食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《冰糖银耳南瓜盅》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：银耳适量，
辅料：：枸杞适量，芒果干适量，小南瓜适量，
配料：：冰糖适量，
冰糖银耳南瓜盅的做法步骤：
1.银耳用清水泡发，小南瓜、枸杞、芒果干。
2.小刀用锯齿法切开小南瓜顶部。
3.用勺子挖去南瓜内瓤。
4.放入泡发的银耳、枸杞、芒果干和冰糖、兑满清水。
5.盖上盖、放入蒸锅，大火烧开后，转中火蒸40分钟。
6.蒸好的南瓜盅。
小贴士：
也可以将南瓜内瓤，挖薄点，挖出的南瓜肉和银耳搅合在一起蒸熟，味道更浓。
蒸煮时间根据南瓜是否蒸软而定。
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冰糖冬梨银耳盅
食材明细：
主料：：冬梨一个，银耳少许，冰糖适量，枸杞两个，
冰糖冬梨银耳盅的做法步骤：
1.蒸盅洗净，开水烫过。
2.依次放入所有原料。
3.上蒸笼，蒸三十分钟。
4.成品。
5.成品。
银耳枸杞南瓜盅
食材明细：
主料：：银耳适量，南瓜1个，枸杞少许，
辅料：：冰糖1-2小块，
银耳枸杞南瓜盅的做法步骤：
1.银耳事先泡发好，小南瓜洗净，从头部五分之一处切开，用小勺将内部瓜籽去除，南瓜变成一个容器，
2.将银耳和枸杞倒入，放入适量的水和冰糖，南瓜盖好盖后
3.放在锅中，上锅蒸25-30分钟即可。
蜜汁银耳南瓜盅
食材明细：
主料：：银耳10g，
辅料：：小南瓜1.5个，清水适量，
配料：：大枣适量，枸杞适量，蜂蜜适量，
蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤：
1.银耳用清水泡发；
2.洗净杂质，撕成小块，放入适量清水，大火煮开后，小火慢慢炖煮；
3.煮至银耳绵软，汤汁粘稠；
4.煮银耳的时候准备南瓜：1个南瓜从1/4处切开，挖去南瓜瓤成“炖盅”，另外1/4南瓜切小丁；
5.大枣洗净切开，枸杞子洗净备用；
6.将一部分银耳连同汤汁放进南瓜盅，加入红枣和几粒南瓜粒；另一部分银耳放进其它容器（我用玻璃保鲜盒），同样加入红枣和剩余的南瓜粒；
7.放入沸腾上汽的蒸锅，加盖大火蒸10分钟，至南瓜熟透；
8.取出南瓜盅，趁热撒上枸杞子，冷却到可以入口的程度，浇上蜂蜜即可。
小贴士：
1、可以用高压锅煮银耳，但要掌握好时间，炖过头银耳会过于软烂，失去Q糯的口感；
2、蜂蜜要等汤汁冷却后再放，否则容易营养流失；
3、大枣剖开，甜味容易渗入汤汁，使口感更加香甜，还可以减少蜂蜜用量；
4、如果不用蜂蜜，可以用冰糖，与南瓜粒等一起放入炖盅蒸制即可。
5、配料随自己喜欢，百合、莲子等都是可以的，还可以加入喜欢的水果等。
银耳红枣南瓜盅
食材明细：
主料：：板栗南瓜一个，泡发银耳适量，泡发红枣银耳，枸杞适量，
辅料：：水适量，
银耳红枣南瓜盅的做法步骤：
1.银耳红枣提前泡发，南瓜洗净备用。
2.用刀刻出造型，注意安全。
3.用勺子挖出瓜瓤。
4.银耳放入南瓜盅内。
5.放入几颗红枣。
6.加适量的水。
7.上蒸锅蒸三十分钟即可。
8.出锅撒少许枸杞。
9.一款美美的养生菜品。
10.家常美味，请您品鉴。
11.成品图。
小贴士：
用勺子挖着吃，南瓜的香甜和银耳的软糯完美组合！喜欢的亲，一定要试试哦！
冰糖银耳蒸南瓜
食材明细：
主料：：南瓜半个，银耳1朵，
辅料：：冰糖适量，枸杞适量，
冰糖银耳蒸南瓜的做法步骤：
1.银耳泡发，
2.南瓜去皮，切成小三角块，
3.将南瓜转圈码入盘中，
4.银耳留一稍大点的块，其余全撕成小块，放入南瓜中间留出的空隙处，
5.将南瓜盘子放在碗上，
6.加盖，大火烧开锅，转中火蒸20分钟，
7.蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，装饰上枸杞即可。
小贴士：
南瓜切时一定要大小基本一致，这样摆盘时更容易成型。
冰糖雪梨盅
食材明细：
主料：：雪梨三个，
辅料：：红枣适量，莲子适量，银耳适量，枸杞适量，
配料：：冰糖适量，
冰糖雪梨盅的做法步骤：
1.准备雪梨，把银耳，红枣，莲子，枸杞（枸杞忘记拍照了）全部用水泡发好，银耳切小块，红枣去核，莲子嘛，怕苦的去心，不过吃莲心有好处，大家看着办，反正我不喜欢吃
2.把梨的顶部切下来当盖子，用小刀或者小勺把梨挖空，要小心，别挖破皮了，我手笨，三个梨被我挖坏两个，只剩一个。。。。。
3.把泡好的所有东东放到梨盅里面，还有砸碎的冰糖，再放适量水。把梨的盖子盖上，把梨放盘子里上蒸笼，上汽后，再蒸十分钟，大功告成！
4.成品
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