食材明细:
主料::五花肉3两,
辅料::毛豆半斤,辣椒适量,
配料::盐适量,味精适量,姜适量,六月鲜适量,蒜头适量,
[欣和调味品]试用报告----家常菜之肉片炒毛豆的做法步骤:
1.五花肉洗净控会水份,到时上锅煎时油才不会溅出来
2.辣椒,蒜头(只要2小瓣),姜,准备好
3.毛豆洗净待用
4.锅烧干放入五花肉煸出油
5.趁煸肉时把辣椒,蒜头,姜切碎
6.待肉煸出油焦黄色时倒入豆子加上盐快速翻炒
7.翻炒几下加入酱油继续快速翻炒
8.待豆子快熟透时加入先前切好的辣椒继续翻炒
9.最后加入味精,出锅喽,很下饭哦!
食材明细:
主料::里脊适量,面条适量,
辅料::葱适量,
配料::豆瓣酱适量,姜粉适量,
欣和调味礼盒试用报告---炸酱面的做法步骤:
1.欣和的大礼盒~~还附带杂志!
2.准备材料:猪里脊一块,葱,豆瓣酱。盒装的是这次大礼盒里面的,袋装的是之前自己在超市买的。两个不太一样,盒装的颜色浅,酱很细腻。袋装的颜色深,有少许豆瓣。
3.里脊切丁,放少许姜粉拌匀,煸炒变色后出锅。
4.两种豆瓣酱我各用了一半,加少许水调开。
5.用锅中煸炒完肉丁的油炒制豆瓣酱,炒到酱里的水份变少,酱变稠。
6.放入之前炒好的肉丁还有葱末,和酱炒匀。
7.煮面大家都会啦,过下凉水,夏天吃着更凉快,放入自己喜欢的爽口蔬菜,拌上炸酱,就开以开吃啦!
小贴士:
因为家里人都不太喜欢吃姜,所以用的姜粉。喜欢姜的可以在炸酱前放入姜末炒香再放入豆瓣酱炒制。
食材明细:
主料::茄子340克,
辅料::六月鲜特级酱油适量,六月香辣椒酱适量,蒜头适量,醋适量,干辣椒1个,芹菜适量,
【欣和调味礼盒试用报告(一)——凉拌茄子】的做法步骤:
1.茄子洗净,切成长段
2.锅里加入大量的水,煮沸,茄子上锅蒸10-15分钟
3.倒去蒸出来的水分
4.取小碗,加适量的辣椒酱和六月鲜特级酱油和醋混合均匀
5.将酱汁淋到茄子上面
6.蒜头切成蒜末
7.煎锅加少许的油,烧至七成热
8.加入蒜末煸炒出香味
9.酱蒜末连同油一起淋到茄子上去
10.最后把干辣椒剪成小段和香芹末一起撒在茄子上即可
小贴士:
没有芹菜用香菜或者葱都行
调味品是厨房的必备品,它主要是用来增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。所以调味品的质量一样要保证,下面本网站教大家一些选购调味品的小窍门。
质量好的食醋,应呈琥珀色或红棕色;具有食醋特有的掀气,无其他不良气味;酸味柔和,稍有甜口,不涩,无其他异味;体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀物,无霉花、浮膜等。次质食醋一般杂有异味,或滋味清淡,体态混浊,有悬浮物。
选购姜粉的窍门
纯的姜粉,外观淡黄色,颗粒较大,纤维较多,嗅味芳香而有辛辣味,品尝舌尖有麻辣感。掺假姜粉多呈黄褐色,纤维少,颗粒较小,手研磨有硬粮食颗粒,嗅味微有辣味,品尝舌尖微有嘛辣感。存放时间较长的掺假姜粉会发霉结块,有霉变气味。
识别掺假味精的窍门
