俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“一鱼两吃之二----------美味鲈鱼汤 ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：海鲈鱼两条，
辅料：：豆腐一小块，黑木耳少许，青葱两颗，姜一块，枸杞适量，当归一小段，
配料：：盐适量，白酒少许，
一鱼两吃之二----------美味鲈鱼汤的做法步骤：
1.鱼清理干净
2.鱼肉取下，鱼头鱼骨切大段。
3.加点盐和白酒腌半小时。
4.主材料
5.第二遍的瘦肉汤。
6.姜切片，当归冲一下，枸杞等要下锅时再洗下。
7.起油锅，爆香姜片。
8.把鱼骨鱼头倒入油锅中煎下。
9.加入肉汤，当归。
10.加入豆腐（一小块就行了）。
11.加入青葱。
12.盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮二十分钟。
13.加入少许黑木耳，再煮十分钟。
14.最后加入枸杞再煮五分钟后，调下口味，就可关火。
小贴士：
这汤很鲜美，营养价值很高，而且不用加其他调料，就一个字：鲜！
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美味鲈鱼汤
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，
辅料：：海鲜菇适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
美味鲈鱼汤的做法步骤：
1.鲈鱼去鳞去内脏后洗净沥干水分
2.姜蒜切片，香菜切段
3.鲈鱼切成大块
4.炒锅加热放油放姜蒜炒出香味
5.放入切块的鱼两面炒至变色
6.加入料酒
7.加入白砂糖
8.加入一碗水
9.煮开后，转中小火
10.加入少许海鲜菇
11.再煮一会汤渐渐变白了
12.起锅时候加入切好的香菜即可
一羊四吃之二 凉拌羊肉
食材明细：
主料：：羊肉500g，
辅料：：香油适量，白醋适量，盐5克，大葱半根葱白，洋葱1/3个，香菜1棵，辣椒酱适量，
一羊四吃之二 凉拌羊肉的做法步骤：
1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟。（做羊肉汤的时候顺便煮就可。）
2.煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片
3.香菜洗净切段，葱白切丝。
4.洋葱切丝，和葱丝香菜一起放盆内。
5.放羊肉片。
6.放生抽，盐，香油，一点白醋拌匀。
7.喜欢辣的可以放点辣椒酱。
小贴士：
煮熟的羊肉凉透后放冰箱。
切时横切羊肉漂亮。
有人说羊肉不适合醋，适当放一点提味。
鲈鱼两吃
食材明细：
主料：：鲈鱼1斤半左右的一条，
辅料：：火腿一小块，鸡蛋2个，小青菜半斤，水发香菇7~8朵，姜适量，蒜适量，肥肉一小块，
配料：：精盐适量，料酒适量，玉米油适量，
鲈鱼两吃的做法步骤：
1.从超市刚买回来的鲈鱼，老板已经杀好了。
2.斜刀将鱼头切掉。可怜的鱼儿啊，对不了哦！
3.用小刀轻轻划开鱼皮，直至鱼皮全部剥落。
4.把鱼肉一片片片下来。本人刀工不怎么好，请不要见笑哦。尽量把肉都片下来呗，能片多少是多少啦！
5.鱼肉鱼骨分离。
6.剁，剁，剁。把鱼肉剁得越细越好哦。
7.增加一小块肥肉。
8.把肥肉也剁细了。
9.把姜和蒜也剁细了。
10.三种食材放在一个盆里。
11.加点精盐，鸡蛋清和适量黄酒，用手搅打，把三种末打匀，打成蓉状。
12.锅子里倒入一些水（大概一汤盆左右），加热至四五十度就改成小火，用手把鱼蓉做成丸子逐个放进锅内。注意，火千万不能大了，否则丸子容易散。
13.等鱼丸浮起来就好了。关火，把鱼丸和汤全部盛在一个汤盆内。
14.起热油锅，倒入玉米油，把鱼骨放在锅里煎。一面煎透了再翻另一面。
15.鱼骨煎好以后，加入适量的精盐及料酒，加入刚才盛出的鱼丸汤。
16.加入水发好的干香菇，用中大火煮鱼汤，渐至鱼汤颜色变浓郁。
17.取一小块火腿。不需要太多的，调一下鲜就可以。
18.火腿切成小片。
19.火腿也丢进去，一起煮汤。
20.鸡蛋摊成蛋皮，切割成小条状。
21.在鱼汤煮了15分钟左右时放入小青菜和蛋皮。
22.又过了5分钟，调成中火，加入刚才汆好水的鱼丸。
23.再烧一会。
24.如果味道淡的话可以再加点盐，我这次烧的稍微偏咸了一点点，所以前面加盐的时候一定不要加过了，因为火腿也是有咸味的哦。
25.成品出锅。灯光太暗。：（
26.再来一个。味道真的很鲜美，而且一粒味精都没有放，不骗你，哈哈！
一菜两吃-美味肉丸
食材明细：
主料：：猪肉250g，白菜半棵，番茄一个，盐适量，料酒适量，
辅料：：胡萝卜一根，鸡蛋豆腐一个，小葱一棵，
一菜两吃-美味肉丸的做法步骤：
1.将胡萝卜，猪肉，盐，料酒，姜片放入搅肉机里打成肉泥
2.肉泥顺时针搅拌，让肉上劲。
3.在锅中放入大蒜炒香后，用小勺使肉成型油煎，就是第一菜，香煎胡萝卜肉。
4.白菜洗净，用手扭成小块
