青菜鹌鹑蛋肉骨汤

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“青菜鹌鹑蛋肉骨汤”正合你意！希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：青菜155克，鹌鹑蛋240克，肉骨675克，

辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，

青菜鹌鹑蛋肉骨汤的做法步骤：

1.食材：青菜、鹌鹑蛋（已煮熟）、肉骨（已焯水）

2.将青菜洗净，捞出待用。

3.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。

4.将已焯水的肉骨下入高压锅中，加适量的料酒。

5.加入一些清水。

6.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7.焖至没气后开盖。

8.然后，合入洗净好的青菜和剥好的鹌鹑蛋煮开，煮至青菜断生。

9.最后，加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味翻匀，即成。

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鹌鹑蛋红焖肉

食材明细：

主料：：五花肉400g，鹌鹑蛋适量，

辅料：：香菇数颗，蒜头1个，姜1块，酱油适量，蚝油适量，红曲粉适量，五香粉适量，干辣椒4个，白糖2匙，米酒1勺，鸡精少许，胡椒粉1匙，

鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤：

1.五花肉切块焯水。

2.鹌鹑蛋煮熟剥去外皮。

3.香菇泡发好、蒜、姜片、干辣椒。

4.将五花肉下锅炒至金黄。

5.放入香菇、蒜、姜、干辣椒、盐煸炒。

6.放入酱油、米酒、红曲粉、五香粉、胡椒粉、白糖、蚝油炒匀入味。

7.再倒入鹌鹑蛋。

8.加适量清水，上盖焖十五分钟。

9.焖熟，起锅前再来点鸡精，关火。

10.成品，营养丰富，春季孩子长个的季节，营养补起来。

鹌鹑蛋营养汤

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋10个，虾饺一盒，火腿肠一根，土豆一个，韭菜一把，小葱二根，

辅料：：盐少许，鸡精少许，麻油半匙，

鹌鹑蛋营养汤的做法步骤：

1.鹌鹑蛋冷水下锅，加点盐。水煮开了以后。转小火煮十分钟。

2.冷水浸泡两分钟。

3.找一个密封的盒子，我用的是保鲜盒。加点清水把蛋装进去。摇动两分钟。

4.这样就很可以很轻松的剥下皮了。剥皮备用。

5.土豆去皮，切成很薄的片，一定要薄。韭菜切段。

6.火腿肠切成斜刀片儿虾饺解冻。

7.锅里加入适量的清水，先放入土豆。虾饺和火腿肠。大火煮沸。煮沸以后打去上面的浮沫。加一点点盐。继续煮。

8.加鹌鹑蛋，煮两分钟。起锅前放入鸡精，再放点麻油提香。一定要少放点儿，口味一定要清淡。熄火，放入韭菜，搅拌均匀。

9.放点葱花，一道美味可口的汤菜就做好了？小孩儿的最爱哦。

小贴士：

里面的蔬菜可以自己搭配我是用的家里面现成的。

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