1、看外形:味精有结晶状和粉状两种,结晶状又有粗、细之分,如晶体长度在4毫米以上为粗晶,2-4毫米为细晶。晶状味精颗粒细长,半透明,洁白如霜。如掺入石膏时则呈赤白色、不透明、无光泽,颗粒大小不均匀;如掺有食盐则呈灰白色、有光泽、颗粒小,呈方形。粉状味精呈乳白色,光泽好,细尖状,如与此不同则是掺假味精。
2、尝味道:质量好的味精味道鲜美,有股鱼鲜味,舌尖有冰凉感;如掺如石膏、淀粉则味道淡,舌头有冷滑感,呈糊状,难溶化;如掺糖则甜;掺盐则有咸苦味。
选购酱油的窍门
1、色泽:红褐色或棕色,鲜艳、有光泽,不发乌。
2、体态:澄清、浓度适当,无沉淀物,无霉花、浮膜。
3、气味:有酱香和酶香气,无其他不良气味。
4、口味:鲜美醇厚,咸甜适口,柔和,味长,没有苦、酸、涩等异味。
选购麻油的窍门
1、看色:小磨麻油色泽红中带黄;榨麻油俗称大槽油,比小磨麻油色泽浅淡;熟菜油色泽则深黄。
2、闻味:小磨麻油,因芝麻经过火炒,所含芝麻醚变成具有香味的芝麻酚,香味醇厚浓,如掺上花生油或菜油,醇香味则差,并带有花生或油菜籽的气味。
3、观形:麻油在日光下呈透明,如掺如1.5%的水,在光照下便呈不透明的液体,如掺入3.5%的水,油就会分层并容易沉淀。
选购食用油的窍门
1、嗅辨:每种植物油都有它特殊的气味,通过嗅觉能辨出油的品种和品质。豆油有较浓的豆腥味,菜籽油有清淡的菜籽香气,卫生油有棉籽味掺杂着火碱味,胡麻油则有些鱼腥气味。把油加温至40-50℃时气味更加容易分辨。食用油中若有哈喇味或臭味,则表明食用油已变质酸败,不宜食用。
2、尝味:用手指沾少许油,涂抹在舌头上辨别一下滋味,一般应没有异味。如带酸、苦、辣、麻等味,说明油已变质。具有焦糊味的油质量也不好。
3、看色:食用油多呈淡黄、黄棕色,品质正常的油脂一般应该完全透明。
4、加温:水分大的食用油呈混浊状,味道不好又不易贮存。可取油或放入锅或放在勺上加温,升至150-180℃时,若油中出现大量泡沫,又发出吱吱声响,说明油中水分较大;若油烟有钻嗓子的苦辣味,说明油中蛋白质已酸败。质量好的油应该是泡沫少而又消失快。
食材明细:
主料::苦瓜300克,蘑菇110克,青椒140克,胡萝卜180克,
辅料::玉米一根,
配料::盐适量,味精适量,白糖适量,六月鲜特级酱油适量,
【欣和调味礼盒试用报告(三)——素炒苦瓜】的做法步骤:
1.苦瓜剖开来,把里面白色的瓤全部挖干净,能挖多干净就挖多干净
2.切成片
3.加少许的盐,腌制一会,等出水后,把腌出来的水倒去
4.小锅加适量的水,把玉米煮熟
5.把煮熟的玉米剥成玉米粒
6.把胡萝卜切片,用模具压成小花的样子
7.在煮玉米的小锅里加入胡萝卜片煮软
8.蘑菇切成薄片
9.青椒切小块
10.煎锅加适量的油烧至7成热
11.倒入蘑菇进行翻炒
12.加入玉米粒,炒至散开
13.加入苦瓜
14.加入青椒一起翻炒至青椒稍微变软
15.再加入胡萝卜片
16.加适量的白糖进行翻炒
17.加适量的六月鲜特级酱油,翻炒均匀
18.最后加少许的盐和味精进行调味
小贴士:
1.苦瓜里面瓤一定要去干净,能去多干净就去多干净
2.苦瓜为凉性,胃不好的人不宜多食用
感谢您阅读“97美食网”的《【颀和调味品试用报告】------蚝油杂菌!》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了调味食材专题,希望您能喜欢!