5.切个番茄，来块鸡蛋豆腐
6.下锅一煮，就是一碗汤咯
一鱼两吃——番茄菠萝鱼
食材明细：
主料：：草鱼肉适量，
辅料：：番茄沙司适量，糖适量，淀粉适量，生姜汁适量，蛋清适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，料酒适量，
一鱼两吃——番茄菠萝鱼的做法步骤：
1.草鱼肚半边，洗净备用。
2.把鱼肉改切成十字花刀。
3.鱼肉切成两块、加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、生姜汁、料酒腌制15分钟左右。
4.腌制中的鱼肉。
5.用小碗放入番茄沙司、水淀粉、醋、糖、盐调匀备用。
6.腌制好的鱼肉、拍上淀粉。
7.淀粉拍均匀，准备入锅炸。
8.入锅中火炸至鱼肉金黄。
9.捞出控油摆入盘中。
10.锅里留少许油，加入青椒翻炒。
11.倒入事先准备好的番茄汁，不停搅拌。
12.最后浇到炸好的鱼上面即可。
13.撒上少许葱丝。（葱丝的切法：用牙签挑开，即可，嘻嘻）
14.酸甜酥脆，可美味了，嘿嘿。
一鱼两吃松鼠鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：什锦蔬菜丁适量，水果丁适量，玉米淀粉适量，水淀粉适量，
配料：：番茄沙司适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，
一鱼两吃松鼠鱼的做法步骤：
1.准备草鱼。
2.准备好番茄沙司、玉米淀粉、什锦蔬菜丁。
3.把什锦蔬菜丁焯一下水，煮熟备用。
4.将草鱼头切下。
5.锅中做水，水开后将鱼头放入，放料酒、葱段、姜片。
6.盖好锅盖小火慢煮30分钟，出锅前放适量盐和胡椒粉即可。
7.把鱼身给剔骨，片成两大片，切去多余的鱼刺。
8.在鱼肉上先竖着划几刀。
9.再向肉多的那一侧45°斜切成麦穗花刀。
10.将切好的鱼肉用料酒、白胡椒粉、盐、水淀粉腌制20分钟。
11.准备一个大盆倒入多一些的玉米淀粉。
12.将腌制好的鱼肉均匀裹上淀粉，把尾巴翻转掏出，抖掉多余的粉。
13.锅中做油，待油温6、7成热下入鱼肉中火炸至5分钟。
14.炸至酥脆后盛出摆盘。
15.锅中留底油，下入番茄沙司，烹入一些醋，放适量白糖。
16.倒入适量高汤烧开搅匀。
17.放入适量盐。
18.下入什锦蔬菜丁和橘子丁（淡淡的果香很入味）。
19.下入勾好的芡汁，最后淋入一勺热油，烧至均匀浇在鱼身上即可。
20.香香脆脆的松鼠鱼就做好了。
21.有鱼有汤，味道鲜美！
小贴士：
1.草鱼要选3斤左右的，肉质丰厚口感较好。
2.辅料可搭配自己喜欢的水果，我放入了橘子丁（忘拍照片咧嘿嘿）。
3.炸鱼肉的时候不要来回搅动，否则鱼肉易碎掉。
夏日凉粉之二
食材明细：
主料：：黑凉粉1包，
辅料：：蜂蜜适量，
夏日凉粉之二的做法步骤：
1.准备材料，黑凉粉一包
2.将黑凉粉粉打开倒入盘中
3.加入半适量（约半勺）水
4.搞拌均匀
5.倒入煮沸的水中，用中火煮，一边倒入一边搞匀
6.不停地搞匀
7.不停地搞匀，煮至沸腾
8.不停地搞匀，煮至沸腾
9.将煮好的黑凉粉倒入碗中
10.放置1-2小时，等凉粉凝固
11.可以将凝固的凉粉倒出来
12.将凝固的凉粉倒出来
13.将凝固的凉粉倒出来
14.完成了
15.完成了，可以加入蜂蜜或椰浆等甜品一起食用
16.成品
一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤
食材明细：
主料：：草鱼适量，酸菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：醋适量，盐适量，
一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法步骤：
1.将鱼处理干净，片成鱼片。
2.葱姜酸菜切好备用。
3.鱼片放入热水焯一下，很快捞出。
4.鱼骨斩断，备用。
5.葱姜爆锅， 加入盐。
6.炒一两分钟，加水。
7.水开后加入焯过水的鱼片，锅开即可。
8.先用葱姜煸炒，加盐和醋，然后加入鱼骨翻炒。
9.两分钟后，即可加水（热水），大火烧开，转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤。
一鱼两味
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：鸡蛋一只，西红柿1只，
配料：：盐适量，
一鱼两味的做法步骤：
1.选条活蹦乱跳的鲫鱼收拾干净了
2.平底锅放点油，加姜片同煎
3.两面煎略微焦黄的时候加清水和西红柿，盖上盖大火滚10分钟
4.蛋煎嫩点
5.鱼汤滚十分钟已经微白了，把鸡蛋加进去再中火滚5分钟
6.汤白了，就可以了。放一点点盐，鱼汤一咸就没有鲜味了
7.鱼和蛋捞出来，汤装在碗里。蚝油加点水煮稀点，煮开后浇在鱼上就可以了
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