俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“乱炖猪蹄(1)”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：猪蹄半只，鱿鱼干三只，玉米一条，红萝卜一条，香菇十个，
辅料：：冰糖一把，香叶三四片，草果一个，八角三个，桂皮适量，酱油三勺，蚝油一勺，姜片六七片，蒜粒四五粒，十三香一小勺，腐乳两个，
乱炖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净滤水，平底锅放适量油，中小火煸炒出油
2.趁煸猪蹄的时候，处理其他辅料。鱿鱼去掉中间的硬壳（那玩意不知叫啥），用剪刀剪大块
3.洗干净香料备用
4.香菇洗干净后挤干水，玉米萝卜切块
5.煸炒到猪蹄块两面焦黄，放姜片蒜粒和图3香料，改中火煸炒至出香味
6.加入酱油和蚝油，炒匀后加入冰糖继续煸炒
7.炒至冰糖融化加水没过肉，改大火烧制
8.水开后转入砂锅（呃……这次猪蹄太多了），改中火炖25分钟
9.转入平底锅中，加入配菜，中大火烧开，加一小勺五香粉和腐乳提味
10.大火收汁后盛起可食用
11.非常下饭
小贴士：
1.这次买的是黑猪猪蹄，两斤半，较瘦。我试过焯水的，也试过煸炒的，发现煸炒的口感会更好，猪皮更弹
2.下鱿鱼干会比鲜鱿更合适
3.玉米最后不够吃，因为吸了汤汁更鲜甜
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一锅乱炖(1)
食材明细：
主料：：排骨320克，鸭血360克，绿豆芽150克，菠菜150克，老豆腐225克，新鲜香菇90克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，黄豆酱3勺，盐2小勺，
一锅乱炖的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）、鸭血（已切开）。
2.绿豆芽（已清洗）、菠菜（已去根洗净）、老豆腐（已切开）、新鲜香菇（已清洗切开）。
3.将排骨、老豆腐和新鲜香菇下入电饭锅中。
4.随后，加入一些清水，加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加3勺黄豆酱。
7.接着，盖上盖、插上电源按下煮饭键、炖煮45分钟。
8.然后，开盖、合入绿豆芽和鸭血搅动一下继续盖上盖炖煮5分钟。
9.最后，开盖、合入菠菜、加2小勺盐。
10.调味搅拌搅拌即成。
农家乱炖
食材明细：
主料：：倭瓜300克，土豆200克，胡萝卜200克，
辅料：：油15克，盐5克，豆瓣酱20克，葱适量，
农家乱炖的做法步骤：
1.主辅料： 倭瓜、胡萝卜、土豆 。
2. 把胡萝卜、土豆去皮洗净、切块。
3. 把倭瓜洗净、去瓤、切块。
4. 电压力锅选择烧制功能，热油，炒香葱花。
5.先放入胡萝卜块煸炒。
6. 然后再放入土豆块、倭瓜块炒匀。
7. 放入适量豆瓣酱。
8. 翻炒均匀。
9. 加适量水烧开，加盐调味。
10.盖盖，带压力炖制3分钟。关火。
11. 自然泄压后，打开锅盖
12. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、因为家里的农家酱没了，所以就有了豆瓣酱代替。
2、电压力锅支持炒制，电饭煲不可以。
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