油渣青椒

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的油渣青椒，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

猪油渣110克，青椒200克，豆豉10克，紫皮蒜1个

油渣青椒的做法步骤：

1.青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。

2.油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色进步变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟。

3.倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐、味精调味即可。

小贴士：

动作一定要快，开始小火再大火，这样猪油渣不会变焦而且青椒颜色特别好看。

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油渣饼

食材明细：

油梭子一碗，葱适量

油渣饼的做法步骤：

第1步油梭子剁成油渣，葱也切成碎末。和一块面，放在一旁醒半小时。

第2步揪一块面，擀成薄饼。上面抹上油渣和葱花，撒一点盐。卷成长条。顺一个方向卷成一团。擀成薄饼。

第3步锅烧热，少加一点油，把饼扔进去，小火煎，两面翻面煎，煎黄为止。用刀把饼切成几块，就可以端上桌吃了。

油渣豆腐

菜系及功效：家常菜谱

油渣豆腐

原料：豆腐250克，猪油渣25克，姜、葱、精盐、酱油、味精、香油各适量。

油渣豆腐的做法

1)刚熬出锅的油渣，用刀切成细末，装入碗内，豆腐切成块。

2)锅置火上，放人清水，旺火烧开，加入豆腐块、精盐、酱油味精、姜末，烧沸，撒上葱花及油渣末，盛人碗内，淋上香油即成。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

猪油渣菜饭

食材明细：

鸡毛菜400g，猪油渣适量，米饭6碗，猪油5勺，盐适量

猪油渣菜饭的做法步骤：

第1步鸡毛菜挑好洗净切碎备用剩余米饭打散备用

第2步油渣切小丁备用热锅冷油放入葱姜爆香

第3步加入猪油、油渣炒香放入鸡毛菜翻炒

第4步菜变软后加入适量盐，加入米饭炒翻炒均匀即可

第5步完成

小贴士：

放入米饭后开小火炒，

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