俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编特意呈上“尖椒肥肠”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：肥肠按人数，
辅料：：尖椒适量，
配料：：姜末适量，蒜末适量，花椒适量，大葱适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，豆瓣酱适量，
尖椒肥肠的做法步骤：
1.葱姜蒜备齐！肥肠切段
2.待油温升高，放入肥肠煸炒至一定程度！
3.放入姜蒜末，花椒粒，葱段加入豆瓣酱炒香变色！
4.加入老抽炒至肥肠基本上色，
5.加入尖椒炒至出香.加入鸡精起锅装盘！
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小贴士：
1.我是买的新鲜肥肠，自己洗的
2.洗肥肠加入葱叶醋即可，反复搓洗
3.煮肥肠加入花椒姜片十几分钟即可！
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尖椒肥肠的做法
上次买了好多肥肠，这次终于给解决了。不得不说，肥肠还是很美味的。虽然LG做的肥肠，花样不多，但是对于我这样的懒人来说，吃现成就是个幸福事，哈哈。。。
材料：
肥肠320g，尖椒5个，油适量，干辣椒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，，
尖椒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
步骤2，尖椒去蒂去籽，洗净后，切块；
步骤3，干辣椒掰段，备用；
步骤4，锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
步骤5，油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香；
步骤6，炒香后，放入肥肠翻炒；
步骤7，放入青椒，大火翻炒；
步骤8，调入生抽；
步骤9，调入适量盐；
步骤10，调入适量鸡精；
步骤11，翻炒均匀，关火，起锅。
尖椒炒肥肠的做法
第一次做这道菜，老妈以前做总会有点水，不够脆爽好吃，于是这次自己动手。大肠理想的味道应该是外皮略焦，内里筋道，既有干煸的香气，又不乏丰腴的口感。所以火候和时间的把握对这道菜很重要，不过因为大肠很抗火，所以可以一边做一边摸索。老抽和生抽可以让大肠看起来很有食欲，不过不要加太多，会带入太多酱香，盐和大肠才是最佳的配搭，口味清爽，不会遮盖食材的原味。
材料：
大肠，尖椒，蒜瓣，葱，黑胡椒，十三香，盐，老抽，生抽，，
尖椒炒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，先把大肠煮熟。
步骤2，蒜和葱准备好。
步骤3，大肠切段。
步骤4，少量油将葱和蒜爆锅。蒜可以多放点，好吃。
步骤5，倒入大肠煸炒，倒入少许老抽和生抽上色。
步骤6，大肠火候差不多时，倒入尖椒，翻炒，加盐，黑胡椒，十三香，青椒熟了就可以出锅了。别忘了照张相哦～
尖椒溜肥肠的做法
一款非常好吃的家常喝酒下饭菜。肥肠是买来的半成品，要自己再加工煮洗。
材料：
尖椒2个，猪大肠110g，蒜适量，香葱适量，花椒适量，大料适量，干红椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，白酒适量，料酒适量，
尖椒溜肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，肥肠切段，放入水锅
步骤3，调入料酒和白酒去腥。肥肠要清洗干净，煮熟捞出控水（我这个大约又煮了40多分钟）
步骤4，尖椒切滚刀，切蒜片和香葱备用。
步骤5，油热放花椒、大料、干红椒炸出香味。
步骤6，放入尖椒炒
步骤7，放入肥肠炒
步骤8，放入葱蒜翻炒
步骤9，调入酱油、盐、鸡精翻炒即可
尖椒爆炒肥肠的做法
我老妈最会做猪大肠了，炒好的猪大肠是没有腥味，特别的香，但是麻烦的得要清洗得要够干净。我真的挺怀念那肥肠的味道！
材料：
尖椒3个，蒜瓣，酱油1汤匙，盐适量，猪大肠一条，香菜适量，大蒜一根，芹菜2棵，小米椒3个，料酒适量，胡萝卜一根，，
尖椒爆炒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，我买的是超市干净的猪大肠
步骤2，如果觉得不够干净的话，把猪大肠用面粉和粗一起倒在猪大肠上搓洗干净。
步骤3，把猪大肠切成一小段的
步骤4，锅里放水，料酒，大蒜，盐一起煮，也可以放一些卤料，煮到猪大肠熟了为止
步骤5，大概煮18分钟，猪大肠熟了，就捞起来沥干
步骤6，锅里热油放蒜头碎
步骤7，放辣椒爆香
步骤8，开始倒配菜炒一下
步骤9，倒猪大肠一起翻炒，倒酱油一起炒，就可以出锅，非常的香哦
步骤10，这样炒出来的猪大肠真的很好吃
步骤11，非常可口
步骤12，真的超级下饭
【平淡的幸福】尖椒肥肠
食材明细：
