只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“小炒水瓜”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：水瓜适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：盐适量，猪肉适量，鸡精适量，
小炒水瓜的做法步骤：
1.水瓜一个，。
2.去皮先切片再切丝，切点辣椒，。
3.油烧热放进辣椒炒香，。
4.再放进水瓜丝炒匀，
5.放点盐将水瓜炒熟。
6.调点鸡精提鲜即可出锅。
7.炒好的小炒水瓜。
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水瓜浸鸡
食材明细：
主料：：水瓜适量，丝瓜适量，
辅料：：鸡适量，
配料：：姜适量，土豆适量，
水瓜浸鸡的做法步骤：
1.水瓜洗净刨皮。
2.滚刀法切成块备用。
3.鸡斩件用少许盐、胡椒粉稍腌，丝瓜切块备用。
4.土豆先整个蒸熟剥皮切块，煲内放入适量清水、姜片、土豆块一起煮。
5.水沸后加入水瓜同煮。
6.水再沸时加入腌好的鸡块。
7.大火煮沸5分钟。
8.盖上盖关火浸5分钟左右。
9.再开火放入丝瓜煮2-3分钟，丝瓜刚熟即可关火，加盐调味。
10.清淡美味的水瓜浸鸡可以开吃了，鸡肉滑嫩，水瓜和丝瓜清甜，配着鲜美的鸡汤真是一流的亨受。
11.原锅上菜，配上用姜蓉、辣椒圈做的酱油汁，吃得爽呀！（不用洗这么多碗，也爽呀！）
清蔬蜜瓜小炒
将蜜瓜、胡萝卜、莴苣切成菱形生，木耳水发好虾仁开背,在虾仁里调入盐、胡椒粉加入姜葱水抓匀腌制十分钟左右起油锅，放入姜蒜爆香，下入胡萝卜片、莴苣片翻炒加入虾仁翻炒再
材料：
主料：虾仁适量，哈密瓜适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食盐适量，，
清蔬蜜瓜小炒的做法步骤：
1. 将蜜瓜、胡萝卜、莴苣切成菱形生，木耳水发好
2. 虾仁开背,在虾仁里调入盐、胡椒粉加入姜葱水
3. 抓匀腌制十分钟左右
4. 起油锅，放入姜蒜爆香，下入胡萝卜片、莴苣片翻炒
5. 加入虾仁翻炒
6. 再下黑木耳翻炒，加少量盐和料酒和鸡精
7. 最后倒入蜜瓜翻炒几下即可
碧绿双瓜瘦身水
乳黄瓜洗净切块苦瓜对半剖开，去掉内瓤，把内壁白色尽量去除干净，洗净切小块把切好的黄瓜和苦瓜一起放入搅拌机，加入雪碧打匀打好的双瓜汁滤渣。
材料：
主料：苦瓜半根，，
辅料：蜂蜜少许，雪碧150毫升，乳黄瓜2根，，
碧绿双瓜瘦身水的做法步骤：
1. 乳黄瓜洗净切块
2. 苦瓜对半剖开，去掉内瓤，把内壁白色尽量去除干净，洗净切小块
3. 把切好的黄瓜和苦瓜一起放入搅拌机，加入雪碧打匀
4. 打好的双瓜汁滤渣，加入蜂蜜，入冰箱冷藏室冰镇后即可
鱿鱼须炒水瓜
食材明细：
主料：：鱿鱼须400g，水瓜380g，
辅料：：薯粉适量，盐适量，鸡精适量，
鱿鱼须炒水瓜的做法步骤：
1.给鱿鱼须裹上点薯粉后放入适量的鸡精抓匀！
2.水瓜切片后锅烧热倒入锅中煸炒！
3.水瓜明显变软后倒入鱿鱼须！
4.最后倒入适量的生粉水勾个欠就可以！
平菇水瓜汤
平菇水瓜汤是秋季一款不可缺少的汤类，非常适合养生。
材料：
主料：平菇适量，丝瓜适量，
辅料：大蒜适量，姜适量，葱适量，酱油适量，食盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，
平菇水瓜汤的做法步骤：
1. 备好食材，瘦肉洗净切片，调入盐、剁碎的红葱头、酱油、鸡粉、淀粉，食用油搅拌均匀腌制片刻。平菇洗净，大片的对半撕开，水瓜去皮切滚刀块。
2. 烧开适量水，放入平菇飞一下水。捞起沥干水。烧热锅，倒适量油，倒下腌制过的肉片爆炒片刻。
