中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？因此，栏目特意整理了超级简单的香辣凉拌藕片，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：藕2节，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，红烧酱油1勺，料酒1勺，糖少许，
超级简单的香辣凉拌藕片的做法步骤：
3.把这些弄好的调料倒入煮好放凉的藕种，拌匀，喜欢吃辣的可以放些辣酱酱哦！超市里的很多辣酱，喜欢哪种口味的就放哪种的哦！
4.装入盘子，放进冰箱，哇！爽口的凉拌藕就好了。
小贴士：
根据自己的口味，喜欢吃哪种的可以多放些。
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简单版凉拌藕片
拌莲藕做法简单、爽口、清爽，同时还具有滋补胃、消食、预防贫血等作用。
凉拌藕片
材料：藕300克、红椒丝适量。
调料：白糖、醋、盐、味精、葱白段。
凉拌藕片的做法
1、将藕洗净，刮去皮。
2、把莲藕切成两半，然后切成块，在沸水锅里烫一下，然后迅速捞起来。
3、红椒丝同样焯烫，捞出沥水。
4、在焯过的藕片中加入红椒丝，再撒入盐、味精、白糖、葱白段，淋入醋。
5、最后拌匀后盛盘即可。
小提示
要想藕切片后不变色，就要迅速放入加有两滴白醋的清水中浸泡，这样藕片香脆可口。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
超级简单的凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：蒜适量，
配料：：精盐适量，味精适量，辣油适量，白糖适量，香油适量，
超级简单的凉拌黄瓜的做法步骤：
1.准备好食材
2.将黄瓜切成条。
3.将黄瓜切成均匀的小块，蒜切成片。
4.将切好的食材放入大碗中。
5.加入一小勺盐、适量味精拌均。
6.加入一汤匙辣油。
7.滴入几滴香油
8.拌均即可。（配上点香菜点缀更好）
超级简单凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2条，蒜蓉多点，
辅料：：薄盐生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，辣椒酱适量，
超级简单凉拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜2条削皮！大蒜头N瓣！越多越好吃！杀菌嘛……
2.黄瓜整条放菜板上用刀拍扁了再切段，这样方便又入味！
3.加盐腌个10分钟左右……
4.倒掉腌出的水分！
5.然后加入蒜蓉、鸡精、醋、砂糖、香油。要是觉得不够咸，可以加点薄盐生抽！我最后加了点姑妈做的辣椒酱！（想吃辣的，冰箱有什么辣椒加什么辣椒，百搭）拌均……
6.非常解油腻....开胃口的一道菜！剩饭加水煮成稀饭，右边配的是臭腐乳、榨菜！吃完好满足！
7.嗯～～简单的美味！wo yi xi ne！
超级简单的凉拌内酯豆腐
食材明细：
主料：：内酯豆腐一盒，
辅料：：味极鲜适量，香菜末少量，老干妈适量，香油适量，花生碎适量，
超级简单的凉拌内酯豆腐的做法步骤：
1.买回来的内酯豆腐切块装盘备用。
2.洗好的香菜切细末，放在切好的内酯豆腐上。
3.内酯豆腐倒入适量的味极鲜。
4.适量的老干妈。
5.炒好的花生去皮弄碎，倒入内酯豆腐上。
6.倒入适量香油，一道家常的凉拌内酯豆腐就做好了。
小贴士：
1:喜欢皮蛋的可以加入适量的皮蛋。
2:喜欢咸味重的可以加适量盐进去。
3:家里没有香葱了，所以没放。
4:减肥的朋友可以当减肥餐吃。
超级简单凉拌海带白菜
食材明细：
主料：：海带适量，白菜适量，黑醋适量，
辅料：：盐适量，黑醋适量，香菜适量，麻油适量，自制辣椒酱适量，
超级简单凉拌海带白菜的做法步骤：
1.海带泡发洗干净备用，我是家里买了一些干的海带结，亲们也可以去市场买那种已经泡开的。看分量泡吧，想多做的就多泡点。
2.白菜也是，不过个人喜欢白菜多一点，因为真的口感超级好。很脆，而且这样做的白菜营养都不会损失。
3.香菜是必备的，不吃香菜的亲们如果喜欢凉拌，那做出来的效果肯定会大打折扣的！香菜洗干净切小放锅里备用。
4.蒜头剁碎，有时间耐心的亲们可以再剁碎一点，我这个是偷懒的结果。
5.这款是自制的辣椒酱，味道杠杠的！如果没有的亲们千万不要偷懒去买辣椒酱，因为外面的辣椒酱肯定做不出这味道的，可以用新鲜的红辣椒代替，也是剁碎就可以了。
6.锅里放香菜、剁碎的蒜头，加上黑醋（看个人口味）喜欢吃酸一点的可以放多点醋，加上一点食盐（不用多，不然等下太咸了），再加上一点酱油、麻油、当然少不了我家里自制的辣椒酱。因为比较辣，所以我只放了一点。
7.用另一个锅煮开水，水开了以后放入切好的白菜，白菜不建议切太小，吃起来不方便，切细长条比较好。放入水中过一下水，不用太久，因为煮太久了白菜就变软了，吃起来就不脆了，而且菜里面的营养也会损失哦！
