青椒土豆炒排骨

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的青椒土豆炒排骨，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：土豆280克，青椒90克，排骨295克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

青椒土豆炒排骨的做法步骤：

1.食材：土豆（已洗净去皮）、青椒（已清洗）、排骨（已煮熟）

2.将土豆放在案板上切成滚刀块，待用。

3.将青椒放在案板上切成块，待用。

4.将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

5.烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨翻炒翻炒。

6.随后，加适量的料酒。

7.加适量的生抽。

8.翻炒一下。

9.接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。

10.然后，合入焯好的土豆翻炒一下。

11.最后，加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味炒匀，即成。

14.出锅装盘。

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青椒炒土豆

食材明细：

主料：：土豆两个，青椒两个，葱适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：油适量，盐适量，醋适量，五香粉适量，

青椒炒土豆的做法步骤：

1.所以需食材准备就绪。

2.土豆切丝用水冲去多余淀粉，用水浸泡备用。

3.青椒，葱姜蒜改刀。

4.锅中入油爆香葱姜蒜。

5.倒入土豆丝翻炒。

6.加青椒丝，少许醋翻炒均匀。

7.加入五香粉翻炒。

8.出锅加盐调味即可。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

加醋少许，不易多，太不然青椒就会发黄哦！

豆豉青椒炒排骨

食材明细：

主料：：排骨150g，圆青椒2个，豆豉30g，蒜头3瓣，姜少许，

辅料：：盐1匙，糖2匙，

豆豉青椒炒排骨的做法步骤：

1.豆豉用水冲一下

2.蒜头去衣，切碎

3.姜去皮，切碎

4.排骨洗净，用少许生抽腌一下

5.圆青椒切块

6.锅中倒入适量油，下豆豉、蒜蓉、姜末，爆香

7.倒入排骨，翻炒一下

8.撒入白糖

9.倒入一碗水，中火焖煮5分钟

10.倒入青椒，翻炒一下

11.撒入盐

12.倒入少许清水，中火焖煮5分钟即可出锅

小贴士：

豆豉带点咸味，不要一下子加太多盐，试一下味再看看加入多少盐。

青椒生炒排骨

平时吃排骨，还是喜欢蒸着吃的多，感觉蒸嫩滑点，经常吃的是：柱候酱蒸排骨，蒜蓉豆豉蒸排骨。这次试了一下生炒排骨，不错，别有风味，比较香口。

生炒排骨，必须提前腌好排骨，生炒排骨时不要性急，以中火炒制，应炒透、炒干，炒香，这样风味才佳！喜欢吃辣的话，可以加点老干妈或者辣椒酱一起炒，我家嘛，都是不吃辣的，所以就只放了这么几个不怎么辣的青红椒来炒。

青椒生炒排骨

材料：排骨600克，青椒3个，小红椒1个

腌料：盐10克，生抽1汤匙，白糖5克，生粉3克，白酒2ml（最好提前几个小时腌至入味）

调料汁：蒸鱼豉油15ml，胡椒粉3ml，生粉2克，鸡精（或白糖）3克

青椒生炒排骨做法

1：排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片；

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2：热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺；

