珍珠丸子---电饭煲蒸出的美味

只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了珍珠丸子---电饭煲蒸出的美味，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：肉滑200克，

辅料：：鸡蛋1个，淀粉1小勺，糯米适量，

配料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，

珍珠丸子---电饭煲蒸出的美味的做法步骤：

1.一把糯米用水泡2个小时左右

2.肉滑是在超市买的,省事(自己剁的应该味道更好些)。鸡蛋一个，姜与葱切碎末

3.将肉滑，姜葱，鸡蛋倒入大碗内，加适量的盐、料酒，鸡精，一小勺淀粉（老家做这种丸子只要蛋清，不要蛋黄的，但我也加进去了，嘻嘻）

4.用筷子朝一个方向打圈

5.继续搅拌，将各种调料与肉滑尽量弄得均匀些

6.用一块纱布打湿水（在超市里有卖）平铺在电饭煲的蒸格上

7.将搅拌好的肉陷用手搓成大小一致的小肉团样，放在沥干的糯米里滚上一圈，让它全身沾满糯米

8.电饭煲内加水煮至沸腾，然后将装着丸子的蒸格放进去

9.盖上煮20分钟左右

10.哈,蒸好的丸子,虽然大小不一致,但还像点珍珠丸子的样儿,嘻嘻

11.装盘看看

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珍珠丸子的做法

材料：

肉馅，蛋清，香米，葱姜，盐，糖，味精，油，酱油，，

珍珠丸子的做法的做法步骤：

步骤1，长粒香米，用水泡了一上午

步骤2，绞肉剁细，加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性

步骤3，用勺子团成一口大小的丸状

步骤4，在泡过水的米中打个滚

步骤5，摆在抹过香油的盘子里，上屉蒸

懒人蒸出美味桂花鱼的做法

为什么说懒人呢，因为步骤实在是太简单了。这是我们村的一位老厨师教的，鱼真的很鲜味！只要是清蒸，大部分的鱼用这个方法都会好吃！

材料：

桂花鱼1条，葱2颗，香菜2颗，花生油少许，酱油少许，生粉少许，

懒人蒸出美味桂花鱼的做法的做法步骤：

步骤11，、入锅蒸之前，先在鱼身上涂抹一点点生粉，让它在蒸的过程中不会出太多水，而且肉质滑。

步骤22，、水开了下锅蒸10分钟左右，主要看鱼的大小而定，可以用筷子擢一下，穿到底就证明熟了。

步骤33，、关火，把葱和香菜铺在鱼表面，下花生油，下酱油。完成！

牛肉珍珠丸子

食材明细：

主料：：牛肉300克，

辅料：：香米300克，豆腐50克，玉米粒适量，胡萝卜1根，鸡蛋1个，

配料：：葱少许，姜少许，盐少许，料酒适量，胡椒适量，花椒少许，生抽少许，

牛肉珍珠丸子的做法步骤：

1.准备好香米，浸泡6个小时，时间太短米发硬；

2.准备好其他材料；

3.葱切段、姜切片，加几粒花椒放入水中，备用；

4.牛肉剁成馅，豆腐切小丁，玉米切小丁，加入盐、料酒、胡椒、生抽、一个蛋清和葱姜水顺着一个方向搅拌，不好意思，我忘了拍打好的肉馅了；

5.红萝卜切片，为了好看，我顺着边切了几个八字形状；

6.放到蒸笼上；

7.泡好的糯米沥干水分，加入切好的胡萝卜碎拌匀；

8.将和好的肉馅在手中团成大小适中丸子，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

9.放入蒸笼；

10.锅中放水，水开后放入蒸笼；

11.蒸制15分钟，在丸子上洒点葱末、一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感；

小贴士：

1、香米泡水时间不能太短，否则米发硬；

2、用葱姜花椒泡水打入牛肉中，可以去腥解腻；

3、红萝卜垫底，防止粘连；

4、裹糯米的时候要用手捏一捏，防止糯米脱落；

红薯珍珠丸子

食材明细：

主料：：红薯两个，

辅料：：糯米适量，糯米粉少许，

红薯珍珠丸子的做法步骤：

1.准好所需要的原材料，糯米隔夜泡发。

2.把红薯蒸熟后凉凉，用勺子压成红薯泥。

3.红薯泥里视红薯的干湿程度添加适量的糯米粉搅拌均匀，使红薯泥能成型。

4.取一小块红薯泥用手掌搓成丸子；（如果搓的过程中粘手，可以旁边放一碗清水，手里蘸一下清水就不会粘了）。

5.搓好的丸子在糯米里滚一圈，使丸子沾满糯米。

6.粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里；（油抹少许就可以，防粘的）。

7.把所有丸子做好后，放进蒸锅里，开火蒸。上气后蒸20分钟。

8.拿出来稍凉后，趁热吃最好吃了。

玉米珍珠丸子

食材明细：

主料：：猪肉500克，

辅料：：玉米半个，糯米100克，料酒3茶匙，细盐适量，胡萝卜半个，

玉米珍珠丸子的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.糯米提前半小时泡好。

3.将肉微改刀，入时物料理器里。

4.按压制将内蓉打好。

5.再将玉米粒加入，一并打至融合。

6.备少许的料酒细盐调味。

7.用料理器绞至食材融合。

8.将肉蓉摘分至大小相等的肉丸。

9.再均匀的裹上糯米。

10.切几片胡萝卜薄片，将糯米丸子摆放在上面。

11.再入电蒸锅，隔水蒸40分钟即可。

12.这样子一份有味玉米珍珠丸子就完成了。

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