食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::豆豉适量,青椒适量,红椒适量,干辣椒适量,
配料::生姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,
豆豉扒柴火豆腐的做法步骤:
1.柴火豆腐用盐水浸泡半小时。豆豉选用干豆豉洗净。
2.豆豉、生姜、蒜、干辣椒热油下锅爆香。
3.在爆香的配料中下入整块的柴火豆腐。
4.用锅铲按压,将豆腐扒碎应方便入味。
5.加入少许生抽调色。
6.加入青椒、红椒炒匀。
7.盛盘即可
小贴士:
豆豉味咸,在加少许生抽后无需再加盐。
食材明细:
主料::腊肉200g,香肠一节,胡萝卜一个,土豆两个,大米适量,
辅料::猪油适量,盐适量,鸡精适量,
柴火焖饭的做法步骤:
1.将香肠 腊肉切丁备用
2.土豆 胡萝卜切丁备用
3.柴火把锅烧热,在锅中放入适量的猪油,待猪油化成液体,先将腊肉 香肠倒进锅里翻炒依次放入土豆 胡萝卜继续翻炒,最后再将淘好的大米放入锅中翻炒均匀。
4.再加上适量的水,放入适量的盐和鸡精,盖好盖子,先大火烧两刻钟,待听不见锅里的噗噗水声,然后改用小火继续焖上一刻钟。
5.一锅色香味俱全的柴火焖饭就做好了Y(^o^)Y,看着饭上面的锅巴是焦黄色的很好吃哦!
6.如果焖饭再配上一份胡萝卜排骨汤,或者西红柿牛肉汤,那就更美味啦!
小贴士:
本人是第三次做柴火焖饭,因为每次用的食材分量不同,也因为经验不足,对于水的把控不是很好,所以这次的饭水稍微放多了一点,请大家多多包涵,当然这样比较对老人家胃口,大家还可以根据个人喜好做不同口味的焖饭哦!
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