食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了热辣凉粉，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：凉粉1块，
辅料：：葱1棵，蒜5棵，辣椒面2勺，花椒粉1匙，老抽1匙，盐适量，鸡精适量，水适量，
热辣凉粉的做法步骤：
1.葱蒜切末，凉粉切条，锅烧热加油，下葱蒜末，再倒入辣椒面，炒香
2.下凉粉，炒至透明，加老抽，花椒粉，盐，加一点水，翻炒匀，加鸡精
3.我加水稍多了，我个人喜欢用勺子带汤一起吃，很爽的
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意式风情热辣鹰嘴豆
食材明细：
主料：：鹰嘴豆一罐400G，
辅料：：西红柿4个，洋葱一个，芝麻菜少许，
配料：：黑胡椒适量，橄榄油2汤匙，盐适量，干辣椒少许，
意式风情热辣鹰嘴豆的做法步骤：
1.把洋葱洗净切碎，辣椒也切成较小的片，放在一旁。
2.把橄榄油加入煎锅里，小火预热，把洋葱倒入锅内煎8分钟左右直到洋葱发出金黄色。
3.把西红柿切成一厘米见方的小块，在洋葱煎好之后倒入锅内。
4.把鹰嘴豆里的水控干，和西红柿一起倒入国内，小火煨5分钟左右。
5.最后再依据自己的口味加盐进去，拌匀就可以出锅了。
6.把芝麻菜铺在盘子里，然后把做好的豆子倒在盘子里就OK了，这时再撒一些黑胡椒在豆子上，这样意大利式的热辣鹰嘴豆就可以享用啦。
热辣辣水煮牛肉
如此热的天吃什么的问题，
我的表现会比较极端。
极端一：没胃口，什么都不想吃！
极端二：没胃口，要吃就吃重口味！
举手看看，谁跟我是一样的极端派？哈哈！
没错，今天就分享一道非常家常的重口味，
来，跟我做一碗热辣辣的水煮牛肉，
看看能不能映衬如此火辣的炎夏呢！
最爱家常菜之
水煮牛肉
来吧，热辣辣的水煮牛肉
主料：牛肉400g、油麦菜2棵、香芹2根、青蒜1根、小葱1根、生姜1块、蒜瓣4瓣、干辣椒适量
调料：盐1茶匙、薄盐生抽2汤匙、糖2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、水淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1大匙、水适量、菜籽油适量
水煮牛肉的做法
1、牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用；（干辣椒切段、蒜苗切末、葱切末最后用）
2、片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟；
3、牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生；
4、捞出沥干后垫入碗底备用；
5、炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状；
6、下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开；
7、然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中；
8、接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热适量油，浇上即可。
小提示
1、推荐鹃城牌的郫县豆瓣酱，因为豆瓣酱本身咸味较重，建议依个人口味决定是否加盐；
2、可以依个人口味选择自己喜欢的蔬菜打底。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
伤心凉粉（酸辣凉粉）
食材明细：
主料：：凉粉1盘，黄瓜半根，
辅料：：红辣椒3个，蒜3瓣，香葱2根，生抽1勺，糖1勺，香醋2勺，辣椒油2勺，盐适量，
伤心凉粉（酸辣凉粉）的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将切好的黄瓜丝垫在盘底；
3.将切好的凉粉条码放在黄瓜丝上；
4.白糖、盐放入碗中， 加入生抽、醋等调味料；
5.再放入蒜末、香葱和红椒末， 最后加入辣椒油；
6.将调味料汁搅拌均匀；
7.将准备好的调味料汁浇淋在凉粉上，吃时搅拌均匀即可。
8.端上桌了。
小贴士：
1.伤心凉粉以酸辣口味为主，个人可以按自己的口味，适量增减辣椒和醋的比例； 2. 放入点白糖能中和口感，起到提味增鲜的作用。
热辣辣牛肉泡菜汤
食材明细：
主料：：嫩豆腐两块，牛肉160g，蘑菇适量，红辣椒一条，青辣椒一条，泡菜适量，南瓜适量，
辅料：：鱼露适量，味精适量，盐适量，油适量，韩国辣酱适量，
热辣辣牛肉泡菜汤的做法步骤：
1.将第二和第三遍淘米水放置石锅里。另外,在饭锅里放入适量的南瓜,煮熟米饭。
2.准备好食材。
3.将蔬菜切好备用。
4.淘米水煮开了之后把切好的蔬菜都放进去。
5.之后立马加入一勺韩国辣酱,在汤中搅拌开来。
6.在切好的牛肉里面加入10g油,搅拌均匀。
7.汤煮开了之后,把牛肉放进去,数5秒。
8.放入牛肉煮5秒后立马将豆腐放进去,再放泡菜。
9.将盐,味精,鱼露全部加入到汤里,最后再把剩下的油都倒进去。
10.将大蒜斜切成小圈,最后放置在汤上。
11.将煮好的南瓜米饭搅拌均匀,让米饭均匀的都和南瓜融合在一起,盛饭,开吃啦。
小贴士：
看完有没有觉得很简单呢各位？
如果有朋友不吃牛肉或者想要将主料换别的的话
就直接把牛肉替换成其他的肉类即可
感觉前几次菜谱有点不太日常
所以有朋友和我抱怨有点难度
在这里向各位说声抱歉啦!
接下来我都会尽量出些日常点的也较简易的
希望大家闲时多动动手
做完了可以和我分享哟!
以后我的更新速度会缓慢一点
希望大家谅解
馆主也差不多要开学啦
所以最近开始有点忙
请各位多多包涵撒~
我们下期再见!
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