主料：：猪肥肠适量，尖椒适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，
配料：：油适量，姜片丝适量，花椒适量，大料粒适量，小茴香适量，香叶适量，桂皮适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，蒜片适量，味精适量，
【平淡的幸福】尖椒肥肠的做法步骤：
1.肥肠洗干净入锅。
2.放入姜片，花椒大料粒，小茴香，香叶，桂皮，料酒，水，盐大火烧开后小火煮办小时左右。
3.肥肠煮熟后捞出。
4.萝卜切片，洋葱尖椒切滚刀块，肥肠切小块。
5.锅里放少许油，放入姜丝和蒜片炒香。
6.放入肥肠和胡萝卜，洋葱翻炒。
7.加入盐，蚝油，生抽，花椒大料粉翻炒。
8.最后放入青椒和味精即可。
尖椒肥肠，好吃的不行的快手菜。的做法
把买回来的熟肥肠切成1cm左右的小段，青椒切片，蒜切片。熟肥肠的咸度各不同，做之前一定要先尝一下。
材料：
熟肥肠，尖椒，料酒，生抽，酱油，盐，醋，水淀粉，大蒜，糖，
尖椒肥肠，好吃的不行的快手菜。的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味。
步骤2，下入肥肠，翻炒。下入青椒片，加入生抽，酱油，料酒，糖少许，盐少许，放入水淀粉沟汁，出锅前向锅内点几滴醋，放入另一部分蒜。出锅。
酒糟肥肠
食材明细：
生肥肠500g，料酒适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，大蒜3瓣，酒糟2勺
酒糟肥肠的做法步骤：
第1步生肥肠洗净过水切块锅烧热放油，大蒜拍碎放入炒香，倒入肥肠炒干水分，放入酒糟、适量盐翻炒
第2步生抽淀粉水勾芡翻炒，装盘盛出，酒糟肥肠就做好了
滋味肥肠
肥肠，是很特殊的脏器，异味很重，清洗干净是第一步，很多人嫌麻烦而放弃吃，但它做出来的美味，特别的好吃。滋味肥肠，是一道很特别的菜肴，放了很多的八角，桂皮，花椒等调味料，去除它的异味，让美味炙手可得。
材料：
半熟肥肠500克菜青椒4个大红椒1个香芹2根大葱1根生姜2块大蒜8粒香叶3片桂皮1块八角3个干辣椒1把花椒1汤匙(平)高度白酒4汤匙面粉5汤匙老抽3汤匙(可不放)花生油2汤匙蚝油1汤匙(平)
做法：
1、准备好主材料。
2、在肥肠里加入2汤匙白酒和全部面粉，搓洗干净。将肥肠一头套在拇指上，向外顶出，将肥肠翻面搓搓，去掉多余肥油和污物。
3、用清水洗净里面后，再翻过来，洗净至水变清。
4、肥肠入高压锅，加入2汤匙白酒、1块生姜(拍破)、八角、香叶、桂皮和10粒花椒，放没住它的水，按蹄筋键压熟。
5、大葱、芹菜、干辣椒切段;姜蒜切成片;青红椒对剖后切成小块。
6、肥肠从锅里捞出，稍凉后切成段。
7、炒锅放花生油，将肥肠放入，煸到它外皮发黄发干，锅里渗出很多油脂，只将肥肠捞出。
8、待底油凉后，放入花椒，开小火炒香后，放干辣椒炒香。
9、下葱姜蒜炒香。
10、下入青红椒炒断生(炒起皱更好吃)。
11、下入肥肠，调入蚝油和适量盐，用中火炒炒匀入味。
12、放芹菜，炒断生，关火。
烹饪技巧：
1、如果你买的是生肥肠，也可用白酒加面粉的方法里外清洗，去污又去腥。
2、很多人认为肥肠压过后没有嚼劲，其实经过先煸干香步骤，肥肠吃起来Q弹不腻。
3、如果你的肥肠要用来水煮，可以在压时，不放老抽，保留原色。
4、青红辣椒如果油炸起泡会更好吃，自家做的话，在煸炒时，多炒一下，让它起皱也不错。
5、凉油炒香花椒后，再放干辣椒，会更好地释放香麻味。
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民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
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吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。
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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
蟹粉肥肠
食材明细：
猪大肠头1000，克，蟹粉150，克，熟猪油100，克，黄酒10，克，盐6，克，白糖20，克，味精3，克，豆瓣酱75，克，甜面酱25，克，酱油10，克，姜末10克，葱花5，克，香油5，克，香醋50，克，肉汤50，克。
蟹粉肥肠的做法步骤：
1.大肠头用盐、醋洗净粘液，随后将肠头翻身，撕净油筋，洗净污秽，
仍翻回原状，下冷水锅煮沸捞起，切成5厘米长的段，再顺长一剖四开。
2.将大肠放入盛器内，加汤、黄酒、盐、白糖、味精、豆瓣酱、甜酱、
酱油、姜末、葱花拌后，加蟹粉拌和。再加猪油、香油拌和，将肠头扣人碗内，上笼蒸酥后取出，复入盆中便成。
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