没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"虾皮白菜"这样的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：白菜半颗，
辅料：：虾皮少许，
配料：：盐适量，鸡精适量，
虾皮白菜的做法步骤：
1.白菜半颗
2.虾皮
3.热油锅，放入虾皮爆香
4.放入白菜一起炒至熟透即可
5.成品图
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白菜虾皮鸡蛋饼
食材明细：
白菜叶适量，虾皮适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量
白菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
第1步白菜叶洗净，切丝；虾皮用水洗一下，控干水分；鸡蛋磕入碗中，打散。加入适量水
第2步把切好的白菜丝、虾皮，加适量的盐，搅拌均匀。把面粉倒入上述蛋液中，继续搅拌均匀。
第3步平底锅置火上，烧热，倒入面糊，迅速转动锅体，使面糊均匀平铺在锅底，煎至两面金黄即可。
韭菜虾皮炒白菜
食材明细：
主料：：白菜115克，韭菜65克，虾皮40克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
韭菜虾皮炒白菜的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗）、韭菜（已清洗切段）、虾皮
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒至断生。
4.接着，合入切好的韭菜和虾皮翻炒一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
虾皮小白菜
准备好小青菜，清洗干净。把小青菜切成段。锅中放油。
材料：
主料：小白菜500g，，
辅料：调和油适量，鸡精适量，虾皮适量，，
虾皮小白菜的做法步骤：
1. 准备好小青菜，清洗干净。
2. 把小青菜切成段。
3. 锅中放油。
4. 放入虾皮，炸香。
5. 放入小青菜，翻炒。
6. 放入盐，翻炒几分钟，关火，放入鸡精即可。
7. 虾皮小青菜就做好了。虾皮小白菜烹饪技巧
白菜虾皮炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500g，
辅料：：大白菜适量，
配料：：油少许，盐少许，虾皮适量，葱花适量，姜末适量，生抽少许，胡椒少许，
白菜虾皮炖豆腐的做法步骤：
1.准备好白菜、豆腐
2.豆腐切块
3.白菜叶用手撕成片
4.白菜帮切成菱形块
5.锅中放油，放入豆腐小火煎制
6.翻面煎另外一面
7.煎至两面金黄盛出备用
8.锅中留底油，下入葱花、姜末
9.下入白菜帮
10.倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
11.放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟
12.出锅前淋少许水淀粉即可
小贴士：
小火煎至豆腐金黄，再和白菜一起炖，豆腐不会碎
【天津】白菜虾皮汤
食材明细：
主料：：白菜300g，虾皮适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，
【天津】白菜虾皮汤的做法步骤：
1.虾皮洗干净用冷水浸泡15分钟。
2.白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
3.煮锅加水，虾皮连同浸泡虾皮的水入锅煮。
4.浸泡后的白菜沥干水切成条。
5.虾皮煮15分钟后白菜入锅同煮。
6.加盐。
7.加枸杞关火。
8.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、虾皮咸，加盐要控制好量。
2、不宜添加有色调味品。
3、白菜入汤最好选用白菜的尾部。
白菜虾皮素包子
食材明细：
主料：：白菜适量，葱末适量，粉丝适量，木耳适量，鸡蛋两个，虾皮适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，玉米油适量，黄豆酱油适量，蚝油适量，腐乳少许，鸡精适量，香油适量，面粉适量，安琪发酵粉适量，
白菜虾皮素包子的做法步骤：
1.酵母粉温水化开，面粉分次加入清水，加入酵母，活成面团，温暖处醒发半小时。
2.准备食材：白菜洗净。
3.白菜剁成碎末，加少许盐，杀出水份。
4.准备食材：葱姜末，粉丝泡软切碎，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
5.加入虾皮。
6.加入炒好的鸡蛋碎，葱姜末，粉丝泡软切成小段。
7.加入调料：香油，鸡精，玉米油，蚝油，酱油，腐乳汁，盐，拌匀。
8.活好的馅儿料。
9.发好的面团排气揉匀。
10.揪成小剂子，摁扁。
11.擀成包子皮。
12.依次放入馅料，做好所有的包子，放在蒸屉里二次醒发十分钟。
13.大火上汽后蒸八分钟，关火后等二分钟再开锅盖。
14.白白胖胖的包子做好啦！
15.阳光下的包子。
16.配上大蒜，香醋，太好吃啦！
17.成品图。
白菜虾皮鸡蛋饺子
食材明细：
主料：：大白菜500g，虾皮100g，鸡蛋3个，
辅料：：面粉适量，
配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量，
白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤：
1.白菜叶洗干净备用。
2.准备鸡蛋和适量虾皮。
3.白菜叶用开水烫一下。
4.鸡蛋打成鸡蛋液，锅内倒入适量油，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用。
5.把以上原料放在一起加油、盐、五香粉、香油调拌均匀。
6.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
7.面团在案板上搓成条，分割成剂子。
8.把面剂子按扁，擀成饺子皮。
9.饺子皮中间放入馅料。
10.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏褶包成月牙形的饺子。
11.包好的水饺。
12.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
小贴士：
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。
紫菜虾皮白菜饼
食材明细：
主料：：大白菜4片，韭菜少量，虾皮一匙，紫菜少量，鸡蛋2个，
辅料：：鲜味生抽一匙，香油一匙，味精适量，精盐适量，豆油少许，
紫菜虾皮白菜饼的做法步骤：
1.白菜，胡萝卜，韭菜均切碎丁，紫菜剁碎，鸡蛋摊熟搅碎。
2.白菜碎丁加适量盐抓出水去水，不要挤太干。
3.胡萝卜丁先油炒一下备用
4.各种碎丁放在一盆里，加鲜味生抽，虾皮，香油搅拌均匀成馅料。
5.和面，揉成光滑面团，醒20分钟
6.醒好后，搓条揪剂成鸡蛋大小，擀皮稍比如饺子皮厚
7.装馅料
8.二张合在一起，中间是馅料，边上捏严，然后左手托皮，右手沿着边大拇指向前，食指向后搓出波浪花边。
9.上油锅烙制两面金黄既成。
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