只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的冬日暖粥 --- 银耳瑶柱鸡蓉粥，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：银耳适量，瑶柱适量，鸡肉适量，枸杞适量，东北米适量，
冬日暖粥 --- 银耳瑶柱鸡蓉粥的做法步骤：
1.银耳，水发好备用
2.瑶柱洗净，用水浸软
3.东北米洗净后，用少许盐浸半小时
4.枸杞洗净，备用
5.鸡肉
6.银耳切碎
7.鸡肉剁成肉蓉后，放入生粉、生抽、油、盐、糖、胡椒粉拌匀
8.砂锅里的清水烧热后，放入银耳碎，再将瑶柱捏碎放入
9.半小时后，放入大米
10.待米煮熟后，放入鸡肉蓉，立即搅匀，打散
11.然后放入枸杞
12.锅开后熄火，一碗粥捧在手里暖在心里
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瑶柱蟹肉粥
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：螃蟹适量，干瑶柱适量，姜适量，
配料：：盐、适量，白胡椒粉适量，
瑶柱蟹肉粥的做法步骤：
1.蒸熟的蟹去肉取壳放水里煮出鲜味 不要浪费每一种食材哦 蟹壳的鲜味还是很多的 只是清水煮一下就变成了这种颜色呢。
2.放入淘好的米煮开，捞出蟹壳。
3.瑶柱提前用热水泡软。
4.水开后放入瑶柱煮大约30分。
5.蟹肉备用。
6.姜丝备用。
7.大约30分钟粥熟了后放入姜丝 蟹肉煮开 最后用盐 鸡粉白胡椒粉调味。
瑶柱莲子粥
食材明细：
主料：：大米一杯，瑶柱100克，莲子50克，
辅料：：盐适量，
瑶柱莲子粥的做法步骤：
1.干瑶柱和莲子。
2.两样都用温水泡开，早上开始泡，到晚上已经泡得很开了。
3.把粥煮滚，记得多搅动。
4.把材料都放进去，再不停搅动，这样煮的粥才会香，不会糊底，而且这样做的话增快煮粥的速度。
5.好了，老公先来一碗了，你们要来一碗吗
小贴士：
注：熬粥一定要有耐心，粥沸以后要经常搅动，不然会沾底变焦。
瑶柱南瓜粥
食材明细：
主料：：瑶柱适量，南瓜适量，大米适量，
辅料：：葱花适量，白菜适量，姜片适量，
瑶柱南瓜粥的做法步骤：
1.大米提前泡一小时。
2.南瓜切成小丁。
3.泡发的瑶柱切成丁。
4.放两片姜去腥。
5.南瓜丁和瑶柱丁放入大米里，倒入足够的水。
6.开始煮粥，煮二十五分钟。
7.白菜叶切碎，葱花切成末放入粥内。
8.瑶柱南瓜粥完成。
小贴士：
瑶柱是扇贝上的精华，含有丰富的锌元素，对于偏食的宝宝有很好的作用。
瑶柱鸡丝粥
食材明细：
主料：：瑶柱30克，鸡腿2只，
辅料：：姜丝适量，盐少许，葱花适量，生抽1勺，油少许，
瑶柱鸡丝粥的做法步骤：
1.准备好材料。
2.瑶柱清洗干净浸泡一下。
3.鸡腿去骨，切块。
4.用点生抽，盐和花生油抓腌一下，上面铺一层姜丝。
5.锅里接水倒入鸡骨头、大米和瑶柱大火煮开，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠。
6.倒入鸡肉搅拌煮约8分钟。
7.关火前加盐调味撒点香葱花即可。
小贴士：
鸡肉最后才放，保证肉质鲜美，嫩滑。
干贝粥(瑶柱粥)的做法
材料：
干贝(瑶柱)6--10颗，米普通煮粥用量，葱花可有可无，盐少许，
干贝粥(瑶柱粥)的做法的做法步骤：
步骤1，想吃干贝粥需要提前做准备，前一夜把干贝泡上
步骤2，第二天醒来把泡好的干贝撕成细细的条(此步很重要)越细味道越鲜注意:泡干贝的水不要倒掉
步骤3，我比较懒所以撕的比较粗(我是不是应该把凤梨吃货改成懒人食堂?)
