食材明细:
主料::香椿适量,
辅料::蒜蓉适量,蚝油适量,酱油适量,香油适量,小米椒半条,
拌香椿的做法步骤:
1.香椿洗干净沥下水
2.锅中水烧开放香椿焯下水
3.捞起过下凉水备用
4.切小段放上蒜蓉和小米椒
5.淋上热油,调酱油,蚝油,香油,拌一拌就可以吃了
6.清爽美味的拌香椿,适合春天吃。
香椿,营养丰富远高于其他蔬菜,香椿被称为“树上蔬菜”更是“绿色食品”。中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家。民间食用香椿,据说从汉代起就开始了,与荔枝一样曾被作为贡品进贡朝廷。清代《帝京岁时纪胜》中就有“香椿芽拌面筋”之记载。
材料:
主料:香椿150克,素鸡200克,
辅料:植物油适量,食盐适量,生抽10克,白糖5克,醋20克,香油5克,辣椒油5克,,
香椿拌素鸡的做法步骤:
1. 素鸡切丁。
2. 放入锅中焯水
3. 放入大碗中
4. 香椿焯水,变绿后立即捞出,沥干切成丁。
5. 放入大碗中
6. 调味料放入碗中
7. 加一勺红油,拌匀。
8. 素鸡和香椿拌在一起,放入调料,拌好后腌制1个小时左右即可。
食材明细:
主料::香椿一小把,鱿鱼一个,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,盐少许,鸡精少许,芝麻油一勺,
香椿拌鱿鱼的做法步骤:
1.材料:香椿(已清洗)
2.鱿鱼(已洗净)、姜片
3.将已洗净的鱿鱼下入沸水中,搁入姜片,加点料酒。
4.焯熟捞出。
5.晾凉
6.将已清洗的香椿下入沸水中焯一下捞出。
7.用凉水过凉。
8.随后,将过凉好的香椿控干水分,放在案板上切一切,待用。
9.将晾凉好的鱿鱼放在案板上切开。
10.接着,将切好的香椿搁入大碗中。
11.然后,合入切好的鱿鱼。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.加一勺芝麻油。
15.调味拌匀,即成。
食材明细:
主料::香椿适量,豆干适量,小米椒一个,
辅料::盐适量,香油适量,
香椿拌香干的做法步骤:
1.香椿洗净,开水焯至变绿捞出,焯一二十秒即可。
2.过凉水,攥干水份,切成小粒。
3.豆干4块。
4.切成小粒。
5.香椿,豆干,小米椒放碗内,适量盐香油调味。
6.拌匀即可。
7.成品。
8.成品。
小贴士:
豆干是咸的,放一点点盐即可。
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