不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上里脊肉绿豆芽青菜刀削面，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：刀削面110克，里脊肉30克，青菜95克，绿豆芽55克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
里脊肉绿豆芽青菜刀削面的做法步骤：
1.食材：刀削面、里脊肉（已切丝）、青菜（已洗净切开）、绿豆芽（已清洗）。
2.烧锅倒油烧热，下入已切好的里脊肉，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入切开的青菜和已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒。
5.加适量的清水煮开。
6.然后，合入刀削面煮开煮上2分钟。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
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青菜鸡丝刀削面
食材明细：
主料：：刀削面250g，鸡胸肉150g，油适量，料酒适量，
辅料：：青菜适量，贡丸适量，盐适量，鸡精适量，
青菜鸡丝刀削面的做法步骤：
1.材料准备完毕
2.鸡肉切丝，贡丸切成小块备用
3.电煮锅中放半锅水，加入鸡丝、料酒，煮沸，将鸡丝焯一下去血水
4.在煮鸡丝的时候把青菜切段，备用
5.将青菜杆和青菜叶分开放
6.鸡丝煮沸去完血水后，锅内放入青菜杆和贡丸，然后加适量的盐和油，煮一两分钟
7.接着，放入青菜叶和刀削面片，面片放的时候放一点，搅拌一下，防止粘锅，直到全部放进去
8.面片全部放入之后盖上锅盖煮1分钟，然后打开锅盖，边煮边搅拌
9.最后，煮的差不多了，关掉电源，加入适量鸡精调味，盛出即可享受
小贴士：
1、如果你喜欢吃汤面的话，可以一份一份煮，像我一次煮了两人份，由于锅小，最后汤汁都收干了；
2、可以根据个人口味，添加各种食材；
3、煮的时候要多搅拌，以免粘锅。
兰花豆干娃娃菜刀削面
食材明细：
主料：：刀削面100克，娃娃菜85克，兰花豆干35克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
兰花豆干娃娃菜刀削面的做法步骤：
1.食材：刀削面、娃娃菜（已清洗）、兰花豆干。
2.将娃娃菜和兰花豆干放在案板上分别切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜和兰花豆干翻炒一下。
4.接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。
5.然后，合入刀削面煮开煮上2分钟。
6.最后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
【山西】刀削面
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：土豆2个，菠菜50g，鸡蛋2个，西红柿2个，
【山西】刀削面的做法步骤：
1.白面倒入盆中，加水和面，活的硬点，活好后，醒面时间越长越好
2.把鸡蛋打碎，土豆切丁，菠菜洗净，西红柿切碎
3.先炒土豆丁，放菠菜，西红柿，最后把炒好的鸡蛋倒进去
4.开始削面，专用削面工具
5.成功开吃
小贴士：
面活的时候要硬，水少，醒面的时候盖个湿布在面上
鸡丁刀削面
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
材料：
主料：面粉500克，，
辅料：鸡腿300克，鸡架400克，西红柿适量，食盐适量，白胡椒适量，鸡精适量，
鸡丁刀削面的做法步骤：
1. 鸡架骨两个洗净备用。
2. 鸡腿一只备用。
3. 将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中，加入清水，煮一个小时。
4. 煮出浓浓的鸡汤备用。
5. 将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。
6. 准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。
7. 面粉加食盐，和成较硬的面团。
8. 揉搓成长条，饧制2个小时以上。
9. 准备削面工具。
10. 削成面条备用，实际操作的时候，直接对着锅削即可。
11. 番茄切片，蒜薹切段备用。
12. 将番茄放入炒锅内，化成番茄汁。
13. 加入鸡汤。
14. 左手托面，右手拿刀，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味，
15. 面煮熟后，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火。
16. 装碗即可食用。
家庭版白菜刀削面
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：白菜适量，
配料：：葱适量，鸡蛋一个，
家庭版白菜刀削面的做法步骤：
1.面粉中加入一小勺盐，鸡蛋调匀，加入适量水，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅。
2.搅成絮状。
3.揉成光滑的面团，装入保鲜膜，静置20分钟。
4.白菜洗净，切段，大小随意。
5.锅中入水。
6.烧涨放入白菜。
7.取出面团，再次揉至光滑。
8.直接削入面片，一起煮。由于本人刀功有限，所以面片比较厚，经过无数次实验，面片无论厚薄，味道都是很好！
9.煮至面片熟透。
10.碗内加入骨头汤或则涨水。
11.用漏勺舀入刀削面，撒上葱花，拌入盐巴，味精。
12.美味可口的刀削面就可以吃了。
炒刀削面
食材明细：
主料：：刀削面200克，
辅料：：鸡蛋一个，胡萝卜适量，小青菜适量，黄豆芽适量，盐少许，葱一棵，蒜一瓣，生抽适量，蚝油适量，鸡精少许，胡椒粉适量，
炒刀削面的做法步骤：
1.青菜胡萝卜洗好
2.葱，蒜，胡萝卜切好，鸡蛋打散
3.豆芽洗好
4.把除鸡精以外的调料放碗里，加适量水搅匀
5.把刀削面入锅煮八分熟，捞出过下冷水
6.锅内放油烧热，鸡蛋煎凝固盛出，切丝
7.放入胡萝卜豆芽翻炒
8.青菜下锅，放入刀削面翻炒
9.放入鸡蛋，倒入调好的料汁，放入鸡精翻炒均匀盛出
10.撒上葱花，蒜瓣，开吃。
小贴士：
煮面的水要多些，面条下锅，用筷子搅散，防止粘连。
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