不油不腻小肉饼

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“不油不腻小肉饼 ”,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，

配料：：五香粉适量，生抽适量，生粉（淀粉）适量，鸡精适量，

不油不腻小肉饼的做法步骤：

1.先用搅拌机把肥瘦肉打成肉糜，再把洋葱、胡萝卜也打碎，自己打的肉糜要更卫生更放心一些，如果没有搅拌机，现买的肉糜也可以

2.加入，生抽，淀粉，五香粉，鸡精等调料

3.做成小肉饼的形状入到电饼铛或者平底锅煎，至金黄色时翻面，两面金黄时即可出锅。

4.用生菜铺底，或者不铺也可以的，将小肉饼摆盘。如果不是自己打肉馅，可能十几分钟就做好了，很方便吧！

5.也可以用小肉饼来做汉堡，非常地道的汉堡味道哦！

97Msw.com相关知识

避免茄子“吃”油的小妙招——不油不腻吃茄子

食材明细：

主料：：茄子一个，

辅料：：盐适量，香醋2勺，生抽1勺，白糖2勺，料酒1勺，生粉一勺，味精适量，清水适量，

配料：：葱末适量，姜末适量，蒜末适量，郫县豆瓣酱适量，泡辣椒适量，

避免茄子“吃”油的小妙招——不油不腻吃茄子的做法步骤：

1.茄子一个，洗净，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高，所以最好连皮吃。

2.切成小长条。

3.锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入。

4.小火慢慢煸炒。

5.煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些。

6.用盘子盛出。

7.葱姜蒜切末、泡辣椒切碎。

8.锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入。

9.煸炒出红油和香味儿。香醋

10.倒入茄子条。

11.翻炒几下。

12.倒入调味汁。（香醋2勺+白糖2勺+生抽1勺+料酒1勺+盐和味精适量，生粉一勺+清水适量搅匀）

13.炒匀后焖上3分钟，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅。

14.一盘微辣、酸甜、咸鲜香的茄子就炒好了，吃起来一点都不腻，灰常下饭！

小贴士：

1、喜欢汁子多点的童鞋，可以在加入调味汁后再淋一些清水进去，就会有多多的汁儿啦~~

2、如果不吃辣，可去掉泡椒和郫县豆瓣，直接使用调味汁，味道也很不错 。





3、茄子皮最好保留不要削掉：



茄子中富含维生素P，尤以紫茄子中含量为高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高微血管对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。



4、吃茄子的好处：



茄子可提供大量的钾，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。钾还可帮助平衡血压，防治高血压。另外茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用，从而避免由氧化作用引起的心血管疾病。

不油不腻—笋干红烧肉

食材明细：

主料：：三层肉300克，嫩笋干100克，

辅料：：盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖小半勺，姜适量，葱适量，蒜适量，八角2颗，桂皮1段，

