不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“栗子闷鸡的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
配方：肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。
制法：
1.将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。
2.用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。
3.鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。
4.锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加入八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。
功效：温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。
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栗子焖鸡的做法
栗子香代表了秋天的味道，浓郁，热烈，充满回味，曾在北京深秋的街头排队买糖炒栗子，看着锅中跳跃逐渐爆裂的栗子，等待的心情因为空气中浓郁的香味变得不那么迫切，好东西总是值得等待……顺便介绍你一个剥栗子的小窍门。
材料：
三黄鸡1只，栗子1斤，生抽2大勺，老抽1大勺，盐1小勺，糖适量，啤酒大半瓶，，
栗子焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，在栗子的一端用剪刀剪出一个十字。
步骤2，放入水中煮两分钟，然后，关火，焖到水变温热后，可以捞出，开剥。
步骤3，开口煮过非常好剥。
步骤4，锅中放啤酒和适量水，煮开后，放入鸡块，煮至有浮沫，捞出浮沫。
步骤5，加入两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，继续煮至入味，时间在15分钟左右，再加入栗子，煮5-8分钟至栗子熟透。
步骤6，最后收汁，是运用白糖的焦化作用，在汤汁不多的时候，加入两勺白糖（自己可以根据口味调整），开大火，翻动鸡块，以免糊锅，到汤汁收浓后，即可出锅。
春笋闷三黄鸡的做法
材料：
三黄鸡，春笋，红椒，葱，姜，淡味酱油，鸡汁，米酒，鸡精，盐，
春笋闷三黄鸡的做法的做法步骤：
步骤1，三黄鸡、春笋、红椒改刀切块
步骤2，鸡块里加姜葱、盐、鸡精、米酒抓匀腌制入味
步骤3，笋焯水煨一下，焯水时可以放一点盐去涩
步骤4，锅加油，下姜片，葱炒香
步骤5，下鸡块生炒，加淡味酱油，也可以再加些豉油
步骤6，下春笋煎焗，加适量，加水中火焖制三分钟
步骤7，加入红椒葱段配色，大火收汁即可
家常闷煮鸡
食材明细：
主料：：童子鸡适量，香菇适量，木耳适量，干辣椒适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
家常闷煮鸡的做法步骤：
1.原料
2.鸡切块用耗油 生抽 五香粉 料酒盐先腌制30分钟
3.起油锅放入洋葱 干辣椒 姜丝蒜瓣爆香
4.加入腌制的鸡炒至金黄色盛出待用
5.香菇木耳加入生抽 盐 水调味.
6.烧开后加入鸡块闷煮收汁
7.快收汁时放入另一半洋葱断生出锅 撒上葱花
8.家常闷煮鸡
石锅闷鸡中翅的做法
不知道，灵感咩来的～
材料：
鸡翅5只，蘑菇2朵，饵菇5片，萝卜切丝，青椒搭配，肥肉垫底，酱油2勺，味精半小勺，酒半勺，白糖1勺，
石锅闷鸡中翅的做法的做法步骤：
步骤1，土豆先闷，需要几片就好。因为难熟就先热常识哦
步骤2，加可乐迅速倒入。防止气味出来，我用膜盖了下。（个人爱好）
步骤3，就是如此
步骤4，生粉这么个一勺准备把鸡翅拿出来抹上这个
步骤5，刚刚介绍的调料拿出鸡翅沾，然后摆盘
步骤6，就是这样啦～啦啦啦～
步骤7，脚抖抖～等待中～
步骤8，艾玛太有才了。
步骤9，很多人不知道铒菇也不知道随便取的名～哈哈
冬菇栗子焖鸡的做法
材料：
鸡1千克，栗子半斤，冬菇，姜数片，干葱头适量，葱两根，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，调和油适量，，
冬菇栗子焖鸡的做法的做法步骤：
步骤11，.放油下锅再放干葱姜片，爆出香味，下鸡肉炒干水。
步骤22，.放点料酒去腥，翻炒，放入冬菇栗子，加入盐，生抽，老抽，根据个人喜好适当放点白糖，翻炒，最后加入适量温水，盖上盖子焖。
步骤3，二十分钟后看鸡肉栗子熟透，收汁，加入葱段起锅。
栗子黄焖鸡的做法
原料：鸡翅根（或其它你喜欢的部位都行），栗子
调料：料酒，酱油，糖，啤酒（或其它料酒）
配料：鸡蛋，面粉，淀粉
1，准备好料酒，酱油和糖。
2，鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行。把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味。
3，一只鸡蛋打散成蛋液。
4，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀。
5，把鸡翅根裹上面液。
6，油锅加热。用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅根。
7，所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用。
8。锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒。
9，放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色。
10，倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了。然后根据口味加点盐和糖。
11，然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了。
闷驴肉的做法
天上龙肉，地下驴肉。其实驴的肉质特别嫩，也没有特殊的气味，比牛肉更好吃。
材料：
驴肉1000g，土豆500g，桂皮一块，八角一个，辣椒六个，花椒适量，黄豆酱100g，冰糖适量，芝麻适量，草果一个，生姜4片，大蒜六个，红枣3个，枸杞一小把，
闷驴肉的做法的做法步骤：
步骤1，带皮驴毽子肉，切成块，清水洗净备用。
步骤2，所有配料准备好。
步骤3，下油，把所有配料炒香，注意，芝麻下一半。小火，不要炒糊了。在下黄豆酱，最好是带点辣味的，炒香。
步骤4，下驴肉，把水分炒出来。
步骤5，加入烧好的开水，下入冰糖。烧开后转小火，炖煮一个半小时。
步骤6，在下入剩下的芝麻，土豆块，再闷半小时，大火收汁即可。
闷鲤鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲤鱼1条，西红柿2个，大蒜2棵，姜1两，盐食量，酱油适量，
闷鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把所有食材准备好。鲤鱼处理好，划刀。热锅下油放入鱼煎至双面金黄，承入碟。热锅下适量油炒姜丝及西红柿微熟倒入煎好的鱼，并加入适量鸡烫闷5分钟后加入蒜丝，酱油，盐搅均后出锅
步骤2，哈哈:)
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