步骤4，把泡干贝的水倒入米里煮(我用的是剩饭,步骤都一样只是时间不一样)
步骤5，等水开了将撕好的干贝丝倒入锅里小火煮,依个人口味可以放一点点盐煮好后大概是这样子滴
步骤6，如果想要颜值高一点就可以放点葱花(个人认为放了葱花影响鲜味)放了之后是这样滴,就像女人化妆后一样,总是比没有点缀的时候美一点
步骤7，最后一步就是关注凤梨分享,然后开吃
瑶柱瘦肉粥
食材明细：
主料：：米150克，肉糜120克，瑶柱40克，
辅料：：姜丝适量，
配料：：枸杞适量，
瑶柱瘦肉粥的做法步骤：
1.【材料】米150克 肉糜120克 瑶柱40克 姜丝枸杞适量。
2.高压锅里放大半煲清水，放入枸杞姜丝。
3.大火水开后放入肉糜，洗净的米和瑶柱（肉糜用筷子搅散，瑶柱撕成条）。
4.盖上盖子，上气后该小火煲40分钟左右。
5.放完气后，打开盖子加入适量的盐即可开动了，不需要任何调理就已经很鲜甜了。
白菜西红柿瑶柱粥
食材明细：
主料：：大米50克，瑶柱5克，西红柿1个，
辅料：：白菜3块，
白菜西红柿瑶柱粥的做法步骤：
1.大米适量清洗干净，用水浸泡10分钟
2.将洗好的米倒入锅中，加入事先泡好的瑶柱，我用的是高压锅。为了拍照方便，水比较少哈。加少量食用油
3.煮好后等其自然释放压力后打开。
4.加盐和鸡精粉，搅匀
5.将白菜切丝，西红柿切开
6.先放白菜根部和西红柿，煮至开后再放青菜叶，最后试下味道。
7.装盘食用。
小贴士：
本人的用量是一人约一碗多一点的样子，大概是三碗。煮粥可以根据个人喜好来填加大米和材料哈，调味料也是。
瑶柱清洗后，泡过的水可以放到煲里一起煲的哦。
白果腐竹瑶柱粥
食材明细：
主料：：大米140克，腐竹35克，白果30克，瑶柱25克，
辅料：：盐适量，油适量，
白果腐竹瑶柱粥的做法步骤：
1.备好材料
2.腐竹提前浸泡
3.大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡
4.锅中加适量水，倒入大米煮粥，约30分钟
5.泡好的腐竹切小粒；泡过的瑶柱可以捏碎或整粒
6.待粥的稠度煮到适宜自己口味的适度
7.加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟，最后加点盐油调味就好了
小贴士：
煮粥的时候不时搅拌一下粥更容易稠。
白果虽好但不宜多吃。
腐竹瑶柱白果粥
自己一个人吃饭，不想炒菜，不想做饭。于是，就煲了一锅腐竹瑶柱白果粥，呵呵，这样我的晚餐，我第二天的早餐都有着落了。本来煲这个粥最好是用一片片的腐竹（皮）来煲，那样的话，煲好以后，腐竹完全融化在粥里，只闻其味而不见其身。我家里刚好有这种一条条的腐竹（枝竹），就直接用来煲了，很喜欢瑶柱白果腐竹的味道，清香美味。
很偷懒的做法，把所有材料都放进乐扣乐扣的酷菲偲锅里，放在电磁炉上，大火煮开以后，转小火，定时60分钟，爱干嘛干嘛去了，1个小时以后就可以喝上美味的粥了，这个锅因为容量够大，所以不怕粥溢出，方便省事哈。
自从这个锅在两个多月前来了我家，我就超级喜欢用，婆婆来了以后，也看上它了，每次煲汤都是用它。不过，让我心疼的是，婆婆用钢丝刷来洗，把那镜子般的锅盖弄得破相了，真是可惜哦。
腐竹瑶柱白果粥
材料：腐竹6条，瑶柱20克，白果20粒左右，米半碗
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腐竹瑶柱白果粥做法：
1：先把米洗干净后，用1ml油，5ml盐拌匀，腌20分钟；腌米的时候，开始处理其他材料：腐竹折成小段后清洗干净；瑶柱用温水稍泡一下，清理干净杂质；白果用刀背拍开外壳，放进水里煮开，趁热撕去褐色外衣；
2：把所有材料全部倒进锅里，加入约2.5L的清水，放在电磁炉上，大火煮开，转小火，定时1个小时，时间到，转大火，开着锅盖，边煮边拿个勺子划圈搅拌几分钟，把腐竹搅碎（同时也有助于让白果挥发毒性），放盐调味即可。
温馨提示：白果有微毒，一次食用不可过多，煮的过程最好打开锅盖煮一会，以便更多地挥发毒性。
腐竹瑶柱白果粥食材搭配小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
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