青菜咸鸭蛋汤

食材明细：

主料：：茼蒿500克，咸鸭蛋1个，生姜2片，

辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，

茼蒿咸鸭蛋汤的做法步骤：

1.茼蒿洗净，沥干水分待用。

2.锅放水，再放姜片煮开。

3.水开后，把茼蒿，放点油。

4.咸蛋黄弄成小块，水再次烧开放入。

5.煮5分钟，再加入蛋清，再加少量盐，鸡粉 ，再翻滚就可以了。

食材明细：

主料：：豆腐300克，青菜70克，熟咸鸭蛋2只，

辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，

青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤：

1.食材：豆腐、青菜（已洗净切开）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。

2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。

4.随后，加入一些清水煮开至青菜断生。

5.接着，合入豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味翻匀。

9.最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。

食材明细：

主料：：冬瓜250克，青菜75克，熟咸鸭蛋2只，

辅料：：盐适量，味精适量，

青菜咸鸭蛋冬瓜汤的做法步骤：

1.食材：冬瓜（已去籽去皮清洗）、青菜（已洗净）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。

2.将已洗净的青菜放在案板上切开。

3.将已去籽去皮清洗的冬瓜放在案板上切片。

4.将切好的冬瓜和青菜下入清水锅中煮开、煮至冬瓜熟软。

5.接着，合入已挖出蛋黄和蛋白略煮。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味翻匀即成。

食材明细：

主料：：青菜200克，腐竹50克，熟咸鸭蛋2只，

辅料：：盐适量，味精适量，

咸鸭蛋腐竹炒青菜的做法步骤：

1.食材：青菜（已洗净切开）、腐竹（已泡发清洗切段）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。

2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和腐竹翻炒翻炒。

3.接着，加适量的清水。

4.翻炒翻炒至熟。

5.然后，合入已挖出蛋黄和蛋白翻炒一下。

6.最后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀即成。

食材明细：

鸭蛋适量，盐适量，高度白酒适量

咸鸭蛋的做法步骤：

第1步先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润。再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒。