食材明细:
主料::干辣椒面二两,白芝麻二匙,花生米一匙,八角5个,桂皮2个,香叶二片,洋葱一个,大葱一根,生姜一快,花椒半匙,
辅料::菜籽油3勺,五香粉半匙,盐少许,白糖少了,
自制油泼辣子的做法步骤:
1.找一个 耐热容器,放入白芝麻,辣椒面(这个辣椒面的分量直接决定油辣子辣程度大家可以根据家里面人的喜好放。)加盐,白糖,五香粉均匀搅拌。
2.八角等香料用清水泡两分钟,免得一会儿溅油。
3.大葱,洋葱,生姜,花椒都切好备用。
4.花生米用刀压碎。
5.锅里倒入菜籽油,油七成熟的时倒入所有调料和香料。
6.油温起来以后转中火。
7.拌好的辣椒面面里面加入花生碎。锅里舀一小勺由这时候油的温度不是太高均匀搅拌这一步那是防止一会儿,油温过高,把这个辣椒面给炸糊了。
8.炸到这个洋葱和大葱都变色。开大火猛炸三分钟让所有香料和材料的香味儿更浓。
9.捞所有的材料,转小火保温一分钟。
10.用大勺把油均匀的淋在辣椒面上凉油。
11.凉油以后均匀搅拌,一道色香味美的油辣子就做好了。做凉菜和吃面条是非常不错的。
油泼辣子面条
材料:抻面200克,大葱,青菜,豆芽
调料:蒜泥,姜末,葱花,辣椒粉,盐,醋,生抽,花生米
油泼辣子面条的做法
1.葱蒜分别切末
2.辣椒粉适量准备(依各人的喜辣程度准备)取一个小碗加入生抽,陈醋少许拌均待用
3.抻面200克
4.同时将抻面,豆芽菜,青菜一起煮熟,煮得稍微硬一点即可
5.这时面条煮好了,沥出拌上熟油(熟油就是烧热后冷却的油)
6.煮好的面条捞入碗中放上葱末,蒜末,辣椒面,盐2克
7.起油锅,烧热油到8成热后关火冷却片刻
8.在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干瘪,捞出葱段
9.立刻泼在辣椒面和葱末上,听见呲呲的声音,倒入醋和生抽料汁,搅拌均匀即可
油泼辣子面条的做法小贴士:
1.葱油可以一次多熬点,拌面条真是香
2.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃(冬天还是热面即可)
3.这个面条口味就是酸辣的,相当够味,辣椒粉可以随自己食辣的程度随意添减。
4.油一定要烧热立刻泼在辣椒面和葱末,姜末上,滋啦作响
网站小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
食材明细:
主料::速冻水饺一袋,小香葱适量,香菜适量,虾皮适量,紫菜适量,味极鲜生抽适量,
辅料::香醋适量,胡椒粉适量,红油适量,鸡精一勺,香油适量,味精少许,盐少许,
快捷酸汤水饺的做法步骤:
1.速冻饺子一盘(也可以自己包)
2.碗里放入小香葱沫,香菜沫,适量的虾皮,适量的紫菜
3.调入适量的味极鲜生抽,香醋,白胡椒粉,红油,鸡精,香油,味精,和少许盐
4.温水放入速冻水饺(自己包的饺子就等水开了在放入)
5.水大开后淋入少许凉水,然后在盖上锅盖,水再开在淋入凉水,如此四五次(因为是速冻的多淋入几次,自己包的淋入三次凉水就可以)
6.煮好盛入碗中
7.然后浇入煮饺子的水就可以了,好吃,简便,快捷.成品图.
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