9.把煮好的白菜跟海带趁热放入之前已经调好的配料中，搅拌均匀就可以了！是不是超级简单易做，像我这种烹饪白痴级别的也会！卖相不是很好，哈哈，自家吃的，如果想请客的朋友可以用盘子把白菜摆好看一点。。超级开胃的一款凉拌菜。
小贴士：
做这款主要是配料的酸度跟咸度要调好，根据个人口味来调的。这个也是因人而异，没什么大的窍门。
香辣卤藕片
食材明细：
藕1节，五花肉200克，干海带结50克，熟鸡蛋3个，腐乳1块，盐适量，老抽适量，糖适量，卤水汁适量，干红辣椒适量，姜适量，葱适量，八角适量，丁香适量，桂皮适量，陈皮适量，肉蔻适量
香辣卤藕片的做法步骤：
第1步藕去皮洗净肉洗净
第2步所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中
第3步将调料包，辣椒、葱、姜块放进去再放入海带结、熟鸡蛋
第4步加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮;用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味;一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火;藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
小贴士：
厨房小语：用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄
超级简单的凉拌猪耳朵的做法
老哥过年给我了一些五花肉和猪耳朵，猪肝，猪肚。我把猪耳朵，猪肝，猪肚一锅给煮出来了。就放了姜，花椒八角其它也没放啥煮出来就挺香的。今天招待客人想起有个猪耳朵。拌个凉菜。用不了10分钟搞定了，颜值还挺高哈哈。
材料：
盐适量，糖一勺，米醋4勺，香油2滴，黄瓜一根，尖椒1个，猪耳朵1个，香菜一把，蒜7瓣，，
超级简单的凉拌猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，食材洗干净切丝。
步骤2，蒜切末和所有食材调料一起就可以啦。
步骤3，是不是超级简单。
香辣拌藕片的做法
早市上，新鲜的藕，一个连着一个，好漂亮，买了两节，每节长约15厘米左右的两个小藕，1斤只要2块钱~~~配上美味的辣椒酱，今天的小菜来了~~
材料：
藕，辣椒酱，盐，醋，生抽，蒜，香油，香菜，
香辣拌藕片的做法的做法步骤：
步骤1，将藕去皮洗净，切成薄片。烧开水，将藕片抄熟。
步骤2，大蒜捣成泥，生抽、醋、辣椒酱备用。
步骤3，将藕片倒入合适的容器内，加入辣椒酱、蒜泥、醋、生抽搅拌均匀。加入适量的盐调味。最后淋两滴香油提香。
步骤4，装盘撒上香菜沫，收工。
香辣米粉炒藕片
食材明细：
主料：：藕1节，
辅料：：大米粉适量，
配料：：豆瓣酱适量，辣椒粉适量，老干妈适量，生抽适量，姜适量，小葱适量，
香辣米粉炒藕片的做法步骤：
1.大米前一晚洗净沥干，入锅炒，炒到焦黄、膨胀，放入料理机打碎。藕去皮切片，稍微厚一点，然后清水冲洗把表面淀粉洗掉沥干，准备一小碗，放适量老干妈、豆瓣酱、生抽、白糖，调制均匀待用。锅里放油，姜片炒香入藕片炒断生，将调制的调料与藕片翻炒均匀。
2.下米粉与辣椒面继续翻炒，米粉多放些，最好是每片藕都粘上才香哦。
3.撒上葱花起锅。
小贴士：
1.因为豆瓣酱与生抽都有盐，如果炒的藕份量不多，应该是不用放盐了，不过根据个人口味定。
香辣炒藕片儿
食材明细：
主料：：莲藕两节，青椒一个，五花肉50g，盐适量，白醋半勺，
辅料：：大蒜3g，生姜3g，豆瓣酱一勺，鸡粉1g，料酒半勺，
香辣炒藕片儿的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的，面面的感觉吃起来，在准备点儿青椒和五花肉
2.莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均匀虾然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免变色儿
3.五花肉切薄薄的小片儿备用
4.青椒切斜刀块
5.大蒜生姜切沫
6.锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多
7.在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长
8.沥干水备用
9.锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】
10.接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香
11.倒入藕片儿翻炒匀
12.加入豆瓣酱，盐，鸡粉
13.半勺料酒
14.最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
15.吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得
小贴士：
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