食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编为你精心整理的“翅根烧土豆”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：速冻翅根一袋，土豆2个，
辅料：：色拉油适量，料酒适量，老抽适量，蒜适量，桂皮适量，八角适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，开水适量，
翅根烧土豆的做法步骤：
1.准备材料：速冻翅根（整袋装的），土豆2个，料酒，老抽，蒜瓣整个，桂皮八角适量，葱姜适量。
2.土豆削皮切成滚刀块，放入水中浸泡备用。
3.葱切断，姜可切片，也可切碎末，大蒜剥皮掰开备用。（把大蒜掰开放入袋中摔打可轻松剥皮）
4.翅根放入沸水中焯一下水，等烧开捞起翅根，再用凉水过一遍掠去浮沫捞出备用。
5.热锅凉油，放入沥干的翅根炒至变色，接着放入葱、姜、桂皮、八角继续翻炒。
6.加适量料酒去腥。
7.放入剥好的蒜，加入老抽上色。
8.放适量盐翻炒。
9.倒入开水，要没过翅根，烧开后转小火盖盖炖15分钟左右，（中间要拿铲子翻一下防止底下糊锅）。
10.然后放入土豆煮开后用小火炖至土豆绵软。
11.开大火使汁浓稠，加鸡精收火。
12.香喷喷的。。。
小贴士：
整瓣蒜剥开，放入塑料袋中用力摔打，皮轻轻松松就剥开了，就不怕剥的满手都是蒜味了。
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翅根烧土豆的做法
白日的时光静寂缓慢，我们注视着前方，努力不使之偏向，就像夏日的红玫瑰逐日盛开，时光静寂流逝，永不复返。～鲍勃迪伦
材料：
鸡翅根8个，土豆2个，生抽（味极鲜）适量，老抽适量，白糖1勺，料酒2勺，八角2～3个，盐适量，胡萝卜半根，葱一根，姜一块，，
翅根烧土豆的做法的做法步骤：
步骤1，翅根洗净，焯水。
步骤2，土豆，胡萝卜切成滚刀块，葱姜切成段，其它调味料准备好。
步骤3，起油锅，放葱姜爆香。喜欢吃辣可以加几个干辣椒。
步骤4，放入翅根先煸炒一会儿，再加适量生抽，炒半分钟。
步骤5，添足水，埋过翅根，再依次加入2勺料酒，1～2勺老抽（味极鲜），2-3个八角，1勺白糖。
步骤6，大火烧开后转中火煮5分钟左右，放入土豆跟胡萝卜块，继续中火煮。
步骤7，差不多15分钟后，汤汁已经收得差不多了，用筷子捡岀葱姜跟八角，最后加一点盐出锅，不过我都是不放盐的，因为老抽生抽都有咸味，吃起来我感觉刚刚好，注意不要收干汤汁喔，留一些，浇米饭吃啊！
步骤8，装盘，好香呀！
步骤9，吸足汤汁超级入味的土豆跟胡萝卜比翅根还好吃呢！
土豆翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根12个，土豆2个，
辅料：：红辣椒4个，绿辣椒2个，蒜5个，葱1个，姜1个，白胡椒粉1匙，生抽4勺，料酒4勺，
土豆翅根的做法步骤：
1.翅根洗干净，下入凉水中，加点葱段和姜片大火煮。最好撇净浮沫。
2.红绿辣椒切小段（如果不喜欢吃可以切的稍长些吃的时候挑出），蒜切块，姜切片，葱切小段（家里没葱了，直接省略）
3.土豆削皮切成小块（这只是一部分土豆）
4.锅中放入油，油热后依次放入姜片、蒜块、葱段、辣椒，稍拨炒后放入土豆。加入4勺料酒及4勺生抽，大火翻炒。
5.炒到土豆微有点粘锅或变色后，将煮好的翅根（一般煮上翅根后开始准备其他菜，这时候翅根肯定就煮得差不多了）放入，翻炒均匀后加入4-6勺鸡汤，喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒粉，关最小火加盖焖5-10分钟至土豆熟烂（口感自己把握，我比较喜欢吃软烂的土豆）
6.根据情况加入盐（最好尝着加，因为生抽和料酒本身就咸），淋入香油，开大火翻炒均匀即可出锅，可以再撒些香菜或香葱末。
