不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了荷香粉蒸排骨。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：排骨500g，土豆两个，
辅料：：荷叶一张，米粉适量，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油少许，盐适量，鸡精适量，
荷香粉蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，加适量料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精抓匀，放冰箱腌制三小时以上
2.准备一张新鲜荷叶（没有可用干荷叶代替），洗净后入开水锅烫至变软变色
3.将烫好的荷叶如图铺在蒸笼里，注意荷叶要大于蒸笼的两倍
4.土豆洗净去皮切块，加适量生抽、少许盐、鸡精拌匀
5.拌好的土豆块平铺在荷叶蒸笼底部
6.腌好的排骨加两大勺米粉拌匀，使每块排骨都裏满米粉
7.拌好米粉的排骨铺在土豆上
8.把多出的荷叶包盖在排骨上，上锅蒸一个小时以上
9.蒸好出锅啦
10.成品，淡淡荷香
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豉香粉蒸排骨
食材明细：
主料：：猪小排600g，红薯2个，麻辣蒸肉米粉1袋，
辅料：：豆豉50，甜面酱60，葱末适量，姜末适量，黄酒3g，老抽3g，白胡椒粉2g，白糖5g，盐4g，味精2g，腐乳汁适量，
豉香粉蒸排骨的做法步骤：
1.排骨在清水中泡一个小时泡去血水。
2.锅中放适量油放入豆豉加少量水，把豆豉炒酥。
3.泡好的排骨中加入炒酥的豆豉，甜面酱，葱姜末，腐乳汁，白胡椒粉，白糖，盐，黄酒，味精，老抽，麻辣蒸肉米粉。
4.将上述调料和排骨充分搅拌均匀，腌制30分钟。
5.取一个大碗，碗底放入切好块的红薯。
6.再将腌好的排骨依次码放在上面，码好后在上面掸点水。
7.放电压力锅中压20分钟。
8.蒸好啦，满屋飘香。
9.赶紧享受这充满豉香，酱香，麻辣鲜香的蒸肉米粉。
小贴士：
1.排骨下面可以用南瓜，土豆，等代替。
2.拌米粉后，最后掸上点清水，这样蒸出来不会干。
3.排骨也可以换成五花肉同样好吃。
4蒸肉米粉超市有卖，各种口味的都有，也可以自己制作米粉。
竹香粉蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨半斤，五花肉适量，
辅料：：红苕半斤，
配料：：姜适量，葱适量，料酒适量，麻油适量，花椒适量，豆瓣适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，味精适量，蒸肉粉适量，
竹香粉蒸排骨的做法步骤：
1.准备好用料
2.把肉先用豆瓣、花椒、白糖、麻油、料酒、姜末、葱头、鸡精腌制半个小时
3.拌匀，腌制半个小时
4.把粉拌匀后，均匀的铺在蒸笼上
5.把盖盖抗起，锅里加水，蒸半个小时，中途注意加水！
6.半个小时候，起锅，撒上花椒面、胡椒面、葱花，再淋一点香油。
7.再把盖盖抗起，闷上一分钟
8.最后，打开盖子，就可以了！
小贴士：
用竹蒸笼整出来的粉蒸排骨，味道就是安逸，比锑锅蒸出来的味道好多了，今天就是这样，以上！
【粽香粉蒸排骨】
食材明细：
主料：：排骨适量，糯米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，蚝油适量，腐乳汁适量，料酒适量，
【粽香粉蒸排骨】的做法步骤：
1.糯米上锅小火炒至金黄倒出，凉后的糯米捣碎成小颗粒
2.排骨洗净控干水分，加入葱、姜、料酒、花椒、大料、腐乳汁、蚝油、盐拌匀入味20分钟
3.喂制好的排骨撒上糯米粒拌匀，盘底铺盖粽叶摆放排骨上锅蒸45分钟出锅
【飞禽走兽篇】：荷塘月色---荷香粉蒸排骨
食材明细：
主料：：猪排骨500克，
辅料：：糯米100克，毛芋4-5枚，莲子少许，
配料：：八角2颗，桂皮少许，姜片少许，生抽2勺，醪糟汁3勺，腐乳汁3勺，白糖1/2勺，香油1勺，盐1/3勺，蚝油2勺，葱花少许，
【飞禽走兽篇】：荷塘月色---荷香粉蒸排骨的做法步骤：
1.干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。
2.芋头去皮切滚刀小块，莲子泡发去芯备用。
3.排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。
4.锅置火上烧热，放入糯米、八角、桂皮翻炒至发黄、出香味盛出。
5.炒制的糯米取出八角、桂皮放凉研磨碎。
6.拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入研磨的碎米、适量清水抓匀，让米粉和肉吸收些水分静置5分钟备用。
7.荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层芋头块。
8.将排骨连同莲子摆在芋头之上，包上荷叶。
9.中火蒸1小时即可。
10.撒上切好的葱花即可享用。
荷香玉米蒸排骨
食材明细：
主料：：仔排2根，
辅料：：玉米1根，糯米半碗，荷叶2张，薄荷叶2朵，姜丝适量，生粉适量，
配料：：盐适量，金兰酱油适量，蒜蓉酱适量，黑胡椒粒适量，
荷香玉米蒸排骨的做法步骤：
1.排骨剁成等长的段，用温水洗干净，沥干水。
2.依次分别放入少许金兰酱油。
3.放入少许盐。
4.放入少许黑胡椒粒。
5.放入少许蒜蓉酱。
6.放入姜丝。
7.再加入薄荷叶拌匀，放入冰箱保鲜腌制4小时左右。
8.糯米提前泡发4小时备用。
9.荷叶清洗干净备用。
10.玉米洗净剁成块备用。
11.腌好的排骨，放入少许生粉抓匀。
12.再均匀的裹上泡发好的糯米。
13.荷叶铺入蒸笼里，依次放入裹好的糯米排骨和玉米段。
14.最后包上荷叶。
15.锅里注水放入蒸笼，大火蒸40分钟至熟即可。
小贴士：
1.排骨在裹糯米之前加少许生粉，更嫩，也辅助裹住糯米。
2.加点薄荷叶也很香的。
3.腌排骨的时候可以根据自己家的口味来腌，不过腌排骨的时候盐一定要一次给足哈！
荷香南瓜蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨200g，南瓜200g，荷叶1张，生姜5g，大蒜5g，红灯笼椒5g，豆豉适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，生粉适量，
