这道菜菜应该说最早是从妈妈那儿学来的,大家应该都知道小孩子一般不喜欢吃胡萝卜呀青菜呀什么的,妈妈为了让我们把这些菜菜吃下去,就会想一些方法,她曾经用白菜包过很多菜菜,看着漂亮的白菜包,不喜欢吃的菜菜也会喜欢啦。
今天我做的白菜包,做了一些改变,外观我更喜欢,下面的汤汁是金黄色的,所以我称之为金汤,怎么来的呢,往下看就知道了。
节日餐桌上面的吉祥菜菜-----金汤翡翠豆腐包
主材:南瓜、大白菜、海带丝
馅料:豆腐肉馅、香菇、胡萝卜、鸡蛋
调料1:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、芝麻油、花椒油
调料2:葱、姜末、生抽、胡椒粉、鸡精
金汤翡翠豆腐包的做法
1、没有买新鲜香菇,我用了干香菇,用水泡发。
2、准备好主材,切成小丁。
3、肉馅用调料1腌制一下。
4、准备好鸡蛋,鸡蛋里可以加一点盐。
5、锅内加少量油,把鸡蛋炒熟盛盘备用。
6、锅内加少量油,下入准备好的葱姜末炒香。
7、下入肉馅翻炒。
8、下入胡萝卜香菇豆腐翻炒。
9、最后下入鸡蛋翻炒,炒好后盛盘备用。
10、把大白菜叶和海带丝用开水烫一下,取一片大白菜菜叶,里面放一些开始炒好的豆腐馅,包起来用海带丝扎好,水天后再上锅蒸两分钟。
11、现在要做金汤啦,其实就是用南瓜做的,切一些南瓜,加水打成南瓜汁。
12、将南瓜汁过滤,倒进锅里,南瓜汁开后加入一些水淀粉,变浓稠后关火,淋在白菜包上就完成了。
美食小贴士
1、白菜叶要切去硬的部分,这样比较好包一点。
2、系白菜包的蔬菜用韭菜小葱都可以,不容易拉断就OK啦。
3、成品可以自己再做一些装饰,当然不装饰对食用也没有什么影响的。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
主料::鸡蛋2个,豆浆250g,青菜30g,蟹味菇30g,南瓜50g,
辅料::盐1.5g,橄榄油10g,
金汤碧绿豆腐的做法步骤:
1.黄豆用水浸泡10小时左右
2.用破壁机的五谷豆浆功能
3.加适量的水搅拌成豆浆糊
4.把搅拌好的汁倒入煮锅中煮开。我用的破壁机,因很细就没有过滤,但还是建议过滤一下再煮,这样做成的成品会更细腻
5.煮好的豆浆晾凉,取需要的量,鸡蛋打散倒入
6.充分搅拌均匀
7.菠菜切细丝,用屉布攥干水分,注意这一步,一定要攥干水分,蒸好才碧绿豆腐,菜才能浮在上面。
8.搅拌好的豆奶汁倒入碗里,放入青菜
9.盖上耐高温的保鲜膜,表面扎几个小孔,开水上锅蒸8--10分钟。具体时间视用的容器大小
10.蒸好的豆腐备用
11.蟹味菇裹一层糊,热油炸至表面酥脆
12.蒸熟的南瓜加适量水破壁机搅拌成糊
13.锅中倒入适量橄榄油,加入南瓜糊煮成浓稠的汁,并加盐调味
14.最后把豆腐放入汤碗中,四周浇上南瓜汁,炸好的蟹味菇放上面。上桌吧
小贴士:
菠菜切细丝,用屉布攥干水分,一定要攥干水分,蒸好才碧绿豆腐,菜才能浮在上面。
食材明细:
主料::豆腐6块,肉馅40g,
汤汁::鸡汤500g,海虹12粒,葱适量,姜适量,蒜适量,青椒适量,蚝油1小勺,盐适量,红椒适量,
金汤豆腐酿的做法步骤:
1.猪肉馅40g加适量的蚝油、酱油、13香、姜粉、胡椒粉、盐、香油。还有一大勺花椒姜葱泡的水搅拌均匀后,加点香葱末。经验:肉馅要稍稀些。我调的馅有点过稠。
2.北豆腐一块,切成2x4的立方体,共6块。
3.不沾锅里煎至六面金黄。
4.煎好后,距顶部约0.8厘米处竖切一刀,不要切断。
5.距离各边0.8厘米,挖去内心,注意底部不要挖漏。
6.酿入肉馅
7.炒锅放一点点油。因为豆腐是油煎过的,油多容易腻。
8.油中下几粒花椒炸香,爆香葱姜蒜、青红椒。
9.倒入500g鸡汤,大火煮沸,加入1小勺蚝油,一点胡椒粉,一点糖,一点酱油。适量的盐,盐不要多,因为要收汁。
10.加入冲洗干净的海虹12粒,这个不能缺少!没有可以换成瑶柱、海米、虾皮。
11.放入酿好的豆腐,大火烧开,小火慢炖。
12.炖至汤汁不多。
13.关火,盛出豆腐。注意:开盖处向上摆放。
14.去掉汤中的调味品,加一点水淀粉勾芡。
15.芡汁烧开后浇在豆腐上。
16.洒些青红椒、葱丝装饰,焯些青菜搭配营养更均衡。
