莴笋黄鳝片

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下莴笋黄鳝片，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：黄鳝350克，莴笋一根，

辅料：：盐适量，茶籽油适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，辣椒面适量，

莴笋黄鳝片的做法步骤：

1.备黄鳝片，莴笋切片，姜少许。

2.先炒莴笋片

3.放盐

4.炒断生待用

5.另起锅烧油下入黄鳝片炒匀

6.淋上料酒炒干水分

7.淋上酱油上色放盐入味

8.撒上辣椒面炒匀

9.倒进炒好的莴笋片，姜片

10.炒匀

11.吃更辣的再撒点辣椒面

12.炒匀

13.装盘上桌。

小贴士：

放点芹菜大蒜更香

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黄鳝片炒韭菜

食材明细：

主料：：黄鳝鱼800g，韭菜200g，

辅料：：小米椒2个，小黄姜1块，大蒜3瓣，生抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，老抽1勺，豆瓣酱适量，盐适量，

黄鳝片炒韭菜的做法步骤：

1.黄鳝鱼买的时候市场老板杀好了，去了内脏和头的，回来洗净切片，沥干水份备用

2.韭菜洗净切段备用

3.生姜，大蒜，小米椒切好备用

4.生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，料酒备好

5.冷锅下油烧热

6.放入切好的配料炒香

7.倒入黄鳝片翻炒至变色

8.放生抽，老抽，蚝油，料酒炒至上色

9.再放入适量的豆瓣酱炒均匀

10.倒入切好的韭菜

11.炒至韭菜变软，放适量盐调味即可

12.美味的佳肴出锅啦！

蒜苔黄鳝片

食材明细：

主料：：蒜苔250克，黄鳝350克，

辅料：：盐适量，茶籽油适量，生姜适量，干辣椒适量，酱油适量，料酒适量，

蒜苔黄鳝片的做法步骤：

1.备食材

2.先炒蒜苔放盐炒断生出锅待用

3.另起锅烧油倒进黄鳝片，生姜炒匀

4.放盐，淋上料酒炒干水分

5.淋上酱油炒 匀

6.放进干辣椒提辣

7.倒进炒好的蒜苔

8.喜欢吃孜然粉味的适当放点孜然粉

9.翻炒均匀

10.就可出锅了

小贴士：

黄鳝炒干水分才不会有腥味

香油莴笋片

食材明细：

主料：：莴笋适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，蚝油适量，一品鲜适量，香油适量，

香油莴笋片的做法步骤：

1.莴笋去皮。

2.切片，放进辣丁提辣。

3.调入精盐，蚝油，一品鲜。

4.拌匀置片刻。

5.摆盘淋上香油即成。

牛腩莴笋片

食材明细：

主料：：牛腩500克，莴笋一根，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，辣椒适量，味精适量，

牛腩莴笋片的做法步骤：

1.牛腩清洗后放进电压锅朝左炖熟烂，

2.捞出，切点莴笋丁和辣椒，

3.先炒莴笋，

4.炒至断生，

5.放进炖好的牛腩，

6.放点盐炒匀，

7.再放进辣椒提辣，

8.炒入味，

9.淋上生抽，

10.放点味精，

11.再放一点点炖牛腩的原汤烧开即成。

12.就可出锅了

小贴士：

牛腩先炖熟烂。

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