食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“榨菜丝秀珍菇鸭蛋汤面”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：面条90克，秀珍菇75克，榨菜丝40克，鸭蛋1只，
辅料：：酱油适量，盐适量，
榨菜丝秀珍菇鸭蛋汤面的做法步骤：
1.食材：面条、秀珍菇（已清洗）、榨菜丝、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4.接着，合入已清洗好的秀珍菇和榨菜丝翻炒一下。
5.然后，合入面条，加适量的清水翻动一下煮开煮上2——3分钟。
6.最后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
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秀珍菇榨菜丝炒腐竹
食材明细：
主料：：榨菜丝80克，秀珍菇55克，腐竹45克，
辅料：：盐适量，
秀珍菇榨菜丝炒腐竹的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、秀珍菇（已清洗）、腐竹（已泡发清洗切段）。
2.将秀珍菇和腐竹下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入腐竹、秀珍菇和榨菜丝翻炒翻炒。
4.然后，加适量的盐。
5.调味炒匀即成。
纸包秀珍菇
食材明细：
秀珍菇200G，培根二片，姜末1/4茶匙，香菜5G，红辣椒一条，糯米纸十二张。(1)盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，麻油一茶匙，黑胡椒粉少许。
纸包秀珍菇的做法步骤：
制法:
1.秀珍菇洗净切小片,以滚水汆烫后取出沥干,加入姜末及所有调味料拌匀。
2.培根切长3厘米宽1厘米共12份,香菜洗净取嫩叶,红辣椒横切为小斜片。
3.取一糯米纸依序放入香菜叶,红辣椒,培根及拌好之秀珍菇,卷成春卷形。
4.炒锅烧热入油三杯以中火烧至四成热后,将期间卷入锅炸至外皮脆即可。
TIPS:
包卷糯米纸的馅料,切记需沥干水分,否则过多的水分易使糯米纸有破损或黏而影响成品,下油锅时,待糯米纸呈膨起状,即可捞起沥油。
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