不油不腻—笋干红烧肉的做法步骤：

1.三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。

2.嫩笋干事先泡发好后洗净。

3.炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色。

4.把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀。

5.再加入笋干拌匀，大火烧开转中火慢慢炖。

6.炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精，略煮即可装盘。

小贴士：

1：肉翻炒上色后移至砂锅的时候，最好加热水，如果加冷水的话，热涨冷缩，那样煮出来的肉就很老，口感不好。

2：笋干要提前泡好，盐也要在后面放，很早就放的话，肉不易煮烂。

不油不腻，脆香鲜嫩的---脆皮炸鱼

食材明细：

主料：：黄花鱼500克，

辅料：：淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克，五香粉2克，清水适量，

配料：：葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，

不油不腻，脆香鲜嫩的---脆皮炸鱼的做法步骤：

1.把黄花鱼去膛去鳞洗净。

2.在鱼身切上花刀。

3.加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。

4.按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

5.加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。

6.把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊。

7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。

8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。

9.下入油锅，不要搅动。

10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。

11.捞出鱼，使油温重新加热。

12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。

小贴士：

煎炸糊的粘稠度，用筷子挑起，能够裹在筷子上面即可。面糊饧至是为了酵母发酵，使脆皮蓬松香脆。

不油不腻清淡爽口—银萝排骨汤

食材明细：

主料：：排骨500克，

辅料：：白萝卜1个，生姜少许，香葱3、5根，

配料：：食盐1茶勺，

不油不腻清淡爽口—银萝排骨汤的做法步骤：

1.原料图。

2.排骨洗净。

3.白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

4.锅中烧开适量水，放入排骨焯去血水，然后用温水洗净。

5.焯好水的排骨放入捷赛智能烹饪锅里，加入姜片与葱结，先煮半小时。

6.加入白萝卜块，调入食盐。

7.按下开关，再按一下炖排骨。

8.盖上盖子即可等着食用。

微辣不腻的夏季青椒肉饼

食材明细：

微辣青椒300g，肉馅300g，盐5g，鸡蛋1-2颗，蚝油适量，酱油适量，芝麻油适量，橄榄油适量

微辣不腻的夏季青椒肉饼的做法步骤：

第1步微辣味的青椒，不爱吃辣的为了适当吃点辣的最佳选择青椒切碎丁

第2步肉酱全部食材放一个大碗里，加上鸡蛋1-2个，鸡蛋用来固定成肉饼状的不用太多，加上所有调料

第3步搅拌均匀下油热锅，开始煎肉饼，注意火候适当调小，慢煎至边缘微微金黄时关火。

第4步盛出装盘。

小贴士：

这个菜适合3-4人吃，如果量多，鸡蛋则适量加多一个，要刚好能将搅拌均匀的食材有点粘稠感，才能煎出成功的饼状。

好吃不腻---碱水粽

食材明细：

主料：：糯米500g，食用碱3g，

辅料：：白砂糖适量，

好吃不腻---碱水粽的做法步骤：

1.糯米洗净，用清水预先浸泡一晚上。

2.把浸泡好的糯米沥干，倒入食用碱，搅拌均匀。

3.放置两到三个小时再包。

4.粽叶跟草绳煮一下，洗净待用。

5.选取两片粽叶，叠加后折成漏斗状。

6.舀入适量糯米，包裹起来，用草绳捆扎好。

7.放入锅中，倒入清水（没过粽子），大火烧开后再煮两个小时即可。中途以防水烧干，要分次加入开水。

8.放凉后沾白糖吃即可。

小贴士：

碱不能多加，会发苦。

不腻版乳酪包

近期来朋友圈超级红的一款面包，开始并没有觉得有什么稀奇，可是后来看它如此火爆，忍不住扒来尝试下。不管是怎么样美味的东西都是有人爱有人嫌，这款乳酪包也是争议，喜者谓之香浓，厌者嫌其甜腻。我家闺女还是很喜欢。

这个乳酪的配方是经过我自己调整的，加入了酸奶和少许盐，是味道更丰富，层次感更强烈，但是却不腻人!

我的这个量是刚好两个六寸模具的量，所以要是做的话自己斟酌食材的用量。

风靡朋友圈的网红----不腻版乳酪包

主料：高筋面粉200g，低筋面粉30g，鸡蛋1个，奶油奶酪150g

辅料：牛奶80g，精盐少许，白砂糖60克，酵母3g，黄油15g，淡奶油50g，酸奶50ml

乳酪包的做法

1.按照牛奶、鸡蛋、糖40g、盐、面粉、酵母的次序，把食材投进面包桶，(注意，盐和糖要分别放置于面包桶的一角，避免放在一起)，酵母粉要最后投

2.安装好面包机桶，选择发酵面团功能，点击确认制作，开始搅拌揉面，直到程序结束，面团发酵原来的两倍大

3.借助擀面杖排空面团内的空气

4.平均分成两个每天，然后揉圆

5.两个六寸蛋糕模的内壁都刷上油，然后把揉好的面团放进模具里

6.烤箱调至发酵程序，开始二次发酵，需要40分钟

7.发酵好的面从烤箱取出，预热烤箱180度，然后把面坯放进去烤20分钟

8.取出烤好的面包，放置到温热的时候再脱模

9.把面包平均切为四份

10.再在每块上割两个口子

11.奶油奶酪室温软化后搅打均匀细腻无颗粒，然后加入糖、盐一点点、淡奶油搅打均匀，再加入酸奶搅打均匀即可

12.把奶油奶酪糊填进面包的割口里，表面也涂抹一些，表面筛上些甜奶粉即可，一口下去那叫个浓郁

烹饪技巧：

奶油奶酪只有室温的够软才好打到无颗粒，如果冬天太冷的话可以隔40度左右的温水打;奶油奶酪本身就有发酵的酸味，加入酸奶和盐使口感更丰富，吃起来不腻人

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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

感谢您阅读“97美食网”的《不油不腻小肉饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了不胖的食材专题，希望您能喜欢！