食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的香干韭菜芽炒鸭蛋，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸭蛋2只，香干80克，韭菜芽135克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
香干韭菜芽炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、香干（已切开）、韭菜芽（已清洗切段）。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4.然后，合入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒。
5.最后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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韭菜银芽炒香干
食材明细：
主料：：豆干3片，绿豆芽300g，韭菜200g，
辅料：：料酒1匙，鸡精适量，蒜半头，盐适量，葱适量，水淀粉适量，酱油2匙，十三香1匙，姜适量，
韭菜银芽炒香干的做法步骤：
1.将韭菜洗净切断，豆干切条，葱姜切碎，蒜剁成蓉，备用。
2.豆芽洗干净沥干，备用。
3.锅中放油，油六成热时加入葱姜，放入十三香爆锅。
4.加入豆干煸炒几下，然后在放入豆芽，倒料酒（去腥），盐，酱油，煸炒均匀。
5.最后加入韭菜，加入蒜蓉，放入鸡精，煸炒不要超过1分钟，放入加少许水淀粉。
6.出锅，口味咸仙带蒜蓉口，是非常下饭的素菜。
小贴士：
加水淀粉是为了让菜都裹上汤汁入味。
也可以炒菜先加肉丝炒也非常好吃。
香干炒鸭蛋
食材明细：
主料：：香干125克，鸭蛋3只，
辅料：：香葱适量，盐适量，味精适量，
香干炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：香干、鸭蛋、香葱。
2.将香干放在案板上切成片，待用。
3.将鸭蛋打入碗中，加适量的盐。
4.加适量的味精。
5.调味打成蛋液。
6.接着，合入切好的香干和香葱拌匀。
7.烧锅倒油烧热，下入拌好的香干蛋液翻炒翻炒即成。
银芽韭菜炒香干的做法
豆芽中所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。并含有丰富的蛋白质和维生素C，具有保护肌肉、皮肤和血管，消除紧张综合征的作用。清热解毒。豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外，还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。
材料：
韭菜，绿豆芽，豆腐干，盐，胡椒粉，糖，生抽，，
银芽韭菜炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜挣洗干净切段，绿豆芽择去两头，豆干切丝。
步骤2，锅中放油，油热后，下豆干，调入适量生抽翻匀。煸炒至豆干丝偏干。
步骤3，倒入绿豆芽和韭菜根段，翻炒。
步骤4，下韭菜叶，加入适量盐，少量白糖翻炒至韭菜叶变软。调入少许胡椒粉提味即可。
香干鸭蛋炒萝卜
食材明细：
主料：：萝卜430克，香干65克，鸭蛋1只，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
香干鸭蛋炒萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗切片）、香干（已切片）、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液摊成块，用铲子割开，盛出。
4.随后，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水。
6.煮开，煮至熟软。
7.然后，合入切好的香干和摊好的鸭蛋翻炒一下。
8.最后，加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
鸭蛋炒韭菜
春天来了，万物生发，所有的植物都散发出无限生机，家里的几盆绿植也一改冬日的萎靡不断地发出新芽。春天总是给人以向上的力量。这几天的阳光实在是太好了，好的我不出去走走都觉得对不起这么好的阳光。中午趴在阳台晾晒的被子上望楼下的风景，闻着被子上阳光的味道，清风徐徐，爷爷奶奶们都推着婴儿车在小区里晒太阳，宝贝儿们也在享受这大好的春光呢。
春节前买了各种种子，打算这几天种上，可是买不到花土，想去小区的地里挖些土回来，也不知道保安让不让挖。
家不远处有个露天卖菜的地方，是当地农民自发的，有些是自家地里的菜，虽然长得不象菜场里的那么漂亮，但是看上去很朴实的感觉，所以也愿意顺便带些他们卖的菜回来，昨天外出逛了一圈回来刚好看到有卖鸭蛋的，6块钱一斤，比菜场里要便宜些，有的个头很大，有的则很小，问卖鸭蛋的大叔，他说个儿大的是双黄蛋，我有些将信将疑，我自己觉得如果是双黄蛋应该要比单黄卖的贵一些才是，同样的价钱当然都喜欢买双黄蛋啦，买了20个回来，准备腌些咸蛋，待天气热了可以就粥吃。又花一块钱买了一把韭菜，准备做个韭菜炒鸭蛋，春天的韭菜味道最好，以前妈妈经常说六月臭韭菜，意思是说韭菜到六月份以后就不好吃了，趁着现在韭菜又嫩又有味道就多吃几次。
回家打了两个鸭蛋准备炒韭菜，果然都是双黄的呀，看着就那么喜欢人儿，这回可以吃上双黄的咸鸭蛋了，很期待呢，呵呵。
鸭蛋炒韭菜
材料：鸭蛋两个（双黄蛋），韭菜一小把，盐适量，橄榄油适量。
鸭蛋炒韭菜的做法
1.韭菜择洗干净，沥干水分，切寸段备用；
2.鸭蛋打入碗中，加一小勺水将蛋液打散；
3.锅中倒入橄榄油（最好比平时炒菜稍多些），烧至7、8分热，把蛋液倒入炒散炒匀，盛出；
4.炒锅内再注入适量油（不要太多），烧热，放入韭菜（先放梗再放叶）略炒，倒入炒好的鸭蛋，调入适量盐炒匀，关火出锅即可。
提示：
1、韭菜一定要旺火快炒且不要炒得太久，以免影响颜色和口感。
2、韭菜具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，是一种营养价值极高的蔬菜。
3、只要油温够高，炒出来的鸭蛋不会有腥味，只有香味。
鸭蛋炒韭菜食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭菜炒鸭蛋
食材明细：
主料：：韭菜200克，鸭蛋2个，
辅料：：盐适量，油适量，
韭菜炒鸭蛋的做法步骤：
1.韭菜洗净切碎。
3.韭菜转青加入盐，翻炒几下，下入鸭蛋，继续翻炒
4.蛋液熟透即可。
5.成品。
甜不辣炒韭菜芽
食材明细：
主料：：甜不辣115克，韭菜芽300克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
甜不辣炒韭菜芽的做法步骤：
1.食材：甜不辣、韭菜芽（已清洗切段）。
2.将甜不辣拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入韭菜芽翻炒一下。
4.接着，合入甜不辣翻炒翻炒。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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