好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别为你收集的“黑木耳毛豆烧猪大排”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：毛豆205克，黑木耳5朵，猪大排435克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
黑木耳毛豆烧猪大排的做法步骤：
1.食材：毛豆、黑木耳（已泡发清洗）、猪大排（已切开焯水）
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已焯水的大排翻炒翻炒。
4.随后，合入毛豆和黑木耳翻炒一下。
5.接着，加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
11.出锅装盘。
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黑木耳毛豆烧排骨
食材明细：
主料：：排骨350克，毛豆260克，黑木耳5克，
辅料：：干辣椒适量，大料适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
黑木耳毛豆烧排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）
2.毛豆
3.黑木耳（已泡发）
4.干辣椒、大料、冰糖
5.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
6.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入毛豆、排骨和黑木耳翻炒翻炒。
8.然后，搁入干辣椒和大料，倒入一些清水，加点料酒煮开。
9.最后，加点盐、生抽、冰糖。
10.调味烧煮开。
11.烧煮至汤汁浓稠，即成。
黑木耳烧大排
食材明细：
主料：：大排470克，黑木耳15克，
辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，
黑木耳烧大排的做法步骤：
1.食材：大排（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、干辣椒、桂皮、大料
2.将大排放在案板上用刀背正反面敲一敲切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。
4.随后，搁入干辣椒、桂皮和大料，加适量的料酒。
5.加适量的清水煮开。
6.接着，加适量的老抽。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味翻动一下。
10.然后，合入已清洗好的黑木耳翻动一下煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
双耳毛豆
食材明细：
主料：：毛豆米60g，银耳10g，黑木耳10g，
辅料：：鲜红椒适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，糖适量，蒜瓣适量，味精适量，
双耳毛豆的做法步骤：
1.鲜红椒洗净切大粒，备用
2.毛豆米洗净，大蒜瓣洗净备用
3.坐锅，小火温油将毛豆煸到变色，盛起备用
4.锅不用清洗，加清水
5.加盐
6.倒入黑木耳和银耳，加盖，中小火焖
7.水快干时，倒入八成熟的毛豆米和红椒，中火翻炒，直到毛豆熟透
8.关火，撒点味精
9.装盘，上桌
小贴士：
毛豆熟了就可以了，不要炒制时间过长，否则既没有口感也没卖相
香菇黑木耳烧大排
食材明细：
主料：：黑木耳10克，新鲜香菇10朵，大排2块，
辅料：：姜片适量，冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
香菇黑木耳烧大排的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）
2.新鲜香菇（已清洗）
3.大排（已清洗）
4.姜片、冰糖
5.将大排放在案板上用刀背剁一剁切开，待用。
6.随后，将切开的大排下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入焯过的大排翻炒翻炒。
8.接着，倒入清水，加点料酒煮开煮上一会儿。
9.然后，合入黑木耳和香菇翻动一下煮开。
10.最后，加点生抽、盐、冰糖。
11.调味烧煮开。
12.烧煮至汤汁浓稠，即成。
香菇银耳毛豆米
食材明细：
主料：：毛豆米50g，干香菇2个，黑木耳8g，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，葱花适量，味精适量，
香菇银耳毛豆米的做法步骤：
1.调料：味精 橄榄油 葱花 盐
2.毛豆米清洗干净
3.银耳泡发好，清洗干净
4.将胡萝卜丁、干香菇丁倒入锅内，小火煸炒，水份炒干
5.倒入毛豆米
6.加银耳、盐和清水50ml煸炒，加盖焖两三分钟，关火，撒葱花、味精。
7.装盘，上桌
杏鲍菇梅豆烧猪大排
食材明细：
主料：：猪大排405克，杏鲍菇90克，梅豆110克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
杏鲍菇梅豆烧猪大排的做法步骤：
1.材料：猪大排（已清洗）、杏鲍菇（已清洗）、梅豆（已摘洗）、姜片
2.将已清洗的杏鲍菇放在案板上切开，待用。
3.将已清洗猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲切开。
4.随后，将切好的猪大排和姜片下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。
6.接着，加适量的料酒。
7.加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的老抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁差不多的时候，合入切好的杏鲍菇和摘洗好的梅豆翻动一下。
14.煮上4——5分钟，即成。
15.出锅装盘。
麻辣黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，麻椒油适量，辣椒油适量，香油适量，
麻辣黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳热水绰发。
2.取适量过洗净。
3.红椒碎，香葱碎。
4.适量盐，生抽，麻椒油，辣椒油，香油，拌匀，撒上香菜碎。
5.成品。
6.成品。
黑木耳丝瓜
食材明细：
主料：：黑木耳100g，丝瓜400g，
辅料：：鲜红椒丝几根，
配料：：油适量，盐适量，酸适量，葱适量，味精少许，
黑木耳丝瓜的做法步骤：
1.将干黑木耳置容器内，用冷水泡发，等泡发开，去除根部的杂物，清洗干净
2.将洗净泡好的黑木耳，在沸水中煮两分钟，捞起，沥水
3.盛碗里，用盖或用薄膜蒙上，置冰箱内冷藏
4.将丝瓜，去皮，清水干净，切滚刀块
5.干锅，小火将锅预热，加入蒜、葱，爆香
6.倒入切好的丝瓜
7.加盐、蒜，转中火翻炒几下，溜点水，加盖焖三分钟左右
8.揭盖，撒入鲜红椒丝如干，大火翻炒几下，关火，撒味精
9.装盘，准备上桌
小贴士：
1、鲜红椒要最后放，只是起到点缀的作用，放早了，颜色就次了。
2、黑木耳，在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
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