食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了双泡炒肉丝，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：猪肉适量，泡姜适量，
辅料：：泡椒适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，生抽适量，
双泡炒肉丝的做法步骤：
1.把猪肉切成丝条，用淀粉搅拌一下。
2.把泡姜切成丝。
3.把泡椒切成段。
4.在锅里放少许的油。
5.等锅里的油烧热之后，先倒入泡椒，然后倒入泡姜，炒香
6.倒入肉丝，用大火翻炒，最后放盐 鸡精 味精 生抽 炒一下就可以出锅了。
小贴士：
1.猪肉要用淀粉抓一下，吃起来口感比较好。
2.油一定要烧热，没有烧热的话，吃起来整个才都是油焖味。
3.最后放肉丝的时候，要快速炒散开，不然肉丝会粘在一起，而且一定要大火炒。
97msw.Com扩展阅读
肉丝炒双蔬
食材明细：
主料：：肉丝适量，洋葱适量，芹菜适量，
肉丝炒双蔬的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油再把已经腌过的肉丝入入锅内。
2.炒至肉丝变成盛起待用。
3.锅里继续使用原来的底油将芹菜丝倒入大火翻炒。
4.当芹菜炒到变软加入洋葱一起炒，然后放入少许盐。
5.把刚才盛起的肉丝放入一起炒均匀。
6.芹菜叶最后也放入炒均匀，勾个生粉芡即可熄火上碟。
7.把刚才盛起的肉丝放入一起炒均匀。
8.芹菜叶最后也放入，勾个生粉芡即可熄火上碟。
双茄炒肉丝
食材明细：
主料：：紫色茄子1条，番茄1个，猪肉100克，
辅料：：盐适量，姜适量，生抽适量，葱适量，
双茄炒肉丝的做法步骤：
1.紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。
2.锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。
3.锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。
4.加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。
5.紫茄子码在碗底，炒好的番茄和肉丝倒在碗的上层，最后拌匀。
小贴士：
注：最后也可把茄子放一起炒均匀。
双椒炒肉丝
食材明细：
主料：：尖椒适量，彩椒适量，猪里脊适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，花椒适量，葱花适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量，
双椒炒肉丝的做法步骤：
1.猪里脊切丝。
2.彩椒切丝。
3.尖椒切丝。
4.起锅烧油下入花椒和葱花炒香。
5.下入肉丝翻炒。
6.加料酒和生抽。
7.下彩椒。
8.下入尖椒丝。
9.翻炒均匀加盐。
10.加水淀粉勾芡。
11.装盘完成。
双菇炒肉丝
食材明细：
主料：：白蘑菇200克，肉丝80克，新鲜大香菇4个，青红椒少许，
辅料：：植物油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，淀粉少许，葱花少许，
双菇炒肉丝的做法步骤：
1.猪肉丝放入碗里加点料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会
2.白蘑菇洗净后都切小备用
3.香菇洗净后都切小备用
4.青红椒洗净后都切小备用
5.起油锅，先放入猪肉丝翻炒
6.翻炒至变色，盛出备用
7.另起油锅，放入白蘑菇、香菇炒匀加点料酒和盐调味
8.接着放入炒过的猪肉丝一起炒匀
9.最后放入青红椒炒匀
10.起锅前撒点葱花
11.即可出锅
小贴士：
食材品种自己根据家里有的，调整就好
泡姜炒牛肉丝
食材明细：
主料：：牛肉200g，
辅料：：泡姜50g，青椒50g，葱50g，
