脆皮肠青菜泡饭

只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“脆皮肠青菜泡饭”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：脆皮肠2根，青菜105克，米饭1碗，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

脆皮肠青菜泡饭的做法步骤：

1.食材：脆皮肠、青菜（已洗净）、米饭

2.将脆皮肠放在案板上切成片，待用。

3.将已洗净的青菜放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和脆皮肠翻炒翻炒。

5.接着，合入米饭，加入一些清水煮开，煮至青菜断生。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味翻匀，即成。

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脆皮肠

食材明细：

主料：：瘦肉350g，

辅料：：蒜瓣10g，米酒35g，白糖25g，盐9g，五香粉2g，酱油3克，红曲少许，淀粉23g，清水40g，

脆皮肠的做法步骤：

1.里脊肉洗干净沥干水分

2.把里脊肉切小块

3.放入放进破壁机绞到自己喜欢的细腻程度

4.我的搅的比较细

5.加盐、酱油、五香粉、糖拌匀

6.大蒜、米酒和水用破壁机打成浆，倒出来，加入淀粉拼成混合液体

7.边搅拌边倒入混合液体，让肉馅充分吸收

8.加入适量红曲粉达到自己喜欢的色泽，我加的比较少

9.肠衣提前半小时洗净用清水浸泡，小漏斗套在布的裱花袋里，套上泡好的肠衣

10.、挤出香肠，分段旋转用线系好

11.制好的肠挂在阴凉通风处晾12小时

12.这是我在阳台挂了一个晚上的样子

13.锅里放入花椒和清水烧至80度

14.把肠子剪开放入锅中，转小火煮20－30分钟，捞出晾干表面水分，冷冻保存

15.可以直接用油煎或烤来食用

小贴士：

漏斗涂上植物油，容易套肠衣
最后煮的时候保持水不能沸腾，否则肠衣容易煮破
我的肠衣、漏斗都太大了，最好买小号的

土豆青菜泡饭

食材明细：

主料：：米饭1碗，土豆120克，青菜160克，

辅料：：盐适量，味精适量，

土豆青菜泡饭的做法步骤：

1.食材：米饭、土豆（已洗净去皮切片）、青菜（已洗净切开）

2.烧锅倒油烧热，下入土豆片翻炒翻炒。

3.随后，加一些水煮开，煮至土豆片断生熟软。

4.接着，合入米饭和青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。

5.然后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味翻匀，即可。

青菜泡饭的做法

我是一个大懒人，每到了吃饭的时候就懒得做饭，但是人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌啊。于是就想到了简单又好吃的菜泡饭。

材料：

米饭一碗，青菜适量（根据各人口味而定），虾米适量，胡萝卜适量切丝，香葱适量，食用油少许，盐适量，鸡精适量，

青菜泡饭的做法的做法步骤：

步骤1，隔夜剩米饭一碗。

步骤2，青菜洗净切丝待用。

步骤3，胡萝卜洗净切丝待用。

步骤4，虾米适泡发水倒掉待用。

步骤5，锅烧干倒油炒香小葱，加入虾米胡萝卜青菜炒熟加水，米饭倒进去加盐加鸡精。

步骤6，青菜泡饭差不多可以起锅了。

步骤7，成品。美味营养又简单。

蟹味菇青菜泡饭

食材明细：

主料：：青菜115克，蟹味菇90克，米饭1碗，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

蟹味菇青菜泡饭的做法步骤：

1.材料：青菜、蟹味菇（已清洗）、米饭

2.将青菜洗净、捞出。

3.放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。

5.随后，合入已清洗的蟹味菇和米饭。

6.接着，加入一些清水。

7.翻动一下煮开，煮至青菜断生。

8.然后，加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味翻匀，即成。

11.盛出、装入碗中，晾凉一下，就可以吃吃喽。。。

脆皮肠面包

食材明细：

主料：：高粉250g，牛奶140g，白糖25g，蛋液20g，酵母3g，总统黄油20g，盐2g，

辅料：：脆皮肠5个，黑芝麻适量，

脆皮肠面包的做法步骤：

1.一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。

2.割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。

3.滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。

4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

5.按压排气后切割滚圆松弛。

6.取一面团擀成椭圆形。

7.翻面横着对折。

8.对折捏紧封口搓长条（和香肠的长度差不多）

9.把香肠放在上面。

10.顺着卷起来。

11.依次做好全部放入烤盘，盖上保鲜袋二次发酵。

12.发酵好刷蛋液撒芝麻。

13.烤箱提前预热，170℃中层18-20分钟（时间温度仅供参考）

14.成品欣赏！

15.晾凉后密封保存。

脆皮熏肠

用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，加入所有调味料，同一方向搅至上劲

材料：

主料：大米1把，猪腿肉600克，红薯淀粉60克，橘皮1把，

辅料：生抽12克，味精3克，青花椒适量，黑胡椒碎2克，食盐15克，老抽3克，八角适量，色拉油15克，丁香适量，大葱适量，姜适量，白砂糖20克，老抽3克，，

脆皮熏肠的做法步骤：

1. 用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，加入所有调味料，同一方向搅至上劲

2. 加入红薯淀粉，戴上手套抓匀（由于淀粉量较多，戴上手套抓匀会更方便），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置10小时，腌渍入味

3. 取1.2米长的干制肠衣，用纯净水泡发半小时左右，变软即可使用

4. 将绞肉机的刀片取下，换上灌肠器，把所有的肠衣全部套在灌肠器上

5. 将放置入味的肉肠馅全部灌入肠衣内，不要灌的太紧，每隔一段用棉线扎紧

6. 煮锅内放入净水，加适量盐，所有香料放入煮包内，肉肠放入锅内上火，滚锅后转中小火煮15分钟，取出晾凉（全程需要开盖煮制）

7. 取一合适锅具底部垫上锡纸，放一小碗大米和桔皮，肉肠置于架子上，盖上厨房纸巾，合上锅盖准备熏制

8. 中大火5分钟后纸巾会吸满水气，这时取出纸巾，继续中大火熏制，直至熏色满意即可关火取出，熏制全程约20分钟左右，具体要看熏色情况酌情增减

感谢您阅读“97美食网”的《脆皮肠青菜泡饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮豆腐专题，希望您能喜欢！