好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出土豆蒸猪蹄---宴客菜，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：猪蹄适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，酱油适量，香葱适量，老干妈适量，
土豆蒸猪蹄---宴客菜的做法步骤：
1.清理好的猪蹄
2.土豆去皮切丁，猪蹄斩块，切点姜片
3.烧油，倒进猪蹄炒匀
4.淋上酱油
5.放盐姜片炒匀
6.放进土豆
7.放上老干妈
8.炒匀
9.盛碗里
10.放进蒸锅
11.蒸一小时左右蒸烂才好吃
12.撒上香葱上桌
小贴士：
用电压锅高压更省时间，调至猪蹄档就行。
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红枣蒸老鸭---宴客菜
食材明细：
主料：：老鸭适量，红枣适量，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，香葱适量，生姜适量，
红枣蒸老鸭---宴客菜的做法步骤：
1.老鸭半只
2.斩块
3.烧油放进姜片炒香，再放进鸭肉，放盐炒匀
4.出锅
5.放进电压锅里先蒸20分钟
6.蒸好的老鸭
7.备红枣
8.再放进红枣，
9.放进高压锅里
10.再高压20分钟
11.蒸好的红枣蒸老鸭，撒上香葱
12.上桌
炖猪蹄宴客拿手菜的做法
宴客菜中的肉菜，味道鲜美，口感Q弹，做法不难，只要把握好调味料就能制作出美味的菜肴
材料：
猪蹄爪500克，油20克，老抽15克，生抽酱油40克，冰糖20克，小葱少许，生姜8克，八角3颗，干辣椒3个，浓汤宝32克，料酒40克，，
炖猪蹄宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备调味料
步骤2，猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水
步骤3，冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4，热锅温油下入冰糖炒出糖色
步骤5，把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色
步骤6，沿锅边加入料酒
步骤7，加入生抽和老抽煸炒均匀
步骤8，再把浓汤宝加入
步骤9，全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中
步骤10，盖上通电后选择猪蹄汤
步骤11，时间到断电出锅
步骤12，撒上葱花后上桌
新手必备宴客菜———粉丝蒸扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，
辅料：：蒜蓉适量，小葱适量，
配料：：蚝油适量，蒸鱼豉油适量，
新手必备宴客菜———粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1.扇贝买回来放在水盆里浸泡几个小时。
2.其他的我用了小葱，蒜蓉，粉丝，耗油。本来想放剁椒的，后来改成蒸鱼豉油了。
3.泡好的扇贝用小刀沿着壳刮，取出肉，去沙袋和腮，洗净就可以了。我一个人不好拍照，有机会在传吧。
4.锅里加入适量油，烧热下入蒜蓉煸香。蒜不用炒成金黄，稍微爆香一下就不会遮住扇贝的鲜味了。
5.然后加入耗油炒匀就可以了。以前老用海天的，今天试了试李锦记的，感觉他家的味道偏甜。
6.粉丝提前用凉水泡开，将泡好的粉丝团成团状，码上扇贝，在抹上炒好的蒜蓉，就可以蒸了。
7.锅里水开后，下入扇贝蒸5分钟，出锅时撒上小葱，一道美味的宴客菜就做好了。
8.很好吃啊，口味清淡的就不要加别了，这么吃特别鲜。
9.我最后又加了些蒸鱼豉油，也很好吃，就是感觉不那么鲜了~
猪蹄莲藕汤宴客拿手菜的做法
亲朋好友聚会，总是少不了吃吃喝喝，如果在家宴请客人，美味养眼的汤是必不可少的，秋天的藕非常好吃，又有营养，玉米也是当季食物，加上满满胶原蛋白的猪蹄，补血养颜的红枣，炖好后的汤非常的清香好喝，很受欢迎！
材料：
莲藕1节，玉米1个，猪蹄1只，红枣10颗，葱姜适量，盐3g，料酒20g，，