小贴士：
这个菜没啥技巧，就是别不舍得放料酒和生抽，辣椒最好选择辣的小米椒才会更好吃。要是土豆粘锅了不好刷，用热水泡一泡就会很容易了。
土豆千张结烧翅根
材料：
鸡翅根8个，千张结二十来个，土豆一个，青红椒各一个，洋葱1/3个，小米椒1-2个，姜蒜适量，沙茶酱一大匙，鸡枞菌辣酱少许（可省略），料酒两汤匙，生抽两汤匙，蚝油半汤匙，五香粉一小匙，糖少许
做法：
1、鸡翅根用一汤匙料酒一汤匙生抽一小匙五香粉和适量的姜末腌制备用，同时将土豆切厚片或小块，青红椒切块，洋葱切丝，小米椒切碎，大蒜拍碎，姜切末；
2、锅中不放油，下鸡翅根小火煎出油脂，表皮煎到焦黄；
3、将翅根拨到一边，在锅的另一边用煎出的油爆香洋葱、姜、蒜及小米椒，后加入沙茶酱和鸡枞菌辣酱翻炒；
4、加一汤匙料酒，再将爆香料和鸡翅根同炒，炒匀后加入土豆和千张结；
5、将所有食材翻炒均匀，加入一汤匙生抽，半汤匙蚝油和少许糖；
6、添一小碗水，不必多，无需没过食材，煮沸后转小火盖盖焖煮一刻钟到20分钟；
7、焖到土豆熟软翅根入味，加入青红椒，视咸淡补盐，并大火翻炒收汁，青红椒断生后即可出锅。
小贴士：
1、同时放沙茶酱和鸡枞菌辣酱咸度足够，就完全不需要另外放盐了；
2、只放土豆或者只放千张结烧这道菜都没有问题，翅根换成鸡块或者翅中也可以；
3、鸡枞菌辣酱是我随手放的，没有完全可以不放，如果沙茶酱也没有，就用生抽老抽蚝油和糖调味，同样的食材也能烧出好味
黑椒土豆翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根450克，土豆400克，
辅料：：洋葱50克，芝加哥牛排腌料15克，黑椒牛排酱粉20克，橄榄油适量，精盐适量，
黑椒土豆翅根的做法步骤：
1.食材。
2.鸡翅根洗净两面改刀。
3.全部切好，取出牛排腌料。加入调料，揉搓，腌制1个小时以上。
4.土豆去皮切滚刀块，烤盘上涮油。洋葱小片铺上再铺上土豆。
5.再把腌制好的鸡腿铺上。
6.烤箱二层。上火热风烤，200度预热，烤15分钟。
7.取出20克牛排酱粉，按比例约3倍水，和开。
8.取出烤盘，鸡腿翻面。
9.再放烤箱底层，180度，底部加热风烤15分钟。
10.和好的酱粉汁小火煮至浓稠。
11.煮好的酱汁淋上即可。
12.好美味哦。
小贴士：
1、本烤箱底部可以直接加热，烤制时间按自己家烤箱来定制。
2、二次可以把黑椒汁涮上再烤或烤好了配汁。
3、没有此调料可以用蚝油加入黑椒按自己口味调制。
咖喱翅根炖土豆
食材明细：
主料：：鸡翅根6个，土豆2个，洋葱半个，
辅料：：盐适量，料酒适量，咖喱3块，
咖喱翅根炖土豆的做法步骤：
1.准备材料。
2.土豆去皮,切成小块,洋葱切片。
3.将鸡翅根洗净，斩成小块。
4.鸡翅根放入冷水中到入一勺料酒。
5.用大火煮开，并去掉浮沫。
6.焯5分钟把鸡翅根捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用。
7.热过入油,放入翅根翻炒几下。
8.在放入土豆块,洋葱，加水没过翅根,放一勺盐,搅拌均匀。
9.小火炖20分钟。
10.在放入三小块咖喱。
11.炖至咖喱完全融化即可。
【东北】翅根土豆块
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，土豆4个，
辅料：：鸡翅调味料1包，盐少许，葱适量，姜适量，
【东北】翅根土豆块的做法步骤：
1. 把土豆去皮洗净
2. 把鸡翅根洗净，加鸡翅调料。
3. 翻拌均匀后腌渍2小时再用。
4. 把土豆切块。
5. 放入电压力锅。
6.放入腌渍好的鸡翅根。
7. 加入葱姜，加少许水。
8. 焖制10分钟。
9. 泄压后，将其翻拌均匀，加盐调味。再炖制5分钟即成。
10.出锅装盘，即可上桌。
尖椒土豆炖翅根
食材明细：
