食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“银耳红豆羹(1)”正合你意！希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：银耳半朵，红豆50g，花生80g，红枣9颗，
辅料：：西米30g，汤圆五六颗，
配料：：冰糖三五颗，
银耳红豆羹的做法步骤：
1...花生 红豆 银耳 红枣。。砂锅炖上两个小时。。因为侄女不想吃太软糯的，所以时间减半。。出锅之后花生红豆略有几分脆
2.在厨房被发现的西米 咳咳
3.锅内开水 放入西米 顺便也把汤圆放进去 一锅出来也省事
4.三分钟左右.汤圆浮起。。可以先出锅咯
5.放进冷水稍浸几分钟 捞出来放进碗里
6.西米继续煮上七八分钟。。直到只剩下内芯的一个白点点，关火。。小闷一下。。小小妞喜欢白点 不让多闷，所以成品有白点点不是全透明的呐。
7.成品图。。 顺便切了颗山楂糖果放上去。。 味道不错。。
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红豆银耳莲子羹
食材明细：
主料：：红豆100克，莲子50克，银耳20克，大红枣20克，枸杞5克，
辅料：：冰糖30克，
红豆银耳莲子羹的做法步骤：
1.红豆和银耳泡在清水中浸泡一夜 莲子去皮，红枣切片去掉枣核备用。
2.红豆倒入沙锅中加入适量的水煮开。
3.煮开红豆后依次加入银耳，莲子，红枣，枸杞一起再继续煮。
4.煮开的材料放入适量冰糖继续转小火煮。
5.小火煮至豆烂即可盛入碗中。
小贴士：
红豆因为提前浸泡过所以煮开水既可以
薏米红豆银耳羹
食材明细：
主料：：银耳15 克，红豆40 克，薏米15 克，
辅料：：冰糖50 克，
薏米红豆银耳羹的做法步骤：
1.准备好薏米、红豆、银耳、冰糖。
2.红豆、银耳、薏米用水浸泡。
3.红豆倒入饭煲，加入适量冷水，熬煮至开花，盛起备用。
4.银耳倒入饭煲，炖煮30分钟。
5.红豆连汁一起倒入银耳中。
6.加入薏米，炖煮20分钟。
7.加入冰糖，炖煮10分钟。
8.炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
小贴士：
1、红豆不宜与羊肉同食。
2、红豆利水作用较强，阴虚者不宜多吃，过于消瘦之人少吃。
3、脾胃虚弱的小孩、老人忌食薏米。
红豆薏米银耳羹
食材明细：
主料：：红豆30克，薏米30克，银耳5克，
辅料：：水适量，糖适量，
红豆薏米银耳羹的做法步骤：
1.用料：红豆30克，薏米30克，银耳5克，水适量，糖适量
2.银耳泡发后洗净去根蒂。
3.红豆薏米用清水洗净。
4.将所有材料放入炖盅，
5.加水。
6.盖上盖子，放入电炖锅中。
7.低温档，隔水炖煮2小时以上。
8.豆粒酥烂，银耳软融，熄火。
9.盛出，加糖调味食用。
小贴士：
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
也可以在一开始就将糖加入同炖。
红豆莲子银耳羹
食材明细：
主料：：红豆100g，莲子一小把，银耳适量，红枣6颗，
辅料：：冰糖适量，
红豆莲子银耳羹的做法步骤：
1.红豆莲子洗净清水浸泡两小时。
2.银耳浸泡二十分钟。（我用的鲜银耳，如果干银耳要充分泡发。）
3.红枣洗净，焯水。
6.加入银耳和大枣继续炖至熟烂，大约二十分钟到半小时。
小贴士：
1.红枣焯水可去苦味。
2.红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整，炖的过程中要随时观察，千万不要像我的错误示范啦，银耳要熬出胶才好吃。
红豆桃胶银耳羹
食材明细：
主料：：桃胶30克，银耳5克，红豆50克，
辅料：：蜂蜜适量，枸杞少许，
红豆桃胶银耳羹的做法步骤：
1.主料
2.将水倒入桃胶，浸泡12小时
3.银耳加水浸泡3小时
4.桃胶和银耳分别涨发
5.将银耳洗净，撕成小朵
6.桃胶去掉杂质，冲洗后捞出
7.将银耳，桃胶倒入炖盅
8.红豆洗净沥水
9.倒入炖盅
10.加适量清水
11.电炖锅中倒入适量清水
12.放入炖盅
13.加盖，低温档隔水炖煮约3-5小时
14.豆酥，耳糯，熄火
15.盛出，加入蜂蜜，枸杞调匀食用
小贴士：
桃胶需待彻底涨发后，更容易去掉杂质。
红豆的用量可以随自己喜好酌情调整。
枸杞也可以放入炖盅，与各材料一起炖煮。
红豆桂圆银耳羹
食材明细：
主料：：红豆100g，桂圆干50g，银耳50g，
辅料：：冰糖适量，
红豆桂圆银耳羹的做法步骤：
1.银耳洗干净用冷水浸泡。
2.红豆洗干净用冷水浸泡。
3.桂圆干洗干净用冷水浸泡。
4.浸泡后的银耳撕成小朵入电饭煲，加适量水煲。
5.开锅后红豆入电饭煲，盖上盖继续煲。
6.50分钟后，浸泡后的桂圆干连同浸泡桂圆干的水倒入电饭煲，盖上盖子，继续煲。
7.煲至红豆开花，加冰糖后继续煲。
8.食材熟，冰糖融化，羹稠即可断电盛出享用。
小贴士：
1、红豆的浸泡时间2个小时左右，时间允许可以延长浸泡时间。浸泡后的红豆更容易煲开花。
2、银耳、桂圆干的浸泡时间可以稍微短些，视具体情况而定。
3、桂圆干入锅时连同浸泡桂圆干的水一同入锅。
莲子红豆银耳羹
食材明细：
主料：：红豆200g，莲子80g，银耳60g，
辅料：：连藕粉适量，冰糖适量，
莲子红豆银耳羹的做法步骤：
1.红豆洗干净用冷水浸泡。
2.银耳洗干净用冷水浸泡。
3.备好莲子。也可以用冷水浸泡一会儿。
4.煮锅加水，红豆入锅煮。
5.开锅后，莲子入锅同煮。
6.20分钟后，银耳入锅同煮。
7.食材熟，加冰糖。
8.冰糖煮融化，倒入莲藕糊，不停的搅拌。
9.莲藕糊熟，羹稠即可。
小贴士：
1、浸泡食材的水可以一同入锅煮。
2、食材浸泡后再煮，可以熟的快，口感也更好。
感谢您阅读“97美食网”的《银耳红豆羹(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银耳的做法专题，希望您能喜欢！