荷香南瓜蒸排骨的做法步骤：
1.备好蒸笼，将洗净的荷叶平铺在蒸笼上，再将南瓜铺平。
2.将排骨用蚝油、生姜、大蒜、豆豉、灯笼椒、生粉腌制后，整齐的平铺在南瓜上。
3.蒸锅中加入适量清水，放入蒸笼隔水蒸煮，大火烧开后再盖上锅盖。
4.大火蒸5分钟后，用筷子将黏连在一起的南瓜分开，继续蒸15分钟。
5.盛出享用。
小贴士：
步骤3中的清水适量但需足够，避免蒸煮过程中水分完全蒸干造成锅底干烧
荷香糯米蒸排骨
糯米控和食肉控不可错过的一道菜，就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文，后果是看着图片咽口水哈。
这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁，口感软糯香浓，再用荷叶包一下，更是增添了荷叶的清香，解了些许肉菜的油腻厚重味道，并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。
排骨和糯米、花菇、荷叶四者相辅相成，将香味和四为一，堪称肉和米的完美结合。如果你不爱吃肉，那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味；如果什么都吃的话，那么就更有口福啦。
夏天我们需要蒸功夫来享受美味，来逃离热火朝天的厨房。
我这里用的是仔排，仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉和骨头的比例很好，用普通的排骨也可以。
荷香糯米蒸排骨
材料：干荷叶1张（或新鲜荷叶）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇）
调料：葱段、姜片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量
荷香糯米蒸排骨的做法
1、准备所需材料。
2、糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时。
3、仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。
4、将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中。
5、拌匀。
6、放入泡好的荷叶中。
7、包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。
8、大火蒸1小时。
9、蒸好后剪去多余的荷叶即可。
灰灰小贴士：
1、可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。
2、如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。
3、没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。
4、蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
荷香粉蒸肉的做法
清蒸的味道更适合夏天
材料：
五花肉250g，荷叶3张，生抽2汤匙，白酒1茶匙，油少许，白糖10g，生姜一块，鲍鱼汁10ml，盐10g，五香蒸肉粉一袋200g，
荷香粉蒸肉的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜带皮五花肉250g
步骤2，生姜一块
步骤3，五花肉，洗净
步骤4，切成一指厚的小块
步骤5，准备好一袋五香蒸肉粉
步骤6，荷叶一张
步骤7，蒸笼一个
步骤8，荷叶洗净
步骤9，锅中烧开水，放入荷叶
步骤10，汆烫至荷叶变软
步骤11，取出滤干水分备用
步骤12，荷叶放入蒸笼内
步骤13，边角都围蒸笼边掖好
步骤14，切姜丝
步骤15，放入装五花肉的盆内
步骤16，加白酒
步骤17，加酱油
步骤18，加鲍鱼汁
步骤19，加白糖
步骤20，加盐
步骤21，搅拌均匀放冰箱腌制半小时
步骤22，蒸肉粉倒入碗中备用
步骤23，冰箱里取出腌半小时的五花肉
步骤24，开始蘸蒸肉粉
步骤25，肉的正反面都要均匀地裹上蒸肉粉
步骤26，然后把蘸好蒸肉粉的五花肉码放在荷叶上
步骤27，码好后放上姜丝
步骤28，大火烧开水
步骤29，放上蒸笼
步骤30，盖上盖子中小火蒸一个小时
步骤31，出锅撒上葱花即可
五香粉蒸排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨900g，五香蒸肉粉300g，土豆一个，
辅料：：生姜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，
五香粉蒸排骨的做法步骤：
1.食材如图；
2.排骨用清水清洗几遍，在清水中浸泡30分钟泡去血水，再清洗几遍，沥干水分；
3.生姜切沫，加入排骨中，调入适量的老抽、生抽和盐，抓匀，腌制码味1个小时；
4.土豆去皮洗净，切块，加入腌制好的排骨中，加上准备好的蒸肉粉；
5.抓匀，如果有点干可以加一点点水，让每块排骨均与裹上蒸肉粉；
6.将排骨放入小碗中，土豆放在上面；
7.蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放入排骨大火蒸一个小时，再改中火蒸半个小时；
8.蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；
9.将排骨蒸至熟烂吐油，出蒸锅扣在盘子里，趁热吃~
小贴士：
1、蒸肉的时候在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种，这是我们老家的做法，供大家参考；如果有竹制的蒸笼就最好了：
蒜香粉蒸豆角
食材明细：
主料：：长豆角300g，面粉100g，生抽5g，香醋4g，
辅料：：盐6g，五香粉3g，蒜泥20g，
蒜香粉蒸豆角的做法步骤：
1.豆角切好。
2.加入盐腌一会。
3.然后加入面粉。
4.加入五香粉。
5.茭白均匀。
6.放蒸龙里。
7.上锅蒸十五分钟。
8.蒜切好。
9.加入生抽。
10.加入香醋。
11.加入清水搅拌均匀。
12.蒸好的。
13.倒入料酒。
14.在蒸五分钟。
15.成品。
16.成品。
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