3. 加入水瓜继续翻炒几下，再倒入平菇拌匀。倒入适量清水。遮上锅盖、大火煮开10分钟左右。调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
水瓜鱼腩豆腐汤
食材明细：
主料：：水瓜500克，鱼腩200克，豆腐2块，芫茜 小葱数棵，姜丝小许，
辅料：：盐6克，水1500ml，鸡粉小许，米酒 油小许，玉米淀粉小许，
水瓜鱼腩豆腐汤的做法步骤：
1.主食材
2.水瓜切大块，豆腐切小块，鱼腩用少许盐、油、玉米粉鸡粉腌十分钟
3.水开放瓜先煲五分钟
4.放入鱼腩改中火煲五分钟
5.加豆腐等水再开
6.水开再放芫茜葱，改小火两分钟
7.放盐调味，完成
水瓜炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿2个，水瓜2条，蒜头适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
水瓜炒鸡腿肉的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡腿肉切好，加一小勺淀粉，一小勺酱油用筷子搅均匀腌一下，水瓜去皮切片待用
3.蒜头拍碎，葱切好
4.热锅放适量的油下蒜头爆香
5.下鸡肉，翻炒
6.炒至鸡肉色变，加水瓜翻炒
7.炒至水瓜稍软，加小半碗水，注意不要加太多，因为水瓜本身也会出水。
8.把盖子盖上，焖15秒
9.打开盖子，洒上葱花盛出
10.上菜啦，水瓜很鲜甜鸡肉嫩滑。
家乡菜--水瓜焖芋头
食材明细：
主料：：水瓜500克，芋头500克，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，
家乡菜--水瓜焖芋头的做法步骤：
1.准备好水瓜，芋头等原料。
2.水瓜刮去表皮，改刀切块，芋头切1厘米左右的厚片。
3.起油锅，将芋头下锅煸一下。
4.加入水瓜一起煸炒均匀。
5.加入适量的水，焖十分钟左右。
6.等芋头边上有点见糊松软后，加点盐，鸡精，生抽调味就可以出锅。
小贴士：
做这个菜要多加点水来焖，因为芋头淀粉含量高，水很容易收干。
水瓜鲜虾煮鱼膘
食材明细：
水瓜，鲜虾，鱼膘，葱，姜，蒜，柱候酱，盐，糖，米酒。
水瓜鲜虾煮鱼膘的做法步骤：
1。水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水。
2。水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。
3。重新起锅，爆香姜葱蒜，下柱候酱，再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟，上碟。
胡萝卜水瓜蒸海虾的做法
海虾，富含钠、铜、钙之余又易于消化，秋夏虾蟹也比较肥美且价格适宜。水瓜除了健脑美容，其全身都皆可入药，有助于鼻窦炎患者。胡萝卜就更是家常必备啦，今天的胡萝卜水瓜海鲜蒸，结合食物各自鲜甜的特质之余，蒸出健康新搭配
材料：
胡萝卜1个，水瓜1条，鲜虾250g，香芹少许，蒜蓉适量，酱油少许，生粉一小勺，，
胡萝卜水瓜蒸海虾的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮，取中间段切片，每片大小均匀，（可微切十字刀，但不切断，也可不切，纯粹个人喜好）
步骤2，水瓜切段，上下面都切十字刀，为了比较易熟
步骤3，虾洗干净，背部一刀对半切，去黑线，成蝴蝶状，如图，铺在胡萝卜和水瓜上面，滚水上锅蒸15〜20分钟
步骤4，蒸完毕，起锅热少许油，放蒜蓉，勾芡。「芡汁：取碗加一小勺生粉，滴几滴酱油，少许盐，加多余材料两倍的清水搅拌均匀即可」淋上芡汁，最后撒香芹粒，成品
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