食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？或许"乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤"是你正在寻找的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：乌鸡适量，乳鸽适量，
辅料：：野生小黄菇适量，葱结适量，老姜适量，香葱适量，
配料：：鸡油适量，盐适量，花椒粒适量，胡椒面适量，料酒适量，白酒适量，鸡精适量，
乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤的做法步骤：
1.先提前把野生小黄菇稍微用清水清洗一遍，再用温水浸泡备用。
2.用火燎燎乌鸡和乳鸽身上的绒毛，再用清水冲洗、去内脏打理干净，最后剁成块，顺便把葱结和老姜准备好。
3.把鸡油洗净切丁。
4.把自己种的香葱摘洗干净切碎备用。
5.把鸡油到锅中，加入两勺白酒，中火熬油。
6.等油熬好，捞出油渣，倒出多余的鸡油。
7.在剩下的鸡油中放入花椒粒、老姜、葱结爆香。
8.然后倒入乌鸡和乳鸽。
9.加入两勺料酒、两勺盐、一勺胡椒面翻炒出香味。
10.倒入开水，换至砂锅中。
11.大火烧开后放入泡好的野生小黄菇。
12.烧开后打去浮沫，关小火盖上盖子煲至半小时左右。
13.倒入泡野生小黄菇的汤汁大火烧开。
14.烧开后关小火继续煲至20分钟左右。
15.加入小半勺的鸡精即可关火，这个鸡精也可不放，因为野生小黄菇已经非常的鲜美了。
16.最后撒上香葱花，一道鲜美无比又营养的煲汤就好了！
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冬虫夏草煲乳鸽
食材明细：
海参50克，雏鸽250克，冬虫夏草25克，枣(干)5克，姜4克，盐3克
冬虫夏草煲乳鸽的做法步骤：
1.将乳鸽宰杀收拾干净，沸水烫过备用。
2.海参泡发后洗净，冬虫夏草洗净，红枣洗净去核；老姜去皮洗净。
3.将海参、冬虫夏草、老姜、乳鸽、红枣放入开水锅中，慢火煲约3小时，加盐调味即可。
小贴士：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
三煲乳鸽
食材明细：
雏鸽600克，大葱5克，姜5克，白砂糖5克，料酒5克，香油5克，酱油5克，盐3克
三煲乳鸽的做法步骤：
先将乳鸽宰杀洗净切块，连同葱、生姜、白糖、黄酒、麻油、酱油、精盐一起放入锅中，旺火烧开后，改用小火将锅中的汤煲干即成。
小贴士：
本菜中选用的是乳鸽2只。
香菇煲乳鸽
乳鸽宰杀好后洗净控干；香菇洗净泡发后挤干水分。沙锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水捞出
材料：
主料：香菇10朵，鸽子1只，
辅料：料酒2勺，食盐适量，枸杞子10粒，姜3片，葱2段，，
香菇煲乳鸽的做法步骤：
1. 乳鸽宰杀好后洗净控干；香菇洗净泡发后挤干水分
2. 沙锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水捞出
3. 沙锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲１个半小时
4. 香菇放入沙锅继续小火煲半小时，最后再放入泡发的枸杞，约10分钟即可关火
5. 最后调入适量的盐，撒上葱花就OK啦！小提示：鸽子体积小，沙锅内不可放过多的水，不然汤的味道不香浓；煲的时间不宜超过２个半小时，不然鸽肉会炖化了
当归煲乳鸽
食材明细：
雏鸽600克，当归3克，姜5克，香油5克，料酒5克，盐5克
当归煲乳鸽的做法步骤：
1. 先将乳鸽宰杀，并用热水洗净，抹好精盐。
2. 再将当归放在碗内，加水热沸水，使香气溢出。
3. 然后将鸽、当归放入蒸锅内，加黄酒、生姜、麻油，并加水浸没鸽身，旺火煮1小时后，再以小火煮半小时即成。
野生菌乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，野生红菇适量，野生松树菇适量，葱姜适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：水适量，盐适量，白酒适量，
野生菌乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡洗净备用，买的时候让老板剁好。
2.入凉水锅，加白酒，葱，姜片焯水。
3.野生菇隔夜泡发，首次泡发的水勿倒沉淀备用，野生菇反复搅拌冲洗干净。
4.所需配料备用。
5.野生菇经过反复洗净后控水备用。
6.鸡肉焯水后冲洗干净，入煲中。
7.野生菌一同入内，依次加入红枣，葱，姜片。
8.倒入泡发野生菌的第一遍水，注意沉淀物哦。
9.再添加适量的水大火烧开，转小火慢炖两个小时。
10.慢工出细活，好汤也要经历时间。
11.一阵阵香味扑面而来。
12.加枸杞再煲十分钟即可。
13.出锅加盐调味即可享用。
14.美味呈现，请您品鉴。
15.成品图。
小贴士：
野生菌需提前泡发，煲汤切记请勿中途加水！祝您愉快。
乌鸡煲
食材明细：
主料：：乌鸡半只，红枣10粒，
辅料：：盐5克，姜适量，
乌鸡煲的做法步骤：
1.主辅料： 乌鸡、红枣
2. 把乌鸡收拾干净，去掉头爪。洗净备用。
3. 选择瓦罐煨汤煲。
4. 瓦罐汤煲里加入冷水，放入备用的乌鸡、姜丝。
5. 烧开后撇净浮沫。
6.然后撇净多余的油脂。
7. 盖盖煲制2小时。
8. 放入洗净的红枣。再盖盖煲制30分钟，然后加盐调味即可上桌食用。
小贴士：
1、红枣不宜过多，保证汤汁没有甜味就可以。
2、如果以吃肉为主，可以缩短煲制的时间。
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