懒人版电压力锅--东坡肘子

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“懒人版电压力锅--东坡肘子”，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：猪蹄一个，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，芝麻适量，

配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，十三香适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒粒适量，干辣椒适量，炖肉包适量，

懒人版电压力锅--东坡肘子的做法步骤：

1.首先把肘子清洗干净，取出多余的猪毛，锅里烧热水，把肘子丢进去煮10分钟。

2.锅里放水或少许油，小火熬糖汁，把肘子丢进去炸一小会，上糖色均匀后，加入水莫过肘子即可，加入桂皮，香叶，八角。生姜，蒜，等，烧成卤水或现成的卤汁。

3.锅里水开后，立刻倒入电压力锅，开蹄膀内，煲1个小时。即可很清楚的做剔骨工作了。

4.剔完骨头后，想吃的时候，即可上锅蒸。

5.锅里用事先准备好的卤汁水，加少许地瓜粉勾芡，倒入小碗中备用

6.把调制好的卤汁倒入正在蒸的肘子上。。在蒸几分钟就上桌了。

小贴士：

1.猪毛的快速处理方法，准备少许白酒，一张纸，一个火机，把纸点着后丢进白酒里，然后把肘子有毛的部分靠近烧，被黑没关系的，用清水一洗就没了。

2.肘子剔完骨头后，如果不打算现成就吃，可以分装包好放入冰箱里，第二次拿出蒸下即可，和新鲜的一样。。

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电压力锅版--酥锅

食材明细：

主料：：带鱼4条，豆腐600克，莲藕2节，海带300克，排骨700克，

辅料：：葱50克，姜20克，白菜帮3片，

配料：：料酒100克，白糖150克，老抽100克，生抽100克，醋300克，盐2克，水150克，

电压力锅版--酥锅的做法步骤：

1.先把带鱼洗净，去掉内脏。

2.豆腐一块。

3.切成片状。

4.放到油锅里，炸成金黄色即可。

5.盛出来备用。

6.莲藕洗净，去皮。

7.切成小块。

8.海带浸泡，洗净卷起来。

9.排骨洗净，放到锅里焯一下。

10.先把排骨放入高压锅的最下边。

11.放入莲藕。

12.放入海带。

13.放入豆腐和鱼。

14.再放入豆腐。

15.放入葱段、姜片，盖上白菜帮。

16.料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。

17.倒入锅中。

18.盖上盖，按下肉类排骨键，定时1小时20分钟即可。

19.做好的酥锅。

20.盛到一个干净盆里，随吃随取就可以了。

21.取出来切成片，放入盘中即可享用。

小贴士：

1、海带一定要提前一天浸泡，洗净。

2、排骨过热水焯一下，用水洗净。

红烧羊肉（电压力锅版）

食材明细：

主料：：羊肉800克，胡萝卜2个，

辅料：：香菇5朵，姜2小块，葱5根，蒜1头，盐1小勺，料酒3小勺，生抽2小勺，腐乳1小块，干黄酱2小勺，八角2粒，香叶2片，桂皮1小段，罗汉果半个，

红烧羊肉（电压力锅版）的做法步骤：

1.胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段。

2.炒锅放水、姜片，水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右），除去血水，捞出，洗净，沥干。

3.炒锅放油，放入姜、葱、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱，翻炒。

4.倒入电压力锅，加入半小碗热水，放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋，选择“肉类”键。

