好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别整理来自网络的菜芯干腐竹汤面，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：面条90克，腐竹25克，菜芯干20克，
辅料：：盐适量，味精适量，酱油适量，芝麻油适量，
菜芯干腐竹汤面的做法步骤：
1.食材：面条、腐竹（已泡发切段）、菜芯干。
2.将面条和腐竹下入清水锅中煮开煮上2——3分钟。
3.接着，合入菜芯干翻动一下。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.加适量的酱油。
7.加适量的芝麻油。
8.调味翻匀即成。
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上汤腐竹菜芯
食材明细：
主料：：腐竹适量，菜芯一小把，
辅料：：汤料一块，
上汤腐竹菜芯的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）
2.菜芯
3.将已泡发的放在清洗一下、捞出。
4.用剪刀剪成段切开，待用。
5.将菜芯洗净，捞出。
6.接着，将洗净的菜芯下入清水锅中，搁入汤料。
7.煮开至断生。
8.然后，合入腐竹搅动一下略煮，即成。
9.出锅，装碗。
鸭蛋菜芯干汤面
食材明细：
主料：：面条115克，菜芯干20克，鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，味精适量，
鸭蛋菜芯干汤面的做法步骤：
1.食材：面条、菜芯干、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4.接着，合入面条，加适量的清水。
5.翻动一下煮开煮上2——3分钟。
6.然后，合入菜芯干翻动一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
蛏干腐竹粥
食材明细：
主料：：糯米适量，腐竹适量，
辅料：：蛏干适量，肉适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，
蛏干腐竹粥的做法步骤：
1.1把糯米、腐竹、蛏干洗干净倒入电压力锅加水适量
2.2把肉用水煮过，切片加入锅里，在把姜、盐、鸡粉加入
3.3关上电压力锅按煮粥，时间十分钟即可
小贴士：
咸淡可以跟据自已喜好加，煮好在加点扁葱过的花生油就更香了
家常腐竹包芯菜
食材明细：
主料：：腐竹2两，包芯菜半斤，猪前腿肉3两，
家常腐竹包芯菜的做法步骤：
1.1、食材用量，可以按个人喜好而定，最好是腐竹占一碟菜的三分之一。2、选食材，包芯菜最好是买圆的品种（个人认为这种好吃些）；买腐竹要特别注意，现在市场上有很多劣质的腐竹，要选那种颜色比我们平时喝的豆浆颜色稍微深一点，而且不易碎的那种；肉嘛，个人喜欢猪前腿的肉，脆而且香。
2.3、腐竹先用凉水泡着，泡软，然后切好小段备用；包菜切丝，炒起来易熟易入味；瘦肉切丝。
3.4、先将腐竹放油盐炒好，腐竹很吸油炒时可较平时炒菜多放一点油。5、再放包芯菜和腐竹一起炒，上碟。最后将瘦肉炒到八九分熟了，将炒好的包芯菜各腐竹一起倒进锅里和瘦肉一起翻炒，放盐调味。上碟！一碟小炒就此完工。喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒粉吖，或者是辣椒面都可以嘀呢！
小贴士：
素食主义们，不放肉炒也很好吃哦！
天菜芯腐竹龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨220克，腐竹60克，天菜芯200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
天菜芯腐竹龙骨汤的做法步骤：
1.食材：龙骨（已清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗切段）、天菜芯（已清洗）
2.将已清洗好的天菜芯放在案板上切开，待用。
3.将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，合入切好的天菜芯和腐竹翻动一下煮开至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
黑木耳腐竹天菜芯羹
食材明细：
主料：：黑木耳3克，腐竹20克，天菜芯230克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
黑木耳腐竹天菜芯羹的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、腐竹（已泡发清洗切段）、天菜芯（已洗净切开）、水淀粉
2.烧锅倒油烧热，下入切好的天菜芯和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
3.随后，加适量的清水煮开，煮至天菜芯菜梗熟软。
4.接着，合入切好的腐竹翻动一下煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，加入水淀粉。
9.勾芡翻匀，即成。
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