食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《冻豆腐肉末煮金针菇》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：豆腐1块，里脊肉1块，金针菇适量，青椒1个，红椒1个，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，高汤适量，葱适量，胡椒适量，
冻豆腐肉末煮金针菇的做法步骤：
1.准备好材料
2.豆腐放冷冻打成冻豆腐，肉切末用料酒生抽腌制一下，辣椒姜切丝，蒜切碎。
3.锅里放油，放下肉末姜丝炒香，肉变色出锅。
4.放蒜辣椒，放一点盐翻炒。
5.加入金针菇继续翻炒。
6.金针菇变软后就放入冻豆腐，放盐，放适量高汤煮。（没有高汤水也可以）
7.汤汁收干了就放入葱花，胡椒，鸡精，便可以出锅了。
小贴士：
肉最好选带点肥肉的，做出来的菜就有肉香，口感也会好些
冻豆腐本身煮了就会出水，所以加高汤煮的时候不要加太多了，没有高汤水也可以的。
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咖喱金针菇肉末豆腐
食材明细：
主料：：金针菇240克，老豆腐250克，肉末50克，
辅料：：香葱适量，咖喱块1克，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
咖喱金针菇肉末豆腐的做法步骤：
1.食材：老豆腐
2.金针菇（已清洗）
3.肉末
4.香葱、咖喱块
5.将豆腐放在案板上切成块。
6.烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒翻炒。
7.随后，合入切成块的豆腐翻动一下。
8.接着，搁入咖喱块，加一些清水。
9.煮开，煮至汤汁浓稠。
10.最后，合入金针菇翻动一下。
11.最后，加点盐、鸡精调味翻匀、出锅。
12.搁点香葱，即成。
冻豆腐粉条金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，粉条适量，虾干适量，冻豆腐适量，
辅料：：生姜适量，香菜适量，葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，
冻豆腐粉条金针菇的做法步骤：
1.材料先看看，粉条提前用温开水泡好
2.把冻的骨头汤放砂锅里面加水煮开，切点生姜片放进去，在放点盐和料酒煮开
3.冻豆腐我就半了照片的1半，冻豆腐切小个
4.金针菇洗干净放开水里面煮1下
5.把虾放里面煮开煮5分钟
6.放冻豆腐和粉条煮开在小火煮10分，放店胡椒粉
7.煮好了放香菜和葱还有鸡精调味道就OK了
8.装1碗宝宝吃，饭前喝汤比较好而且也不胖，饭后喝汤会长胖哦
肉末金针菇蒸豆腐
食材明细：
主料：：肉末100g，金针菇100g，豆腐300g，
辅料：：油适量，蒜适量，豆豉适量，生抽适量，盐适量，
肉末金针菇蒸豆腐的做法步骤：
1.原料图，豆腐和金针菇洗净备用。
2.豆腐切大片，金针菇从中间切成两段，豆豉和蒜切碎末。
3.将豆腐、金针菇和肉末依次放盘里码好。
4.炒锅洗净下油烧热。
5.倒入盛有豆豉和蒜的碗中，加生抽和盐拌匀。
6.淋到肉末上，盖上保鲜膜，入高压锅蒸制。上气后5分钟即可。
小贴士：
高压锅蒸东西很快，蒸制时间大约为普通锅的3分之2。
盖保鲜膜是为了防止水蒸汤入盘，这个失误了，高压锅的确威力太大，膜都化掉了。
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