食材明细:
主料::菠菜一斤,木耳适量,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,生抽适量,香油适量,糖适量,醋适量,油适量,
凉拌菠菜木耳鸡蛋的做法步骤:
1.准备一斤菠菜摘好放盆里,接水洗净。
2.把洗净的菠菜放案板上备用。
3.把干木耳搁水盆里泡发。
4.泡发好的木耳洗净摘掉根,放小碗里备用。
5.洗净的木耳放案板上切成小细丝。
6.锅里放水烧开,把切好的菠菜放入锅里焯水。焯好了捞出来。把切好细丝的木耳放入锅里焯一下。
7.焯好的菠菜捞出来,放到凉水盆里备用。
8.控净菠菜的水。
9.把焯好的木耳丝捞出来放入盆里备用。
10.锅里放油烧热放鸡蛋摊成鸡蛋皮。
11.小碗里放入盐,生抽,糖,醋,香油,食用油拌匀。
12.把控好的木耳丝倒入放有菠菜的盆里备用。
13.准备蒜切成蒜末备用。
14.把蒜末放入调料汁里。
15.把调料汁倒入盆里,把木耳丝菠菜鸡蛋皮丝拌匀。
16.倒入盘里,准备开吃。
17.拌好的凉拌菠菜木耳鸡蛋丝。
小贴士:
凉拌菠菜有好些吃法。鸡蛋皮摊的失败。
食材明细:
主料::菠菜1斤,
辅料::浓醇高汤半袋,香醋2勺,生抽1勺,香油1/2勺,盐适量,大蒜适量,
【凉拌菠菜】的做法步骤:
1.将菠菜摘洗干净
2.放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻
3.捞出过凉
4.大蒜切末
5.放入小碗中,加入半袋史云生浓醇高汤
6.和其他调味料
7.拌匀即成调味汁
8.将菠菜捏干水分
9.切段
10.放入小盆中,倒入调好的料汁
11.拌匀
12.将拌匀的菠菜放入容器内,按压紧实
13.倒扣在盘中
14.然后取下容器
15.稍加装饰即可
小贴士:
1. 在焯煮的沸水中加入适量油和糖,可以保持菠菜颜色的翠绿;
2. 放在容器内再倒扣,只是为了做造型而已,自己吃可以不需要这一步骤的~
食材明细:
菠菜适量,蒜末适量,辣椒油适量,花椒油适量,盐适量,香油适量,鸡精适量,白糖适量,醋适量
凉拌菠菜的做法步骤:
第1步挑选新鲜菠菜,用盐水洗净。菠菜切段
第2步锅里烧水,将菠菜焯水。捞出菠菜,过凉水控干水分
第3步.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。拌匀、摆盘。
小贴士:
菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再操作
麻将凉拌菠菜
主辅料:菠菜300克
花生米1大勺
花生酱1大勺
盐半小勺
香油1大勺
醋2小勺
白糖少许
植物油少许
麻将凉拌菠菜的做法
1、先用油炸适量花生米备用,炸的时候注意小火慢炸,并且时时翻动;
2、菠菜洗净,摘去老叶和根部,其实根部营养更好,如果你家小朋友吃的惯可以保留
3、锅里水烧开,放少许食用油和盐,放入菠菜焯烫一下马上捞出
4、捞出的菠菜放到凉开水里过一下,用手挤干团成球状放到盘子里备用
5、舀一勺芝麻酱用芝麻油澥开,然后调入半小勺盐,一点点白糖,两小勺香醋顺一个方向搅拌成浓稠适度的酱汁备用
6、把芝麻酱淋在菠菜球上,最上面放炸好的花生粒即可,花生米搭配菠菜吃超级香哦。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
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