黑木耳茭白烧猪大排

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下黑木耳茭白烧猪大排，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：黑木耳适量，茭白三根，猪大排三块，

辅料：：姜片适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，冰糖适量，盐少许，鸡精少许，

黑木耳茭白烧猪大排的做法步骤：

1.材料：黑木耳（已泡发）

2.茭白、猪大排（已清洗）、姜片

3.将已泡发的黑木耳清洗一下。

4.捞出，待用。

5.将茭白剥壳清洗一下。

6.放在案板上切成滚刀块，待用。

7.将已清洗的猪大排放在案板上用刀背敲一敲切开。

8.随后，将切开的猪大排放入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。

9.烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。

10.接着，倒入一些清水，加点料酒。

11.煮开

12.然后，合入黑木耳和切开的茭白翻动一下。

13.最后，加适量的生抽。

14.加适量的冰糖。

15.加少许盐。

16.加少许鸡精。

17.调味煮开。

18.煮至汤汁有些浓稠，即成。

19.出锅，装盘，

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黑木耳烧大排

食材明细：

主料：：大排470克，黑木耳15克，

辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，

黑木耳烧大排的做法步骤：

1.食材：大排（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、干辣椒、桂皮、大料

2.将大排放在案板上用刀背正反面敲一敲切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。

4.随后，搁入干辣椒、桂皮和大料，加适量的料酒。

5.加适量的清水煮开。

6.接着，加适量的老抽。

7.加适量的冰糖。

8.加适量的盐。

9.调味翻动一下。

10.然后，合入已清洗好的黑木耳翻动一下煮开。

11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。

香菇黑木耳烧大排

食材明细：

主料：：黑木耳10克，新鲜香菇10朵，大排2块，

辅料：：姜片适量，冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，

香菇黑木耳烧大排的做法步骤：

1.食材：黑木耳（已泡发清洗）

2.新鲜香菇（已清洗）

3.大排（已清洗）

4.姜片、冰糖

5.将大排放在案板上用刀背剁一剁切开，待用。

6.随后，将切开的大排下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。

7.烧锅倒油烧热，下入焯过的大排翻炒翻炒。

8.接着，倒入清水，加点料酒煮开煮上一会儿。

9.然后，合入黑木耳和香菇翻动一下煮开。

10.最后，加点生抽、盐、冰糖。

11.调味烧煮开。

12.烧煮至汤汁浓稠，即成。

黑木耳拌茭白

食材明细：

主料：：茭白145克，黑木耳8朵，

辅料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油适量，辣椒油适量，

黑木耳拌茭白的做法步骤：

1.食材：茭白、黑木耳（已泡发）

2.将已泡发的黑木耳撕成小朵清洗一下，捞出待用。

3.将茭白剥壳清洗一下捞出。

4.放在案板上切成片。

5.接着，将切开的茭白和清洗好的黑木耳下入清水锅中煮开至断生捞出。

6.晾凉。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的生抽。

9.加适量的香醋。

10.加适量的芝麻油。

11.加适量的辣椒油。

12.调味拌匀，即成。

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