食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编现在向你推荐凉拌菠菜木耳，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，木耳15克，菠菜250克，
辅料：：盐1小勺，糖1勺，醋2勺，芝麻10克，熟花生碎10克，酱油10克，香油2克，淀粉2克，
凉拌菠菜木耳的做法步骤：
1.鸡蛋里面加点淀粉，这样煎蛋皮漂亮不碎
2.不粘锅抹一点点油，煎蛋皮
3.菠菜处理干净，开水焯一下，捞出，凉水泡上，提前泡好的木耳也用热水炒一下。
4.菠菜挤净水分，切段。蛋皮和木耳切丝
5.将食材放容器里，加少量的盐，两勺醋，一勺糖，加酱油（千万别加生抽等提鲜的调料），喜欢吃辣的加辣椒油。糖醋口的盐不要放太多。
6.加芝麻，花生碎，香油要加2滴
7.拌匀，自己尝一下，糖醋比例自己灵活掌握
8.装盘
小贴士：
味精，鸡精，蒸鱼豉油，生抽之类的不要放在糖醋口的凉拌菜之中。否则味道很怪。
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凉拌菠菜木耳鸡蛋
食材明细：
主料：：菠菜一斤，木耳适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，糖适量，醋适量，油适量，
凉拌菠菜木耳鸡蛋的做法步骤：
1.准备一斤菠菜摘好放盆里，接水洗净。
2.把洗净的菠菜放案板上备用。
3.把干木耳搁水盆里泡发。
4.泡发好的木耳洗净摘掉根，放小碗里备用。
5.洗净的木耳放案板上切成小细丝。
6.锅里放水烧开，把切好的菠菜放入锅里焯水。焯好了捞出来。把切好细丝的木耳放入锅里焯一下。
7.焯好的菠菜捞出来，放到凉水盆里备用。
8.控净菠菜的水。
9.把焯好的木耳丝捞出来放入盆里备用。
10.锅里放油烧热放鸡蛋摊成鸡蛋皮。
11.小碗里放入盐，生抽，糖，醋，香油，食用油拌匀。
12.把控好的木耳丝倒入放有菠菜的盆里备用。
13.准备蒜切成蒜末备用。
14.把蒜末放入调料汁里。
15.把调料汁倒入盆里，把木耳丝菠菜鸡蛋皮丝拌匀。
16.倒入盘里，准备开吃。
17.拌好的凉拌菠菜木耳鸡蛋丝。
小贴士：
凉拌菠菜有好些吃法。鸡蛋皮摊的失败。
【凉拌菠菜】
食材明细：
主料：：菠菜1斤，
辅料：：浓醇高汤半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1/2勺，盐适量，大蒜适量，
【凉拌菠菜】的做法步骤：
1.将菠菜摘洗干净
2.放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻
3.捞出过凉
4.大蒜切末
5.放入小碗中，加入半袋史云生浓醇高汤
6.和其他调味料
7.拌匀即成调味汁
8.将菠菜捏干水分
9.切段
10.放入小盆中，倒入调好的料汁
11.拌匀
12.将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实
13.倒扣在盘中
14.然后取下容器
15.稍加装饰即可
小贴士：
1. 在焯煮的沸水中加入适量油和糖，可以保持菠菜颜色的翠绿；
2. 放在容器内再倒扣，只是为了做造型而已，自己吃可以不需要这一步骤的~
凉拌菠菜(2)
食材明细：
菠菜适量，蒜末适量，辣椒油适量，花椒油适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量
凉拌菠菜的做法步骤：
第1步挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。菠菜切段
第2步锅里烧水，将菠菜焯水。捞出菠菜，过凉水控干水分
第3步.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。拌匀、摆盘。
小贴士：
菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作
麻将凉拌菠菜
麻将凉拌菠菜
主辅料：菠菜300克
花生米1大勺
花生酱1大勺
盐半小勺
香油1大勺
醋2小勺
白糖少许
植物油少许
麻将凉拌菠菜的做法
1、先用油炸适量花生米备用，炸的时候注意小火慢炸，并且时时翻动；
2、菠菜洗净，摘去老叶和根部，其实根部营养更好，如果你家小朋友吃的惯可以保留
3、锅里水烧开，放少许食用油和盐，放入菠菜焯烫一下马上捞出
4、捞出的菠菜放到凉开水里过一下，用手挤干团成球状放到盘子里备用
5、舀一勺芝麻酱用芝麻油澥开，然后调入半小勺盐，一点点白糖，两小勺香醋顺一个方向搅拌成浓稠适度的酱汁备用
6、把芝麻酱淋在菠菜球上，最上面放炸好的花生粒即可，花生米搭配菠菜吃超级香哦。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
凉拌粉丝菠菜
食材明细：
主料：：粉丝25克，菠菜25克，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：食盐适量，蚝油适量，鸡精适量，白糖适量，辣椒油适量，米醋适量，生抽适量，
凉拌粉丝菠菜的做法步骤：
1.取粉丝一小把，菠菜两棵，胡萝卜一小根
2.把菠菜洗净，胡萝卜去皮、切丝，把粉丝放入一个大碗中，倒入开水浸泡。
3.取一个煮锅，加入水开火，等水烧开后，加入少许盐、一滴色拉油；分别把胡萝卜丝、菠菜进行焯水。
4.取一个容器加入凉水，把炒好的胡萝卜丝、菠菜过凉。（焯菠菜的步骤同胡萝卜丝，省去了）
5.把过好凉水的菠菜、胡萝卜丝、浸泡好的粉丝一同放入一个大碗中。
6.在准备好的材料中分别加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。搅拌均匀即可。
小贴士：
这道菜需要注意的是，粉丝不需要煮，因为粉丝一煮很容易碎、发糟；用开水直接浸泡好掌握粉丝的软硬度，使拌出的粉丝不易碎且劲道。
凉拌菠菜粉条
食材明细：
主料：：菠菜适量，粉条适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜适量，盐适量，香油适量，十三香适量，香醋适量，生抽适量，鸡精适量，
凉拌菠菜粉条的做法步骤：
1.菠菜洗净用开水焯一下，捞出攥干水分备用。
2.胡萝卜丝一样开水中烫一下，捞出沥干水分备用。
3.粉条用温水先浸泡一会儿，至软化后再加入热水中烫熟捞出，放入凉开水中过一下沥干水分备用。（以免粘连在一起。）
4.把蒜放入容器中，加适量盐捣成蒜泥。
5.在蒜泥中加入适量生抽，香醋，香油，鸡精拌匀调成汁。
6.把烫熟的菠菜粉条和胡萝卜装盘，倒入蒜蓉汁拌匀即可。
7.凉拌菠菜粉条就做好了。
小贴士：
1，根据菠菜粉条的量，放调好的蒜蓉汁，我只用了一半就够味了。用两个蒜头刚好。
2、粉条一定要用凉开水过一下，要不都会粘在一起。过完凉水后可以把粉条切一下，不要太长了，吃起来方便。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌菠菜木耳》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌菠菜的做法专题，希望您能喜欢！
