蒜薹炒鸡脯肉

食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“蒜薹炒鸡脯肉 ”,欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：蒜黄适量，

辅料：：鸡脯肉适量，

配料：：盐适量，水淀粉适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量，蒜适量，

蒜薹炒鸡脯肉的做法步骤：

1.蒜黄摘洗干净去泥根。切小段。

2.鸡肉用水淀粉，料酒腌一下，起油锅蒜末爆香，加入鸡肉翻炒，鸡肉变色。

3.加入蒜黄翻炒，加入盐，鸡精，香油。

4.出锅啦！！！光线问题，看的不是很清楚。

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辣炒鸡脯肉

食材明细：

主料：：鸡脯肉80克，辣椒50克，菜椒40克，花生油3克，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐0.5克，鸡精小许，清水适量，

辅料：：葱小许，姜小许，

辣炒鸡脯肉的做法步骤：

1.鸡脯肉切条，入水洗净。

2.冷水下锅焯水。

3.水开即可。

4.反复冲洗去掉浮末，沥干水分备用。

5.青红辣椒改刀。

6.葱姜切小块，菜椒也改刀。

7.热锅冷油。

8.取豆瓣酱。

9.放热油里。

10.煸出红油。

11.放所有蔬菜翻炒。

12.翻炒均匀后放鸡胸肉和食盐。

13.翻炒至辣椒变软。

14.放鸡精翻炒均匀即可。

15.起锅装盘。

16.成品。

肉炒蒜薹

食材明细：

主料：：蒜薹500克，猪肉100克，

辅料：：油20克，盐6克，生抽10克，水淀粉适量，

肉炒蒜薹的做法步骤：

1.把蒜薹洗净切段。

2. 猪肉切条。

3. 热油，放入猪肉煸炒。

4. 加适量生抽调色提味。

5. 放入蒜薹。

6.翻炒均匀，旺火烹入少许水，烧制1分钟。

7. 加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。

8. 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、没有芡汁，蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。

小炒鸡脯肉

食材明细：

主料：：鸡脯肉200克，

辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，

小炒鸡脯肉的做法步骤：

1.首先把鸡脯肉洗干净?

2.准备切丁

3.切好了，我只切了一块。

4.然后放在小盆里面加上盐和调料腌制一分钟就可以了，然后打里面一个鸡蛋，放入适当淀粉，搅拌均匀，放锅里炸一下，不要炸那么老

5.配菜切成丁

6.放入锅内小炒，按平时炒菜流程即可。

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