任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下“小炒白萝卜丝”由小编为大家收集整理，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：尖椒适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，生抽适量，
小炒白萝卜丝的做法步骤：
1.备白萝卜和尖椒，。
2.白萝卜刨丝，辣椒切碎。
3.先将辣椒放进热油锅里炒香。
4.再放进白萝卜丝放盐炒匀。
5.将萝卜丝炒熟。
6.淋上生油，放点鸡精提鲜。
7.炒匀装盘。
8.炒好的小炒白萝卜丝。
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砂锅白萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜1个，排骨300g，
辅料：：植物油5g，盐5g，香葱1颗，
砂锅白萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜丝晶莹剔透。
2.食材准备好。
3.排骨加入清水加少许香醋用高压锅大火炖1分钟转小火炖20分钟。
4.炖好的高汤。
5.白萝卜去皮。
6.切丝。
7.锅里放植物油放入萝卜丝大火翻炒。
8.加入适量盐翻拌。
9.移至砂锅加入高汤末过萝卜丝。
10.盖上盖子大火煮滚转小火炖20分钟。
11.煮至萝卜丝晶莹剔透加入适量盐调味。
12.洒上香葱。
13.香气四溢，营养美味。
小贴士：
1.萝卜切粗细均匀的丝，用植物油加盐炒至出汁再加入高汤。
2.用高汤煮萝卜丝味道更加好，如果没有加清水也可以。
3.我一般排骨中间的肋排用来清蒸或者红烧，旁边的杂骨就用来炖汤。
蒸白萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜一段，
辅料：：面粉3勺，花生油适量，盐适量，青椒适量，香油适量，陈醋适量，红椒适量，
蒸白萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜洗净去根部。
2.擦成细丝。
3.适量油拌匀。
4.3勺面粉，拌匀。
5.拌好的萝卜丝。
6.上屉大火蒸六分钟。
7.蒸好的白萝卜丝稍晾一下水汽，倒容器内，撒上适量盐，簸匀。
8.锅内适量油烧热，干红辣椒丝，姜蒜，麻椒炒香，关火。再倒入一点生抽。
9.倒到蒸好的萝人丝上，拌匀即可。
10.成品。
11.成品。
海蜇白萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜适量，海蜇皮适量，
辅料：：红椒适量，香葱适量，生姜适量，
配料：：芝麻油适量，盐适量，
海蜇白萝卜丝的做法步骤：
1.海蜇皮洗净，切成细丝
2.白萝卜洗衣净外表皮，去皮及根须，切成细丝
3.放入碗内，加盐腌渍
4.将葱、生姜、红椒分别切丝
5.待白萝卜入味后，滤去过量的汁水，码入盘底
6.将海蜇丝放在萝卜丝上
7.加葱丝、红椒丝、姜丝
8.淋香油，拌匀即可
小贴士：
可加些蒜泥，味道更好。
萝卜丝小炒牛肉
食材明细：
主料：：桃花江清真黄牛肉200克，白萝卜300克，
辅料：：葱白葱绿少许，生姜少许，
配料：：食用盐适量，鸡精适量，
萝卜丝小炒牛肉的做法步骤：
1.先将白萝卜洗净，切成丝。
2.将牛肉切成片。
3.将锅烧热即可放入少许油（一定要少许），然后将牛肉下锅，翻炒两次后立马加少许水。这样炒出来的牛肉就比较嫩了，基本不需要什么生粉或嫩肉粉。
4.放水炒两分钟后，待牛肉变色以后，再加入少许油轻轻翻炒一至二分钟。
5.放入白萝卜，再放入适量盐！
6.炒数分钟后，放适量水，盖锅盖。焖水开后，放入配料即可起锅。美味就这样出来了，保证全家人都喜欢吃，老少皆宜。
小贴士：
记得炒牛肉的时候，一开始油千万不能放得太多！不然再好的牛肉都炒不出好的味道来！
腊肉煨白萝卜丝
腊肉煨白萝卜丝---舌间的咸香美味
食材
腊肉
白萝卜
香葱
蒜瓣
生姜;
腊肉煨白萝卜丝的做法
1、腊肉温水漂洗一道，切片再切细条;
2、白萝卜去皮（白萝卜皮可以做成：香辣白萝卜皮），切成细条（建议不要擦成丝）;
3、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入腊肉条，小火煸至腊肉刚刚透明出油，下入白萝卜丝，略翻炒;倒入温水，水量至少刚好没过食材，小火煨至白萝卜丝软烂透明，加适量盐调味，出锅前撒上葱花，即可关火。
美食小提示
1、腊肉可以根据喜好切大小、细丝或粗条，切得大的话，白萝卜相应切成小块;
2、腊肉已有咸味，此菜酌情放盐;此菜只需盐调味即可;
3、煨白萝卜丝加的水量根据家人喜好，只要白萝卜丝煨至透明入味即可，汤水有腊肉的烟熏味，也很好喝。
舌间的咸香美味。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
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