配料：：盐5g，蚝油25g，料酒10g，淀粉10g，菜油50g，
泡姜炒牛肉丝的做法步骤：
1.牛肉洗净切丝。
2.用盐、蚝油、料酒、淀粉给牛肉丝码味5分钟。
3.泡姜、青椒、葱切丝。
4.炒锅加热，下菜油，八成热时下牛肉丝翻炒，断生后起锅。
5.炒锅下油，加热，下泡姜丝爆香。
6.下青椒丝、葱丝翻炒。
7.加入牛肉丝，翻炒。
8.充分混合后，起锅装盘。
小贴士：
1.牛肉要横着纹路切。
2.牛肉丝不要炒太长时间，断生即可。
双笋炒肉丝的做法
材料：
竹笋二支，香莴笋一支，里脊肉一小块，大蒜二瓣，盐，糖，高汤精，淀粉，
双笋炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋去壳，洗净切丝
步骤2，香莴笋削去皮，切成片再切丝
步骤3，里脊肉洗净，切成肉丝，放入小碗内，加适量盐、高汤精、麻油、淀粉，少量水拌匀上浆，腌一下待用
步骤4，大蒜拍松去皮，切末
步骤5，锅上火加热，倒入适量油，油热倒入肉丝迅速煸炒，至白色盛出
步骤6，余油（如不够再加一些）加入大蒜末爆香
步骤7，倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒至略有些软，加入肉丝一起煸炒
步骤8，加适量水，加适量盐，加盖焖烧五分钟左右
步骤9，加少量糖提鲜，加高汤精调味，略收一下汁，盛出
双香肉丝
食材明细：
主料：：香菇100g，香干4片，瘦肉80g，
辅料：：大蒜1瓣，
配料：：料酒1茶匙，生抽1茶匙，陈醋1/2菜匙，
双香肉丝的做法步骤：
1.香菇洗净后切成片，香干切成细丝，瘦肉洗净切丝，大蒜切末；
2.锅中倒入油烧热，爆香蒜末，加入肉丝炒至变色。
3.依次加入香干丝和香菇片，大火翻炒约1分钟
4.再加入料酒、生抽和适量清水，炒至熟透；出锅前加入陈醋和盐调味即可。
小贴士：
整道菜芳香浓郁，最后加入一点陈醋可以使菜味更香，增加食欲。
双椒肉丝
食材明细：
主料：：瘦肉200g，红椒2个，青椒2个，
辅料：：油适量，生抽2勺，辣椒油1勺，豆瓣酱一勺，大蒜3瓣，姜4片，淀粉5g，料酒5ml，
双椒肉丝的做法步骤：
1.瘦肉切丝加料酒。淀粉。拌均匀腌制10分钟。
2.两种辣椒都切丝。
3.取一个碗倒入六月鲜生抽。
4.然后加入豆瓣酱一勺。辣椒油一勺。料酒少许。兑成汁。
5.坐锅烧热放油。放腌制好的肉丝。
6.滑散至变色后马上装出待用。
7.将就底油炒香姜蒜出香味。
8.放辣椒丝下去翻炒均匀。
9.炒至发软2分钟左右。
10.放滑散的肉丝重新倒回锅里。翻炒30秒。
11.倒入刚才调好的汁。
12.翻炒均匀起锅即可。
小贴士：
炒肉丝的环节要快。一变色就要马上装出。切肉丝可以先放冰箱冻一下比较好切。
双笋肉丝
食材明细：
猪里脊肉，冬笋，青笋，鸡蛋清，绍酒，精盐，味精，白糖，麻油，干淀粉。
双笋肉丝的做法步骤：
1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；
2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干；
3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。
双椒肉丝！～
食材明细：
主料：：青椒7个，红椒1个，里脊肉适量，
辅料：：姜丝适量，葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，淀粉适量，
双椒肉丝！～的做法步骤：
1.原材料！（青红椒切丝备用，肉丝加干淀粉拌均备用）
2.姜丝下油锅炒香！
3.下肉丝，炒至变色。出锅备用！
4.肉丝起锅后锅内还有多下的油。
5.倒入青红椒丝。
6.炒软加适量的盐炒均。
7.加之前炒好的肉丝炒匀！
8.准备出锅前加入葱花和适量的鸡精炒匀！
9.装盘！很下饭呢，里面的汤汁老公都倒在米饭里吃下了！
10.拌过干淀粉炒好的肉丝很嫩，很滑！
感谢您阅读“97美食网”的《双泡炒肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
