豆角鸡蛋炒饭

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下豆角鸡蛋炒饭，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：豆角50g，鸡蛋1个，米饭1碗，

辅料：：酱油少许，盐少许，

豆角鸡蛋炒饭的做法步骤：

1.豆角洗干净，切成末。

2.锅烧热，加入适量油，油热后将豆角放入锅中翻炒。

3.豆角炒至表皮起皱。

4.鸡蛋磕进锅里。

5.将鸡蛋快速炒散。

6.将鸡蛋和豆角翻炒均匀。

7.米饭倒入锅中。

8.米饭炒散后加入少许盐翻炒均匀。

9.加入少许酱油调色，翻炒几下。

10.出锅，可以开吃啦。

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豆角虾仁蛋炒饭

今天终于精神了点，病了个把星期，恹恹的，总觉得累，哎呀现在终于有胃口来秀我的菜饭了，

哈哈，现在看来有个记录美食的博客真好，因为，最起码，以后回味起来，

那些有记录美食的日子都是健康的幸福的美好的！

这个豆角炒饭，那是从小吃到大的，特别的有感情，

以前条件不好，只放一把盐、摘一把田里长的豆角、切碎了和剩饭一炒，

了不起再加一个蛋，那是无敌的美味啊，小时侯的嘴巴那是很容易满足的。

当然了，到现在依然对这道豆角炒饭情有独钟，因为既然美味营养又快捷，

40分钟绝对有的吃了，还加上了没有剩饭，要煲饭的时间呢。

一两个人吃饭的话，那是最合适不过了。

有一些地方把豆角叫做豇豆，不过我们这一带一直叫豆角。

因为刚好虾所以加了进去，感觉好诱人呢。

豆角虾仁蛋炒饭

材料：瘦肉100克、鸡蛋2个、豆角约150克、饭3大碗、鲜虾仁若干、蒜头、生抽、盐适量。

豆角虾仁蛋炒饭的做法

1、鲜虾放热水里，汆烫约一分钟至熟，捞出，过冷水，剥壳备用。

2、瘦肉切成丁、加生抽、油腌约10分钟。

3、2个鸡蛋加入两滴油打散，热锅、倒油，滑熟鸡蛋，盛起备用。

4、爆香蒜头、加入豆角粒煸炒约1分钟后，加入瘦肉丁煸炒至熟。

5、适当加点油、盐、把饭倒入锅里翻炒

6、拌匀后加入鸡蛋、虾仁翻炒即成。

美食小贴士

1、炒鸡蛋的时候，油要放多点哦，下锅20秒后即可以划散蛋液，这样炒不出来的鸡蛋，又滑又嫩，色泽又好看。

2、炒饭的饭要干一点，可以在煲饭的时候，酌情加少一点的水。

3、豆角不用炒过久，约一分钟就足够了，煮太久，口感太绵烂。

4、如果喜欢，可以加点生抽调味，这样的炒饭更鲜美。

网站小提示

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西红柿鸡蛋炒饭

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，米饭一大碗，西红柿一个，香肠两根，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤：

1.准备好需要的材料，切好西红柿备用，香肠也切好备用，鸡蛋打散备用。

2.锅烧热放入菜籽油，鸡蛋打入锅里翻炒即可盛出放进碗里

3.锅烧热放入菜籽油，加入西红柿不停的翻炒几下盛出来即可。

4.这样就可以备用咯。

5.锅烧热放入菜籽油，把米饭加入进去不停翻炒几下，再倒入之前备用的鸡蛋、西红柿翻炒均匀。

6.再加入切好的香肠，翻炒均匀，放入适量的盐和鸡精即可。

7.好啦，美味做好咯，味道还不错哦…

小贴士：

1备用炒鸡蛋的时候不用放任何调料，西红柿也是一样的。
2最后炒饭出锅的时候再放入适量的佐料即可。

芥末鸡蛋炒饭

食材明细：

主料：：芥末适量，米饭适量，鸡蛋适量，豆瓣酱适量，

辅料：：盐适量，油适量，

芥末鸡蛋炒饭的做法步骤：

1.备米饭， 豆瓣酱，芥末，炒好的鸡蛋。

2.先炒豆瓣酱，。

3.将豆瓣酱炒香放进芥末，翻炒均匀。

4.再放进米饭。

5.放点盐炒匀炒匀炒散。

6.再放进炒好的鸡蛋。

7.炒匀炒散炒香即可。

8.出锅开吃。

虾仁鸡蛋炒饭

食材明细：

主料：：米饭1盘，鸡蛋2只，胡萝卜适量，脆皮肠适量，香菇5朵，蒜苗2颗，虾15只，蒜头4瓣，

辅料：：生抽适量，芝麻油适量，

虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤：

1.虾去头去壳去虾肠，然后切成小段，加入一点胡椒粉和盐腌制

2.隔夜米饭一碗，需要放冰箱保鲜一个晚上

3.乡菇提前半小时用热水泡发，然后切成小丁，胡罗卜、脆皮肠、蒜头切沫

4.鸡蛋两只盛入碗中打散备用，蒜苗切小段

5.鸡蛋下锅煎熟后用铲子铲碎，捞出备用

6.锅内热油后放入乡菇煎出香味捞出，同样的方法放入蒜沫煎出香味

7.腌制好的虾仁下锅滑炒好捞出

8.锅内留一点底油，放入胡罗卡、脆皮肠和蒜苗炒一下

9.倒入米饭炒散，再加入之前煎熟的几种配料，加入一大勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒均匀

10.成品图

11.成品图

小贴士：

1、最好选用泰国香米，而且米饭要放冰箱保鲜一晚，这样能更好的蒸发掉水分，做出的炒饭干爽口感更好
2、虾仁下锅滑炒速度要快，虾很容易熟久炒肉质会变硬
3、所有配料下锅调入一大勺生抽后要用大火翻炒，炒至米饭热透即可

鸡蛋炒饭(2)

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，米饭100克，

辅料：：葱适量，花生油200毫升，

配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，

鸡蛋炒饭的做法步骤：

1.鸡蛋加少许盐打匀，炒锅放油，油温8成时鸡蛋倒入锅中，加入葱花和少量水，锅铲画圈式翻炒至鸡蛋自然变碎。

2.鸡蛋中放入胡椒粉和鸡精翻炒均匀，放入米饭和盐炒热、炒香、炒匀后起锅。

小贴士：

秘籍：炒蛋时将少许涮鸡蛋碗的水加入其中，这样即不浪费，炒出的鸡蛋还不干不老。

酸菜鸡蛋炒饭

食材明细：

主料：：冷米饭适量，鸡蛋适量，酸菜适量，胡葱酸适量，

辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，菜籽油适量，油辣椒适量，葱花适量，

酸菜鸡蛋炒饭的做法步骤：

1.放适量菜籽油，待热后打鸡蛋入锅。（一份饭一到两个鸡蛋）

2.鸡蛋炒至微黄（8分熟），加适量盐炒匀。冷米饭碾碎入锅均匀翻炒。

3.少量酱油提味，放入胡葱酸、油辣椒翻炒

4.加入鸡精和葱花。起锅！

小贴士：

“蛋炒饭，最简单也最困难。。。”用心炒的饭一定最美味！

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