不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上牛肉丸焖冬瓜，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：冬瓜适量，牛肉丸适量，香葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，热水适量，
牛肉丸焖冬瓜的做法步骤：
1.准备好食材： 冬瓜适量去皮洗净切成块备用，牛肉丸洗净备用小块备用，葱洗净切成段 备用。
2.热锅下油，放入葱白小火煸香。
3.待葱白煸香后，倒入牛肉丸翻炒片刻。
4.把冬瓜倒入锅中翻炒片刻，倒入适量热水大火烧开。
5.加入适量盐，少许生抽大火焖煮廿分钟。
6.待汤汁快收干时，放入葱花。
7.大火收汁即可关火，撒入适量鸡精即可出锅装盘。
8.成品图。
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牛肉丸冬瓜汤
食材明细：
主料：：牛肉丸十个，冬瓜适量，
辅料：：盐适量，鸡精少许，味精少许，高汤包一包，芝麻油几滴，
牛肉丸冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮、切块、
2.锅内放开水煮开放入牛肉丸、高汤包、大火煮开、中火两分钟、
3.加入冬瓜、继续中火煮至熟透、加盐、鸡精味精、关火、出锅后放几滴芝麻油、也可用香菜香葱做点缀、忘记买了、随便找了一朵小花、哈哈
牛肉丸
食材明细：
牛肉(后腿)500克，肥膘肉10克，虾米10克，沙茶酱10克，胡椒粉1克，味精3克，香菜10克，香油5克，小麦面粉5克，鱼露1克
牛肉丸的做法步骤：
1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.
2.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.
3.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.
小贴士：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
冬瓜牛肉丸粉丝汤
食材明细：
主料：：冬瓜235克，牛肉丸5个，粉丝1团，
辅料：：葱花适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
冬瓜牛肉丸粉丝汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、牛肉丸、粉丝、葱花
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
5.接着，合入牛肉丸和粉丝。
6.加入一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀。
11.最后，搁入葱花，即成。
12.盛出，装入碗中。
冬瓜汆牛肉丸子
食材明细：
主料：：牛肉馅适量，猪肉馅适量，冬瓜适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，姜适量，特级酱油适量，黄酒适量，胡椒粉适量，
冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤：
1.牛肉和猪肉手工剁碎，加入姜末、五香粉、盐、特级酱油和黄酒。肉馅最好是手工剁，这样口感会更好。加少量的猪肉会使得丸子更嫩些，避免纯牛肉的会柴。
2.先把肉馅搅拌均匀，然后分次加入水，每次要少量加，顺一个方向搅拌，搅拌至水完全吸收再加下一次。总共加120克左右的水
3.水加完后继续顺向搅拌，直到肉馅上劲儿。
4.锅中加多一点水，水温50度左右，就把肉馅挤成丸子放入，始终保持小火，不要让水温过高
5.待丸子全部飘起来，捞出
6.捞出的丸子立即投入凉水中。立即过凉是为了 让丸子更筋道
7.另起锅，加适量高汤
8.把冬瓜切块放入，加适量的虾皮和胡椒粉
9.加盐
10.大火煮开后中火煮5分钟左右，煮至冬瓜软烂
11.加入适量的芹菜
12.最后把汆好的丸子放入
13.煮上一分钟即可
小贴士：
1、调肉馅时要先调好味道再加水，这样肉馅比较入味，不能先加水后调味。
2、汆好的丸子最后入锅后不要煮太久，以免把丸子煮老。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉丸焖冬瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
