鸭油炒藕丝

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“鸭油炒藕丝”我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：莲藕2根，

辅料：：红烧鸭油适量，酱油1勺，盐1勺，葱适量，

鸭油炒藕丝的做法步骤：

1.藕去皮洗净。

2.切成丝。

3.锅里放水烧开，倒入切好的藕丝。

4.煮上3分钟左右，捞出沥干水分。

5.锅烧热倒入红烧鸭油煮开。

6.再倒入煮熟的藕丝。

7.翻炒一会加入盐，酱油调味。

8.最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

红烧鸭油本身有咸味，放盐可以少放一点。

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炒藕丝

食材明细：

主料：：藕适量，青椒适量，红椒适量，牛肉适量，

辅料：：盐适量，蒜适量，味精适量，胡椒适量，蚝油适量，淀粉适量，

炒藕丝的做法步骤：

1.牛肉洗净切丝，漂干净血水，沥干水，加入适量耗油淀粉和少量啤酒腌制。啤酒可使牛肉肉质嫩滑。

2.青红椒适量切丝，大量蒜切粒

3.藕去皮洗净，竖切成丝。

4.放入醋水中稍漂。

5.腌制好的牛肉加少量食用油，拌匀。

6.热锅热油。

7.倒入牛肉丝。

8.中火，滑倒基本全熟，盛起待用。

9.锅洗干净，倒入适量食用油。

10.油热后丢入大部分蒜粒。

11.倒入沥干的藕丝。

12.翻炒到8，9成熟，加入少量白醋，白糖和适量精盐。

13.稍加翻炒有倒入青红丝。

14.稍加翻炒倒入牛肉丝和剩余蒜粒

15.稍加翻炒后，加入适量味精和较多胡椒。翻炒起锅装盘。

16.成品

17.成品

18.成品

小贴士：

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蒜末要多，如果不上火，起锅加入适量胡椒，整盘菜蒜香味才会浓烈突出。可根据个人口味增减蒜和胡椒。牛肉丝也用鸡肉 ，猪肉替代。

番茄藕丝

食材明细：

主料：：藕适量，

辅料：：番茄酱适量，蒜片适量，

番茄藕丝的做法步骤：

5.放入藕丝，适量的盐，翻炒均匀，出锅！

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