材料:面粉、猪肉、粉丝、豆角
调料:酵母、葱、姜、盐、鸡精、酱油少许
做法
1、将猪肉剁成肉馅,粉丝泡水软后切碎,豆角切碎、葱、姜剁成碎末。
将猪肉、粉丝、豆角、葱、姜放到一大碗内,加盐,鸡精、酱油搅拌均匀备用
锅里加少许油,将拌好的肉馅倒入锅中翻炒至7成熟即可盛起晾凉备用
2、取半碗温水,加入一小勺酵母,拌匀。将酵母水倒入面粉中,揉捏成光滑的面团,盖上湿布发酵至原来面团两倍大
3、将发好的面团,揉匀,搓条、切成剂子
4、擀皮后皮上放适量馅料,微微合拢后,捏住一端的两个角,叠着捏褶,反复此动作,从面皮一端向另一端推直到整个包子捏合
5、包好的包子盖布醒发半小时,即可冷水入锅蒸制,大火烧开转中火,20分钟后关火即可
食材明细:
主料::猪前腿肉适量,
辅料::绿豆粉丝适量,黑木耳适量,
配料::姜片适量,色拉油适量,辣椒粉适量,糖适量,蚝油1勺,老抽2勺,生抽2勺,料酒2勺,盐适量,
猪肉炖粉丝的做法步骤:
1.1准备材料
2.2猪肉切小块
3.3粉丝剪三段泡水至变软
4.4锅中倒少许油放入姜丝翻炒
5.5再倒入猪肉块
6.6调料准备着
7.7将料酒 老抽 生抽蚝油依次放到锅中
8.8倒入黑木耳翻炒
9.9加一碗热水煮开后慢炖5分钟
10.10放入粉丝
11.11加入几颗冰糖
12.12盖盖小火炖5分钟
13.13最后撒些辣椒粉
14.14 差不多收汁加少许盐调味即可
小贴士:
PS:
1.粉丝要提前泡软。
2、肉要炖一下,再放粉丝,不然粉丝就会糊掉了。
3.火力不能太猛,用中小火就可以了。
4.加水的时候,要用热水。
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉适量,粉丝适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,葱适量,盐适量,香油适量,色拉油适量,鸡精适量,酵母粉适量,姜适量,
猪肉粉丝馅饼的做法步骤:
1.酵母用30度水调开和面,面和好后放温暖处一小时。
2.剁好的肉馅放入煮好的粉丝碎,以及葱姜 盐 鸡精 香油 色拉油 生抽 老抽,还要添加大概3三分之一的水,然后搅拌均匀。
4.平底锅放少许油,开小火两面煎至金黄色就可以了。
5.成品
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