没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的鲜肉酱爆鱼丸，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鲜肉适量，鱼丸适量，
辅料：：葱适量，老干妈豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
鲜肉酱爆鱼丸的做法步骤：
1.材料图。
2.瘦肉切片，用老干妈豆瓣酱腌制，葱切末
3.倒入油，放入葱白炸香
4.倒入肉片煸炒，
5.加入少许盐和鸡精，倒入鱼丸煸炒。
6.倒入老干妈爆炒一会，在撒去葱末
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海鲜肉酱的做法
鱿鱼干做过一次，是烤箱烤的，没有新鲜的鱿鱼好吃。这次做海鲜酱，这是我能想到的最完美的吃法。很香，有嚼头，香辣适口。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鱿鱼干三条，五花肉适量，豆瓣酱半袋，甜面酱适量，葱末若干，，
海鲜肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼干，泡发，去膜，切成小粒。
步骤2，五花肉切成小粒。
步骤3，炒锅添油，炒五花肉。
步骤4，肥肉出油后，加入鱿鱼粒。翻炒，小火。
步骤5，略炒，加入辣椒面和五香粉，多少自己掌握。
步骤6，加入豆瓣酱和甜面酱，炒一会。
步骤7，添半碗水，炖一会。
步骤8，收汁，加入葱末，不用放盐，少放一点鸡精。
步骤9，水干，放入保鲜盒，凉透后入冰箱冷藏。
肉酱爆三丁
食材明细：
主料：：猪肉适量，酸笋适量，四季豆适量，豆腐干适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：大蒜适量，豆豉适量，盐适量，酱油适量，
肉酱爆三丁的做法步骤：
1.将材料洗净切成大小相等的丁
2.将猪肉肥瘦分别切丁
3.起锅将肥肉放入干净的锅中，煽至金黄出油
4.将瘦肉放入锅中一起翻炒，加入豆豉炒香炒干水份
5.先加入四季豆翻炒
6.四季豆炒熟后，颜色变深，加入酸笋和豆干继续翻炒
7.加入盐、酱油、红椒翻炒，加入少量水，盖上锅盖焖干水份，出锅前加入大蒜碎
8.出锅装盘，口水流呀
9.来个正面照
私房秘制——三鲜肉酱
食材明细：
主料：：肉糊适量，
辅料：：泡发黑木耳适量，虾皮适量，
配料：：蒜末适量，生姜适量，葱花适量，豆瓣酱适量，老抽适量，料酒适量，陈醋适量，淀粉适量，
私房秘制——三鲜肉酱的做法步骤：
1.泡发好的黑木耳切碎、剁些蒜末、切些葱花、和姜，备好虾皮。（葱姜没上照哦）
2.肉糊加小匙料酒、半匙陈醋拌匀，腌制一会。
3.锅里温油，炒一会蒜末、葱花、姜。
4.加入肉糊翻炒。
5.炒至变色，加入一汤老抽、二汤匙豆瓣酱，二汤匙蒸鱼豉油。炒匀。
6.炒匀后加入黑木耳和虾皮。
7.加小半碗水，煮开。
8.这时取半汤淀粉，对二汤匙水。
9.淋入水淀粉。边淋边搅动。
10.撒入葱花，滴入麻油可出锅。
11.装盘。
小贴士：
1、酱和老抽都有咸味，没有加盐。
2、清水可换为鸡汤更美味。
3、喜欢辣的可以加些红椒干或辣椒酱。
剁椒爆汁小鱼丸
食材明细：
主料：：爆汁小鱼丸1包，
辅料：：剁椒适量，葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
剁椒爆汁小鱼丸的做法步骤：
1.材料：爆汁小鱼丸、剁椒、葱花
2.将爆汁小鱼丸拆开包装，下入清水锅中。
3.焯开、捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入剁椒炝锅。
5.接着，下入焯好的爆汁小鱼丸翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱花，即成。
10.出锅，装盘。
牛肉酱墨鱼丸炒西葫芦
食材明细：
主料：：墨鱼丸80克，西葫芦115克，
辅料：：牛肉酱适量，盐适量，
牛肉酱墨鱼丸炒西葫芦的做法步骤：
1.食材：墨鱼丸、西葫芦（已清洗切片）
2.将墨鱼丸拆开包装放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。
4.接着，合入切好的墨鱼丸，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的牛肉酱。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
爆浆心鱼丸炒娃娃菜
食材明细：
主料：：爆浆小鱼丸110克，娃娃菜260克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
爆浆心鱼丸炒娃娃菜的做法步骤：
1.食材：爆浆小鱼丸、娃娃菜
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着，合入爆浆小鱼丸，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
芝心爆浆鳕鱼丸的做法
材料：
鳕鱼排2块，淀粉20g，蛋清一个，可达怡西式煎鱼调料粉10g，马苏里拉芝士适量，面包糠适量，
芝心爆浆鳕鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼排去皮去刺切小块。
步骤2，一颗鸡蛋分离出蛋黄取蛋清。
步骤3，鱼肉，蛋清，淀粉和煎鱼调料粉一起放入搅拌机中。（煎鱼调料粉可以换做自己喜欢的调味料）
步骤4，搅拌机打好的鱼蓉倒进大碗中，继续用筷子划圈搅拌，然后用勺子挖起摔打。
步骤5，摔打好的鱼蓉。
步骤6，左手手心沾清水，用勺子挖一勺鱼蓉放在手心，压平，然后放上马苏里拉芝士。
步骤7，右手手指沾水，用鱼蓉包裹芝士。然后右手手心沾水，把鱼丸在两手心间来回倒，使其圆润好看。
步骤8，包好的鱼丸们放进面包糠里滚一圈。
步骤9，排进烤盘，烤箱预热180℃烤10分钟左右即可。
步骤10，成品~看到爆浆没~
步骤11，拉丝特写~
港式鱼丸（咖喱鱼丸）
食材明细：
主料：：鱼丸适量，咖喱块适量，
辅料：：洋葱粒适量，食用油适量，蒜末适量，椰浆适量，盐适量，
港式鱼丸（咖喱鱼丸）的做法步骤：
3.在锅中加少许水，没过鱼丸，同时放入咖喱块，大火烧开（不好意思哦，像素不高，拍出来放大只有这样了）
4.烧开后转中小火，倒入椰浆搅拌均匀，继续煮~~
5.等待汤汁粘稠后，加入少许盐即可关火。先不要急于装盘，让鱼丸在汤汁中浸泡一会儿，会更加入味
6.好了，出锅装盘后就是这样啦，好吃到爆。
7.如果需要更加美观，也可将鱼丸用竹签穿起来~~~
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