所有的时尚杂志都在告诉我们:“没有丑女人,只有懒女人。”没有不好看的衣服,只有不入流的搭配。一件普通的白色真丝一字领T恤,配上一条气场强大的项链,立刻便由平庸变身为优雅,而你的邻家女子韵味顷刻便升级为女王范。如果再搭上一条色彩跳跃的哈伦裤,架上一副MIU家新款墨镜,街拍神马的也不在话下了。做菜也一样啊,普通的家常菜,偶尔上点噱头,即便味道还是那个味道,可多了一份秀色的话,你是否也多了一份啖之欲快的冲动呢?在号称四大火炉之一的南昌,度夏始终会是一件比较艰难的事情,尤以饮食为甚。夏日炎炎,多食辛辣或鱼肉等口重油腻之物难免为难肠胃,可如果只是一味的清淡素寡,调不起家里两个瘦子的胃口,又只能见他们愈加人比黄花。琢磨出了这道金汤酿豆腐,易消化好吸收,蛋白质和脂肪供应足量,再以南瓜调色,调动食欲的效果还是很明显的。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
南豆腐8块,五花肉100克,南瓜200克,青红椒各1个,香葱2根,生姜2片,盐适量,鸡精适量,芝麻油适量,白胡椒粉少许,花生油适量,,
金汤酿豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉剁成茸,将香葱碎、生姜茸、胡椒粉、麻油拌入,顺着一个方向搅打上劲。
步骤2,白豆腐中间挖出方形,沾上生粉。
步骤3,将肉馅填入,稍稍压实。
步骤4,南瓜切片煮熟后放入搅拌机呢打成南瓜浓汤,用滤网过滤掉没有打碎的南瓜茸。
步骤5,热锅起油,待油热后,将豆腐放入两面煎至金黄。
步骤6,豆腐煎好后放入南瓜浓汤小火煮五分钟至汤色浓郁,加入青红椒碎和食盐、鸡精调味后起锅。
步骤7,撰写制作步骤
食材明细:
主料::南瓜100g,山药100g,
辅料::白糖20g,
金汤山药的做法步骤:
1.南瓜甜甜的,山药脆脆的。
2.食材准备好。
3.南瓜切片。
4.山药切条冷水下锅煮滚沥干水分,摆成井字型。。
5.南瓜蒸熟,我一般都是放米饭上面一起蒸。
6.蒸好的南瓜加入白糖,适量清水煮滚搅拌均匀。
7.浇在山药上面。
8.简单美味。
小贴士:
1.山药切条用清水冲洗干净粘液,放清水煮滚后沥干水分。
2.南瓜加白糖可以增加甜味。
3.煮好的南瓜建议多放一点清水稀释这样淋在山药上面好看,我的太浓稠了。
南瓜作用⑴解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。⑵保护胃黏膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。⑶消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
材料:
嫩豆腐1块,蟹味菇100克,南瓜100克,盐适量,蘑菇精适量,,
金汤珍菌豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将蟹味菇煮2分钟,捞出沥干水分备用
步骤2,豆腐切块上锅蒸5分钟
步骤3,南瓜打成汁
步骤4,将打好的南瓜汁与蟹味菇加盐蘑菇精,煮5分钟
步骤5,将蒸好的豆腐摆盘,淋入已经煮好的南瓜汁,这道菜就做好了。✌
食材明细:
主料::牛肉适量,酸菜适量,土豆适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,姜丝适量,
金汤酸菜的做法步骤:
1.东北酸菜半棵。三口之家,一棵基本吃不上,所以,每次我只做半棵,另外的留着下次做。
2.金汤制作:早晨,做小米粥,用金黄小米,水多放一些,成为米汤,小米粥喝光之后,把多余的米汤,存放好,中午就成为金汤了。
3.酸菜切丝,土豆切丝,牛肉切丝。热锅,放油。下入花椒面,姜丝,牛肉丝,放一点点酱油,炒到变色。下入土豆丝,继续翻炒。2分钟后,加入金汤。
4.炖锅开锅后,下入酸菜丝,加盐。再开锅,炖10分钟。
5.出锅,开吃。酸爽。
小贴士:
金汤里面有些小米粒不要紧,更营养。
酸菜切之前,要清洗干净,一片一片的分别片成薄片,然后再切丝。
感谢您阅读“97美食网”的《金汤豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!