猪蹄莲藕汤宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。香葱洗净后挽成结，姜切片，猪蹄温水洗净。
步骤2，猪蹄先冷水下锅，水开后煮两分钟，捞出再次清洗干净。
步骤3，玉米先切成小段，再切成块，莲藕用削皮刀削去表皮，清洗干净，同样的方法切成段，注意孔里要多冲洗一下，会有残留的淤泥。
步骤4，把莲藕，猪蹄，玉米，红枣，葱姜一起放入砂锅，注入清水，加入黄酒，大火煮开后转小火焖煮2个小时左右。
步骤5，时间差不多时放入盐调味，大火煮两分钟左右关火，葱姜撇去不要，这道莲藕猪蹄汤我没放鸡精调味了，原滋原味的更好喝，也更滋补营养。
步骤6，盛到美美的容器里，开动啦^_^
步骤7，清香鲜美，好喝^_^
步骤8，我能喝两碗，这道莲藕猪蹄汤，养眼又美味，宴客时招待客人，很是讨喜呢，一起做起来。
土豆老鸭汤--宴客菜(1)
食材明细：
主料：：老鸭适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，香葱适量，桂皮适量，八角适量，茶籽油适量，
土豆老鸭汤--宴客菜的做法步骤：
1.老鸭，土豆，生姜
2.老鸭斩块
3.姜切片
4.土豆去皮
5.切丁
6.老鸭过开水去腥味
7.再放进油锅里，放姜片，盐炒片刻
8.炒好的鸭肉放进电压锅里加清水，桂皮，八角
9.高压30分钟
10.炖好的老鸭汤
11.放进土豆丁
12.放盐
13.再炖15分钟
14.撒上香葱
15.即成
好吃不油腻的东坡猪蹄----新春宴客菜
食材明细：
主料：：猪脚适量，
辅料：：盐适量，油适量，生姜适量，甜酒适量，酱油适量，老干妈适量，
好吃不油腻的东坡猪蹄----新春宴客菜的做法步骤：
1.猪脚半个
2.用开水煮半小时
3.在猪脚皮上抹上甜酒或酱油，放进热油锅里油炸
4.炸金黄
5.斩块，切点姜片
6.锅里留少许油下入姜片炒香
7.放进猪蹄，放盐炒匀
8.淋上酱油翻炒均匀
9.炒片刻
10.盛进蒸笼里
11.放上香葱
12.放上老干妈
13.开火
14.蒸一小时左右蒸熟烂蒸香糯
15.好香糯猪蹄
#蒸菜#酱蒸土豆茄子
食材明细：
主料：：土豆1个，茄子1个，黄豆酱1.5勺，熟豆油1勺，
辅料：：小葱适量，
#蒸菜#酱蒸土豆茄子的做法步骤：
1.土豆、茄子去皮，洗干净。
2.土豆切块，茄子切条，小葱切碎。
3.将茄子、土豆放入容器中，表面放上黄豆酱，撒上小葱。
4.锅中烧开水，上锅蒸30分钟。
5.出锅后表面撒适量葱花装饰，吃时拌匀即可。
6.成品图。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法
材料：
娃娃菜1棵，大蒜适量，小米辣3个，味极鲜2勺，蚝油2勺，白糖1勺，粉丝1团，，
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，按食量准备食材
步骤2，粉丝用开水泡5分钟
步骤3，娃娃菜一切四，蒜拍一下，切成蒜米，小米辣切圈
步骤4，将泡好的粉丝空水捞出垫在盘底。
步骤5，锅中少量油烧热，下蒜米，煸炒出香味
步骤6，用2勺味极鲜酱油，2勺蚝油，1勺白糖调汁，搅拌均匀后倒入锅中，和蒜米一起煸炒，烧开。
步骤7，把步骤6中烧开的蒜米汁浇在娃娃菜上
步骤8，上锅，隔水蒸，开锅后10分钟左右就可以了。
步骤9，出锅后，撒上小米辣圈就可以了。粉丝吸足了汤汁，味道很不错。
肉末蒸冬瓜宴客拿手菜的做法
很不错的一道宴客菜，清爽解腻。
材料：
冬瓜350克，猪肉(最好是带点肥的)150克，香葱几颗，料酒5克，盐2克，蚝油10克，干淀粉2克，水淀粉(水3:粉1)15克，老抽几滴，，
肉末蒸冬瓜宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，把猪肉洗净剁成小丁，加入一克的盐，料酒，干淀粉抓匀，腌制十分钟
步骤3，把冬瓜切大约一厘米左右的片，把剩余的盐均匀的撒在冬瓜上，放入盘中，跟饭一起蒸熟。
步骤4，锅中下少许的油，下葱白小火煸出香味后加入肉末煸至微黄，
步骤5，加入蚝油，老抽翻匀后，倒入蒸冬瓜的汁水，盖上盖子中小火闷煮两到三分钟，
步骤6，加入水淀粉勾芡即可
步骤7，把蒸好的冬瓜取出来摆盘，
步骤8，浇上炒好的肉沫和葱花即可，
步骤9，来尝尝吧，清爽解腻。
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