食材明细:
主料::酸笋三分之一个,五花肉1小块,
辅料::红辣椒1根,葱2根,
配料::盐适量,味精适量,
爆炒酸笋的做法步骤:
1.酸笋洗净切条状,五花肉切薄片,葱切段,红辣椒切丝备用,
2.热锅倒油,再把五花肉放入煎出油.
3.煎好五花肉,放葱白段、红辣椒爆香。
4.放入酸笋,继续爆炒。
5.最后放葱末、调味,起锅即可。
食材明细:
主料::鲟鱼1000克,酸笋500克,
辅料::生姜10g,独蒜3颗,青椒50g,生红花椒5g,豆瓣酱两勺,西红柿1大个,料酒适量,生抽适量,精盐适量,
酸笋鲟鱼的做法步骤:
1.鲟鱼剖好,洗尽,顺鱼身切成1厘米的块,蒜姜各一半切片,将鱼块,姜蒜盛入盆中,加料酒,生抽适量,拌勻,腌15分钟。
2.生青椒切碎,剩下的姜切片,蒜拍成蒜泥,西红柿切小块。
3.锅里放适量油,放入蒜泥,姜片小火煸炒,炒香后放入切好的豆瓣酱,小火煸出红油。
4.放入青椒,西红柿继续煸炒。
5.锅底料全部炒出红色后,加入清水适量,放生花椒,酸笋,精盐少许,生抽两勺煮开。
6.放入鱼火煮1分钟后,再将剩下的鱼肉放入,大火烧开后,小火煮3分钟。
7.将煮好的鱼肉装盆,这样,酸辣开胃的酸笋鲟鱼汤便好了。
食材明细:
主料::鸭掌20个,葱段适量,蒜适量,干辣椒适量,豆腐乳1块,白糖适量,豆豉适量,
辅料::酸笋100克,黄豆酱1大匙,米醋适量,薄荷一小把,
酸笋鸭掌的做法步骤:
1.准备好原料:葱、蒜、干辣椒、豆豉、酸笋、黄豆酱。
2.锅里放油加热后先炒酸笋,再倒信所有的配料和调料,再把鸭掌放入锅中焖20分钟,让其充分入味。
3.成品图。
小贴士:
1、鸭掌要先加入适量盐,八角、香味,用高压锅压20分钟后才用酸笋焖。
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