5.锅泄压后开盖，加入盐调味，装盘。

6.撒上葱花点缀装饰。

小贴士：

1、羊肉焯水是必须的，可去除一部分血水和膻味。
2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。

红糖面包（电压力锅版）

食材明细：

主料：：面粉200g，红糖花生馅儿半碗，

辅料：：酵母2g，花生油适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量，

红糖面包（电压力锅版）的做法步骤：

1.酵母用温水融化，倒入面粉中，搅拌成絮状。

2.将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子发酵四小时以上。

3.发酵好的面团，已经膨胀到两倍大了。

4.将面团取出揉搓排气。

5.多揉一揉，揉出手套膜即可。

6.分成两个剂子，分别擀成薄片。

7.刷一层花生油。

8.撒上花生红糖馅儿。

9.再撒上少许干面粉。

10.将面片卷起来。

11.从一头开始卷起，卷到另一头。

12.一个面包生胚就做好了，再做另一个。

13.电压力锅内胆刷一层油。

14.将面包生胚放入锅中二次醒发半小时。

15.表面刷上鸡蛋液，撒上少许黑芝麻，电压力锅选择“煮饭”键，十分钟左右切换到保温即可。

16.待电压力锅泄压后，将面包取出，底部已经焦黄了。

咖喱菜花（电压力锅版）

食材明细：

主料：：菜花1颗，咖喱块适量，青椒1个，

辅料：：蒜3颗，洋葱半颗，蚝油适量，糖适量，

咖喱菜花（电压力锅版）的做法步骤：

1.芹菜，青椒，洗净后，切小块，待用。

2.电压力锅预热，放油，放入准备好的洋葱碎，蒜末，炒香，放入准备好的菜花，继续煸炒。

3.咖喱块，超市有售，适量放入，再放少量的水。

4.放入，青椒，芹菜，继续煸炒。调味，放入适量的蚝油，糖。加盖，闷煮3-5分钟。

5.出锅，花菜很入味，青椒也没有我不喜欢的味道了?

6.汤味道也不错，拌饭正好?

小贴士：

1、盐，要最后放，咖喱，蚝油都是咸的，所以盐在最后味道觉得不够适量放入。
2、适量的水，有助于咖喱块的融化，到一定不要多放，一点点就好。青菜也会出水的。
3、电压力锅，闷煮3-5分钟，花菜就很入味了。电压力锅做菜油烟少，就是有点火慢，也是能接受的?

粉蒸肉--电压力锅版

食材明细：

主料：：猪肉300克，

辅料：：大米60克，糯米250克，

配料：：花椒5克，大料2粒，姜适量，盐3克，料酒适量，腐乳汁或腐乳一块，胡椒粉适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，

粉蒸肉--电压力锅版的做法步骤：

1.我们先做米粉料：首先把250克糯米和60克大米用清水洗净入锅中不放油炒干，入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黄，炒出香味时关火晾凉。

2.用料理机打碎成小颗粒状，不要打成粉末哦，这要没有口感的。

3.五花肉用温水泡十分钟洗出血水，洗净切成见方小块。

4.五花肉里放入姜末，腐乳汁少许或腐乳一块，胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、盐各适量。搅拌均匀入味20分钟。

5.放入米粉用手抓均匀，边抓边少量加水，水的量要根据米干的成度而定，以米都粘在肉上不散掉为准。如果肉汁多就不要加水。一边拌一边揉，放置10分钟入味。

6.电压力锅放水入蒸架把肉放上，按肉或排骨键，就等着吃啊！

7.上一成品图看看。

电压力锅版卤猪蹄

食材明细：

主料：：猪蹄4个，

辅料：：葱5棵，姜片4片，蒜瓣4瓣，干辣椒3个，茴香适量，八角3个，桂皮2个，焦糖2勺，盐适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，

电压力锅版卤猪蹄的做法步骤：

1.先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易

2.锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟

3.然后取出用冷水冲洗，滤净血沫

4.准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包

5.在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包

6.铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好

7.倒入足量料酒、若干生抽

8.加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽

9.再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可

10.放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程

11.卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可

12.可以入盘美美的享受猪蹄了

13.再来一张成品图臭美一下下

小贴士：

1、这款猪蹄用到了糖色，糖色有一种很特别的焦糖味道，如果直接放冰糖也可以，不过口味会有点不一样
2、如果不喜欢卤料的话，可以不用卤料包，我有时候会不放卤料包，吃原汁原味的猪蹄其实也很好吃
3、为了您的健康，善意的建议三高人群尽量不要食用

电压力锅花生

食材明细：

主料：：花生一公斤，

辅料：：盐适量，八角适量，花椒适量，

电压力锅花生的做法步骤：

1.新鲜花生一公斤

2.我是带上这种胶手套反复搓洗了三遍

3.调料：只放了八角，花椒，盐，有五香粉的可以放点。

4.放电压力锅里 清水漠过花生 转到15分钟处

5.美味出锅了 我的盐放多了 就用清水淘洗了一遍

小贴士：

1 建议少放点盐，焖好了，可以先尝尝，不够咸就再泡一会。

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