食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豉汁蒸黄骨鱼”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：黄骨鱼1条，
辅料：：豆鼓适量，蒜头适量，姜适量，盐适量，玉米淀粉适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，白糖适量，食用油适量，葱花少许，
豉汁蒸黄骨鱼的做法步骤：
1.黄骨鱼洗净，沥干水份。
2.将豆鼓、蒜、姜切碎加入所有调料，葱花除外。
3.浇在黄骨鱼上。
4.上锅用大火蒸8分钟。
5.取出，撒上葱花，浇上热油即成。
小贴士：
黄骨鱼有利小便、消水肿、发痘疹、醒酒的作用。
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豉汁蒸剥皮鱼
食材明细：
主料：：剥皮鱼适量，
辅料：：豆豉适量，蒜适量，姜适量，
豉汁蒸剥皮鱼的做法步骤：
1.鱼处理好之后用少许盐、十三香腌约半小时左右。
2.然后用厨房纸把腌过的鱼身水分吸干，放入盘子里待用。
3.准备好豉汁材料，将豆豉、大蒜、姜跺碎。
4.将豉汁材料铺到盘子里的剥皮鱼上。
5.锅里注入适量水烧开之后将盘子放入盖上锅盖大火蒸。
6.蒸约八分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。
7.烧热锅倒入适量橄榄油、生抽与白糖煮沸后淋到蒸好的鱼上。
8.再撒上少许胡椒粉即可食用。
小贴士：
注：蒸鱼时间得视鱼的大小而定，小的可适量减短时间，再大一些或许要十分钟以上。
豉汁蒸尖嘴鱼
食材明细：
主料：：尖嘴鱼适量，
辅料：：豆豉适量，
配料：：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，
豉汁蒸尖嘴鱼的做法步骤：
1.尖嘴鱼买的时候就叫商家代为杀好，去鳞和内脏等，回来稍为清洗一下然后沥干水备用；
2.切姜丝，剁蒜蓉，豆豉洗净也稍为切一下出味；
3.然后碗内加入姜，蒜，豆豉，油，盐，生抽，胡椒粉，白糖，料酒等各适量，调匀；
4.把调好的酱汁淋在鱼上；
5.上锅蒸约6-8分钟左右至熟；
6.上锅前撒入葱花即可！
小贴士：
尖嘴鱼中间有一条大骨，其他都是小骨，大人吃的时候可以一起吃，但是还是不要给小朋友吃了，以免不消化或者是卡喉。
蒜头豆豉蒸黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼400克，
辅料：：蒜头适量，豆豉适量，香菜适量，大蒜适量，姜适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，生粉适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，盐适量，
蒜头豆豉蒸黄骨鱼的做法步骤：
1.先将豆豉、大蒜、姜丝跺好。
2.放入碗里调入少许生抽、白糖、生粉、胡椒粉调好待用。
3.锅里烧开水。
4.将调好的豆豉酱汁放入盛鱼的盘子铺均匀。
5.将装黄骨鱼的盘子放入盖上锅盖大火蒸8分钟。
6.打开锅盖后放入香菜与大葱，盖上锅盖熄火焖片刻即可。
小贴士：
鱼比较小，只需蒸八分钟就足够了。
豉汁蒸马头鱼
食材明细：
主料：：马头鱼500克，
辅料：：豆豉30克，姜葱适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，花生油适量，
豉汁蒸马头鱼的做法步骤：
1.马头鱼三条去鳞去肚洗净。
2.将豆豉，姜切碎，加上生抽，老抽调成豉汁，淋在鱼上面，再淋上花生油。
3.锅里加水烧开，将鱼入锅蒸6分钟就行了。
4.出锅前撒上葱花就OK了。
豉汁蒸叉尾鱼
食材明细：
主料：：叉尾鱼一条，
辅料：：姜适量，
配料：：豆豉适量，生抽适量，
豉汁蒸叉尾鱼的做法步骤：
1.将鱼去肚洗净。
2.环切一厘米左右厚片装盘。
3.将豆豉切碎放在鱼上，淋上上生抽、放上姜、蒜和生油。
4.水开后入锅，猛火蒸6分钟就行了。
5.出锅即可。
水煮黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，空心菜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，花椒适量，姜适量，葱适量，
水煮黄骨鱼的做法步骤：
1.姜，豆瓣酱，大蒜，花椒爆香，放开水
2.先将空心菜烫熟放碗底
3.黄骨鱼放汤煮5分钟捞起
4.将汤倒进碗里，盖住菜
5.放两根香菜调色
清蒸黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，
清蒸黄骨鱼的做法步骤：
1.生姜切片。
2.黄骨鱼去除鱼鳃、内脏，洗净放入盘中摆上姜片。
3.撒上薄薄的一层盐腌制十分钟。
4.炒锅中烧水，水开后放上蒸格，放入黄骨鱼，盖上锅盖大火蒸八分钟。
5.小葱洗净切丝。
6.蒸好的黄骨鱼倒去蒸出来的水。
7.捡出姜片。
8.摆在葱丝。
9.锅中放油烧热至油冒烟，关火，把热油淋到黄骨鱼上。
10.淋入味极鲜。
11.成品。
香酥黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼500g，
辅料：：姜一块，蒜两瓣，香菜两根，葱两根，红尖椒数个，料酒一勺，生抽一勺，盐适量，油适量，鸡精适量，
香酥黄骨鱼的做法步骤：
8.出钱装盘，将香菜味放在上面点缀即好
青椒黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，淀粉适量，酱油适量，生姜适量，大蒜头适量，香醋适量，
青椒黄骨鱼的做法步骤：
1.黄骨鱼剖洗干净。
2.青椒切片，姜切丝，蒜切粒。
3.黄骨鱼两面拍上淀粉。
4.锅中放油，放入黄骨鱼。
5.两面煎至金黄。
6.把鱼推至锅边，把青椒、蒜粒、姜丝煸香。
7.淋入半勺酱油。
8.放入适量的水。
9.淋入香醋，中火十五分钟。
10.水量剩三分之一时放盐调味。
11.放入鸡精，汤汁浓稠时关火。
12.成品。
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