酱油扁豆
扁豆上市了,现在的扁豆是最好吃的时候,第一次开花结果的豆豆,嫩嫩的,甜滋滋的味道,而且这个基本不打农药,算是绿色食品吧。
食材配方
主料:
扁豆
300g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.扁豆去掉头尾,顺便拉掉两边的筋。
2.起油锅
3.油锅热后,倒入扁豆,煸炒至变色。加盐。
4.加多一点水,盖上盖子,中间翻炒一下,至熟
5.水差不多干了,扁豆也熟了,加一点生抽,加鸡精。
6.装盆
家常烧扁豆
扁豆:这是对四季豆或豆角的统称。今天烹制的这种扁豆,在东北都叫它为“猪耳朵豆角”这是根据它的形状叫的。用它炒菜比较多,今天的【家常烧扁豆】也有炖的方法,口感发软
食材配方
主料:
扁豆
500g猪肉
100g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量味精
适量葱
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.主辅料:洗净扁豆、猪肉、葱姜。
2.起锅热油、爆香葱姜。
3.放入猪肉煸炒,烹入料酒。
4.加入适量酱油。 小火炒至上色。
5.加适量清水,烧制10分钟。
6.放入扁豆。 烧制5分钟后,加盐、味精调味。
7.旺火收汁,翻炒均匀即可。
8.出锅装盘,即可食用。
扁豆茭白
自己家种的东西就是好吃,婆婆拿来的扁豆还真是吃不厌,看看,我又炒了,呵呵
食材配方
主料:
扁豆
150g茭白
150g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.扁豆去头尾和经络,洗净。
2.茭白洗净,切块。
3.起锅,放油,炒扁豆。
4.加上茭白一起炒。
5.然后加点盐,继续炒。
6.最后稍稍加点水,炒熟。
焖扁豆
这豆没什么长相,隔壁阿美端来的时候,我还想着,可能不好吃、扔掉算了。 可老公说,这豆很去湿的,放点水去煮,煮出来的那汤可以给女儿拌饭吃。 嘻嘻,那就煮吧。 买也
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
油
适量盐
适量鲍鱼汁
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.新鲜的扁豆
2.切碎的姜丝放锅里爆香
3.把豆倒进去翻炒。
4.稍微放点盐 翻炒
5.翻炒 放上一小勺的水 翻炒
6.翻炒 盖上盖子焖一分钟
7.开盖,往锅里放点鲍鱼汁。
8.再放一点点鸡精。
9.OK,下饭的扁豆出锅了。
豌豆腊肠焖饭
现在正是豌豆上市的季节,豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,豌豆和腊肠一起煮饭香糯可口非常好吃,其豆豆粒圆
食材配方
主料:
大米
500g腊肠
100g豌豆
100g辅料:
油
适量盐
适量红萝卜
适量洋葱
适量十三香
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.腊肠切片,其它切粒
3.锅内放油
4.放入洋葱翻炒
5.放入红萝卜豌豆一起翻炒,再加入适量的盐和十三香
6.米洗干净,加入和平时一样的水!
7.炒好的食材和腊肠一起倒入电饭煲搅拌均匀,按煮饭键,等保温了之后再焖10分钟!
8.香喷喷的米饭好了
焖煮扁豆
如果不是隔壁阿美送了这豆来,我还真不知道叫什么豆呢。 比在市场买的好吃多了。估计这是阿美心情劳动换来的,吃得比较开心吧。 简单的豆,用简单的方法,也能出来一道美
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
油
适量盐
适量高汤
1勺鸡精
少许做法 共7个步骤
1.新鲜的扁豆,把头尾都摘掉。 洗干净。沥干水。 待炒。
2.姜,切成细细的丝(我因为这几天切到手,所以,现在没什么力气,在家休息着呢。)
3.起油锅,把姜丝放进去爆香。 再把豆倒进去,翻炒。 稍微放点盐。‘
4.等豆变了颜色,就放上一小勺的高汤。
5.盖上盖子,焖煮一会。
6.开盖,翻炒几下,再放点鸡精。 提提味。
7.OK。美味的焖扁豆出锅了。
扁豆盒子
扁豆是日常餐桌上常见的蔬菜之一。 无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。 今天把它做成盒子吃,味道一点都不输藕盒、茄盒,有过之而不及。
食材配方
主料:
扁豆
350g五花肉
200g鸡蛋
2个辅料:
葱
适量姜
适量盐
适量面粉
适量花椒粉
少许生抽
适量老抽
适量味精
少许香油
少许
做法 共18个步骤
1.将五花肉洗净
2.然后剁成泥状
3.葱姜洗净后分别切碎
4.葱姜末放在肉末上,加些许老抽一起剁匀
5.肉馅盛入碗内加盐、生抽、花椒粉、味精