3：排骨煎至金黄后，翻面继续煎；

4：煎排骨的时间，做一份调料汁；

5：煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁；

6：煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水，同时加入青椒，继续煸炒；

7：加入红椒，煸炒至酱汁收干就可以了；

8：装碟，趁热享用吧。

青椒生炒排骨食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

青椒排骨炒素鸡

食材明细：

主料：：排骨205克，素鸡130克，青椒75克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

青椒排骨炒素鸡的做法步骤：

1.材料：排骨（已煮熟）、青椒（已洗净切开）、素鸡

2.将素鸡放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡煎至两面金黄，捞出。

4.接着，锅内留适量的底油，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。

5.翻炒翻炒。

6.然后，合入煎好的素鸡和切好的青椒翻炒翻炒。

7.最后，加适量的生抽。

8.加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味炒匀，即成。

11.出锅，装盘。

青椒西红柿炒土豆

食材明细：

主料：：青椒1-2个，西红柿2个，土豆2个，

青椒西红柿炒土豆的做法步骤：

1.将西红柿、土豆切成小片，把土豆放入装有水的容器中，炒出来的味道更好。青椒切丝。手抖了，模糊了

2.热锅下油，烧热

3.放入西红柿 ，不停的翻炒至出水份

4.放入青椒，翻炒2分钟左右

5.放入土豆，翻炒。加适量的盐五香粉鸡精

6.差不多两三分钟吧，加鸡精即可出锅，时间自己看着差不多就好，不好说的。

青椒土豆炒猪肝

食材明细：

主料：：青椒70克，土豆135克，猪肝185克，

辅料：：淀粉适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

青椒土豆炒猪肝的做法步骤：

1.材料：青椒（已清洗）、土豆（已洗净去皮）、猪肝

2.将已清洗的青椒放在案板上切成块，待用。

3.已洗净去皮的土豆放在案板上切成片，待用。

4.将猪肝放在案板上切成片。

5.用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

6.捞出，控干一些水分。

7.随后，加适量的料酒。

8.加适量的盐。

9.加适量的淀粉。

10.拌匀腌制一下。

11.将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。

12.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。

13.接着，加适量的清水煮开，煮至土豆熟软。

14.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。

15.最后，合入焯好的猪肝翻炒一下。

16.加适量的生抽。

17.加适量的盐。

18.加适量的鸡精。

19.调味炒匀，即成。

20.出锅，装盘。

土豆炒排骨

食材明细：

主料：：土豆适量，排骨适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，

土豆炒排骨的做法步骤：

1.备炖好的排骨，土豆去皮切丁，辣椒切丝。

2.油烧热放进土豆放点盐炒匀。

3.将土豆炒至八成熟。

4.放进炖好的排骨炒匀。

5.再放进辣椒丝在辣椒上放点盐让辣椒入味。

6.淋点生抽炒匀，放一点点清水烧开。

7.调入味精提鲜。

8.炒匀出锅。

9.炒好的土豆炒排骨。

排骨炒青椒土豆片

食材明细：

主料：：排骨300g，小土豆6个，青椒1个，红椒1个，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，大料适量，

排骨炒青椒土豆片的做法步骤：

1.土豆去皮洗净，青椒洗净

2.葱姜蒜洗净切段、切片

3.排骨冷水浸泡出血水，锅中加入适量的水，加入盐、葱姜、花椒大料、料酒、排骨大火烧开，中火煮熟

4.青椒洗净掰块，土豆切片，冷水泡5分钟左右捞出控净水分

5.煮好的排骨捞出备用

6.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜片，加入土豆片翻炒

7.土豆片炒至表面略焦加入青椒翻炒

8.最后加入排骨翻炒

9.加入盐、糖、酱油调味

10.出锅。

青椒土豆块炒卤肉

食材明细：

主料：：青椒3个，卤肉半斤，土豆块两个，

辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，水适量，

青椒土豆块炒卤肉的做法步骤：

1.葱姜蒜辣椒土豆块切好

2.锅预热，放入一勺油，葱姜蒜呛锅，放入卤肉块翻炒，点适量酱油再翻炒

小贴士：

根据自己口味临出锅时加一勺白砂糖味道更美哦

青椒土豆萝卜炒肉

食材明细：

主料：：青椒1个，土豆3个，胡萝卜1根，瘦肉150克，

辅料：：香菜适量，

配料：：味精适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，食用油适量，

青椒土豆萝卜炒肉的做法步骤：

1.准备的材料；青椒1个，土豆3个，胡萝卜1根。

2.全部的材料洗干净后，切好。

3.大火开，锅里下入食用油，炸土豆到金黄色，沥干，备用。

4.剩下的油继续炸青椒，炸到青椒软，沥干，备用。

5.锅里的油剩一点 可以炒瘦肉，瘦肉150克洗干净，沥干水份后，加入生粉，盐，味精，食用油腌好，入锅炒熟后，盛出备用。

6.锅里加点油炒萝卜五分钟后，加入水，盖锅。

7.这时锅里萝卜差不多熟了，倒入炸好的青椒，土豆一起炒，下入盐，味精，生抽炒均匀，再下入猪肉，香菜炒均匀，关火。

8.香喷喷出盘。

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