主料：：翅根500克，土豆2个，红尖椒1个，葱一截，姜三四片，干红辣椒几个，绿尖椒1个，
辅料：：生抽3勺，料酒3勺，盐5g，植物油适量，糖4勺，
尖椒土豆炖翅根的做法步骤：
1.葱姜切片
2.土豆切滚刀块，用清水洗去淀粉
3.尖椒切菱形片
4.干红辣椒切段
5.翅根一个剁成两半
6.冷水下锅烧开几分钟
7.脏水倒掉，用清水把翅根洗净
8.锅中放入适量植物油，放入适量糖，烧至冒泡转小火，糖变成棕黄色
9.放入翅根翻炒上糖色
10.放入三勺料酒翻炒
11.放入三勺生抽翻炒
12.放入葱姜干辣椒翻炒
13.放入砂锅，放入适量温水，没过翅根（不用砂锅也可以）
14.大火烧开，转小火焖炖十分钟，翅根能用筷子插入，放入土豆，再炖三四分钟，直到土豆变软
15.放入尖椒
16.翻拌均匀即可关火
17.成品
【塔吉锅】——榛蘑土豆烧翅根
食材明细：
主料：：翅根500克，
辅料：：榛蘑200克，土豆2个，
配料：：葱花少许，大蒜2瓣，生抽2匙，盐1匙，糖1匙，蚝油1匙，胡椒粉1匙，味精少许，
【塔吉锅】——榛蘑土豆烧翅根的做法步骤：
1.榛蘑用温水泡开洗净。
2.翅根洗净备用。
3.葱和蒜切好备用。
4.土豆去皮洗净切块。
5.炒锅中倒入少许油放入葱花、大蒜煸炒。
6.倒入翅根煸炒，放入生抽2匙、糖1匙、蚝油1匙、胡椒粉1匙、味精少许，添入少许水，水开后盛出备用。
7.塔吉锅中刷少许油，放入榛蘑和土豆垫底。
8.把翅根放在上面，倒入汤汁，放入剁椒提味。
9.盖上盖子大火烧5分钟左右有水溢出关火焖制十分钟后即可享受。
10.刚揭开盖子，看上去还不错。
11.夹一只翅根，准备开动啦！~
12.一个不留神，少了好几只翅根。。。都进老公的肚子里啦！
小贴士：
1、由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用时，请用文火将淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。
2、不能使用于电磁炉、微波炉、洗碗机干燥机、烤箱等。
3、塔吉锅加热后会很烫，为防烫伤，加热后或使用后请勿直接手触塔吉锅。若需接触，请使用锅抓手。同时，使用锅抓手时，请注意锅重易滑。
4、把材料放入塔吉锅，开火.不用加油(为更适合亚洲人口味，或加少许油)(食材堆成金字塔型,最好是蔬菜放在锅底,肉类放在上面)
环保时尚:塔吉锅的独特设计，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间！
翅根烧三鲜
食材明细：
主料：：鸡翅根500g，香菇150g，芸豆100g，土豆300g，
辅料：：葱10g，姜5g，酱油5ml，美极鲜10ml，盐3g，清水适量，花生油25ml，八角2颗，
翅根烧三鲜的做法步骤：
1.芸豆洗净掰成段。
2.香菇洗净切块。
3.土豆去皮切片。
4.用刀在鸡翅根上划上几刀。
5.锅中加适量花生油加入葱姜炝锅。
6.放入翅根翻炒至断生。
7.加入酱油、美极鲜和八角炒匀。
8.加入香菇。
9.翻炒均匀。
10.盖盖转小火炖10分钟。
11.加入芸豆炒匀炖5分钟。
12.再加入土豆皮炖10分钟即可。
13.成品图。
小贴士：
不要加味精。
燕麦翅根土豆泥
食材明细：
主料：：土豆泥300克，翅根6个，燕麦5汤匙，面粉2汤匙，
辅料：：黑胡椒2匙，盐2匙，红胡椒1匙，
燕麦翅根土豆泥的做法步骤：
1.烤盘抹上一层黄油，土豆泥铺底。
2.放上鸡翅根，刷一层黄油。
3.盐，黑胡椒，红胡椒混合。
4.根据个人口味，撒上调料，入烤箱，180度烤20分钟。
5.燕麦加面粉混合，加少量混合调料，倒入烤盘，接着用220度烤25分钟，上色即可。
6.烤好后放置10分钟后可以开吃！
7.焦焦脆脆的口感超级棒哦！
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