6.滴几滴香油
7.沿同一方向搅拌出筋成馅
8.扁豆洗净,摘去两边的丝
9.用小刀将扁豆厚的一面轻轻剖开
10.调好的肉馅填入扁豆内
11.轻轻用手压紧,依次做好备用
12.鸡蛋磕入碗内留蛋清,加入面粉、水
13.搅拌均匀调成面糊备用
14.锅内倒油烧至7成热
15.将扁豆盒轻轻挂上面糊
16.然后放入锅中炸
17.中火炸至外表金黄
18.用漏勺沥油即可
红烧扁豆
上午闲着没什么事做,带着宝宝一起到菜园子里摘来的新鲜扁豆哦
食材配方
主料:
扁豆
500g瘦肉
200g辅料:油
适量盐
适量糖
适量姜
2片做法 共7个步骤
1.将扁豆去老筋,放清水里洗干净
2.瘦肉切片
3.热锅 冷油,油烧开水 放入肉及姜片 煸炒
4.炒至肉色发白时放扁豆入锅翻炒五分钟
5.放入生抽再炒一会,放清水入及老抽 盖盖子 小火烧一会
6.到扁豆软了后 放糖入盐调味 出锅
7.出锅喽,色香味全哦
凉拌扁豆
夏天天热,凉拌菜就作为餐桌上的首选菜啦,今天来到凉拌扁豆,味道很赞的呢,并且做法简单很适合这个季节来吃,话说,我最喜欢的扁豆是配了韭花酱来吃,那滋味太棒了,不过
食材配方
主料:
扁豆
300g辅料:
香油
适量盐
适量生抽
少许醋
适量蒜
5瓣
做法 共6个步骤
1.扁豆摘去两头去掉老筋,洗净。
2.放入开水锅中焯水至熟。
3.立刻过冷水。
4.蒜捣成泥,加盐 生抽 醋调成料汁。
5.倒入沥干水分的扁豆上。
6.加几滴香油调匀即可。
扁豆丝炒面
单位有一个山西籍的同事,非常喜欢做扁豆焖面,向她请教了做法。准备效仿一下,正宗的扁豆焖面应该用切面,我一个人买的量太少,人家都不愿意卖我,于是用了半包方便面,加
食材配方
主料:
扁豆
100g方便面
150g虾球
5个辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量蒸鱼豉油
适量老干妈
1勺
做法 共6个步骤
1.虾去壳去沙线,加适量盐、料酒腌制10分钟。
2.扁豆洗净切细丝。
3.方便面开水泡至8分熟。
4.锅内放油先爆香葱花,下虾仁炒至变色。
5.扁豆丝炒至脆绿,加少许糖、盐调味。
6.放入沥干水的方便面,加一勺老干妈翻炒均匀后出锅。
麻香扁豆丝
这道菜肴之所以取名麻香,含义有两条,调味料中一是有芝麻的香味、二是有花椒的麻香味。碧绿色的扁豆丝有一股清新的香气,很适合夏日食用。再用麻香味的调料汁拌制,真是开
食材配方
主料:
扁豆
300g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量芝麻
适量辣椒粉
适量花椒
适量做法 共13个步骤
1.主辅料:扁豆、麻香汁。
2.将绿扁豆洗净切丝。
3.把切好的扁豆丝,放入盆中备用。
4.制作麻香汁:先把油烧热,倒入碗中,油温降至5成热时,放入适量花椒、辣椒粉、芝麻搅拌均匀,晾凉即可使用。
5.锅烧开水,放入少量盐,滴几滴油。
6.放入备用的扁豆丝。
7.烧开后即可关火。
8.让扁豆丝在锅中自然降温,用热水余温使扁豆丝熟透。
9.温度降到只要手能适应了,就把扁豆丝捞出,攥干水分。
10.加盐、味精。
11.将其拌匀,腌制5分钟,使其入底味。
12.把腌渍好的扁豆丝盛入盘中。
13.浇上麻香汁,拌匀即可食用。
猪肉扁豆包子
夏季是发酵最好时候,不管是蒸包子 馒头等主食,还是制作酸奶的最好时期。在炎热的夏季可以缩短发酵时间的三分之二。大大减少了我们厨房工作量。制作酸奶更加省事呢。
食材配方
主料:
猪肉馅
500g扁豆
500g面粉
700g酵母
4g辅料:酱油
1大勺色拉油
适量葱
适量姜
适量五香粉
2g香油
适量盐
4g料酒
1大勺做法 共14个步骤
1.首先用温水溶化酵母,用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵
2.锅中冷水,加入盐 和色拉油,放入扁豆 水开后继续煮至5分钟
3.捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】
4.肉馅加入葱姜 盐 酱油 五香粉 料酒 香油 搅拌均匀,打至上劲备用
5.晾好的扁豆剁碎
6.加在搅打好的肉馅中
7.搅拌均匀
8.把发酵好的面团分同等大小的小面团
9.取一小面团按平
10.擀成中间厚边上薄的面皮
11.把馅料放在中间 包起来 最后要捏紧
12.全部包完醒至10分钟
13.把包子均匀的码放在冷水锅中 水开后蒸15分钟即可
14.关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开,这样包子就会不塌皮了。
感谢您阅读“97美食网”的《【扁豆焖饭怎么做好吃】扁豆焖饭的做法,配方》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!