海南椰子鸡

发布时间 : 2019-10-11

食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？推荐你看看以下的海南椰子鸡，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：鸡0.5支，椰子1个，朝天椒3个，

辅料：：酱油2汤匙，

海南椰子鸡的做法步骤：

1.将椰汁倒入砂锅内，椰肉切成条一同放入

2.鸡块洗干净也一同放入。也可以将鸡肉焯一下，但时间不能长。

3.煮沸后，盖上盖，留点缝隙以免溢出，小火煲20分钟

4.就可以先喝鲜美的鸡汤了。也可以锅里再加点水或椰汁，继续煮点自己喜欢的蔬菜。

5.朝天椒切成段

6.酱油烧开

7.倒入朝天椒里，就是鸡肉的蘸汁了，如果有沙姜和青金桔汁放入就更美味了。

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海南锔子鸡

食材明细：

净鸡项(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克)，椰子5个，味精7.5克，精盐5克，白糖2.5克，胡椒粉1克，姜茸10克，汾酒7.5克，芝麻油1克，葱断2条。

海南锔子鸡的做法步骤：

1、破开椰子，将椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用洁净毛巾包住椰茸用力挤出椰汁待用。

2、将味精、精盐、白糖、姜茸、胡椒粉、葱条、汾酒、芝麻油等搅和，放入已除脏洗净的净鸡腔内，四壁涂擦腌制，约20分钟后，用瓦罐1只，将少量椰茸铺放垫底，再将鸡放置中间，然后将全部椰茸铺盖四周，倒人椰子水，加盖，将瓦罐放置明炉上，先猛火后慢火锔之，约15分钟可熟。

3、取出熟鸡，掏净腹腔中的料渣，起骨斩件垫碟底，鸡肉切块摆面，砌成原鸡状；烧锅落油，倒入鲜椰汁、味精、精盐，用湿生粉推芡，淋在鸡身上即成。

椰子鸡

食材明细：

主料：：鸡肉半边，椰子肉一个，枸杞1两，红枣2两，党参半两到一两左右，鸡蛋5个，

辅料：：鸡精适量，鸡汁适量，冰糖适量，

椰子鸡的做法步骤：

1.把鸡先切成块，洗干净

2.再把红枣中间切一刀打十字最好

3.枸杞和党参过水后一并放入

4.再把红枣放入

5.放入冰糖 10个左右

6.再把椰子没有清理干净的外壳清理干净

7.椰子切条后过水后放入

8.放入鸡精盐还有鸡汁一并即可

9.后面加水 (最好用矿泉水因为有鸡蛋钙的成分很高所以不能用自来水铁的成分很高喝下去不太好) 再放入鸡蛋

10.最好用慢火顿2个小时因为那样椰子里面的营养还有鸡蛋路的钙很快就会冒出来了味道十分好喝特别对小孩子和女性喝的比较不错

海南椰子饭(1)

食材明细：

主料：：椰子1个，黄糖适量，糯米粉200克，面粉20克，开水150毫升，白糖10克，

辅料：：凉水10克，

海南椰子饭的做法步骤：

1.椰子肉刨成蓉，添加适量黄糖在不粘锅内翻炒，即可。材料准备好。

2.将面粉和糯米粉混合拌匀。

3.拌匀后加入白糖，拌匀。

4.缓缓倒入开水，揉成面团。

5.揉好的面团静止20分。

6.蒸锅内的水蒸开。

7.取35克小面粉团，并敢擀成中间厚，两边薄的面皮

8.中间放适量黄糖椰蓉，用虎口包紧。

9.包好后一个码放在蒸架上，10分钟即可。

小贴士：

记得水开了才蒸。

原汁椰子鸡

食材明细：

主料：：清远鸡适量，椰子适量，

辅料：：姜适量，红枣适量，

原汁椰子鸡的做法步骤：

1.鸡清洗净焯水备用。

2.两只椰子汁倒入砂锅备用。

3.去椰壳切丝放入砂锅。

4.鸡放在椰子上面摆好，大火烧开转小火十分钟。

5.原汁原味的椰子鸡就做好了，整个过程不加水、不加盐，鸡肉可以蘸蒜汁吃，汤非常鲜甜！?喜欢的可以试试！

椰子鸡汤

食材明细：

童子鸡1250克，椰子500克，料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克

椰子鸡汤的做法步骤：

1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；

2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；

3. 再将其过罗，椰壳切开；

4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；

5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；

6. 用精盐、料酒、味精调好味；

7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；

8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。

小贴士：

1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；2. 任何饮料都无法与之比拟。3. 椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口；6. 补中有清，风味独特；7. 共成益气生津，清热补虚之剂；8. 适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。